Що таке дистиляція і для чого вона застосовується
Слово «дистиляція» походить від латинського distillatio, що в буквальному перекладі означає «капання».
У загальному випадку дистиляція застосовується для того, щоб розділити рідку суміш речовин на фракції, різні за своїм складом. Метод дистиляції ефективний для розділення речовин, температура кипіння яких різна.
Дистиляція активно застосовується для нафтопереробки: з її допомогою проводиться бензин, гас і мастила. Так само шляхом дистиляції можна відокремлювати рідини від твердих речовин, що використовується, наприклад, при опріснення морської води.
Нам же, простим обивателям, процес дистиляції цікавий з точки зору виділення етилового спирту з різних спиртовмісних сумішей.
Базова технологія дистиляції - перегонка
Процес дистиляції складається, грубо кажучи, з двох етапів. Перший етап - часткове випаровування дістілліруемой рідини, тобто перетворення її в пару. Другий етап - це конденсація отриманого пара, тобто повернення речовини в рідку форму шляхом його охолодження. Хочу нагадати, що температури кипіння витягується рідини і решті суміші повинні відрізнятися один від одного.
Для простоти будемо називати базову технологію дистиляції перегонкою. Для перегонки необхідно нагріти первісну суміш. При досягненні певної температури рідина, яку необхідно виділити з суміші, почне випаровуватися і перетворюватися в пар. Одержаний пар ми повинні охолодити, що дозволить знову перетворити його в рідину, але вже відокремлену від початкової суміші.
Логічно, що при нагріванні суміші першими перегоняются самі летючі рідини, у яких найменша температура кипіння. Слідом перегоняются речовини менш леткі, температура кипіння яких вище, ніж у раніше виділених речовин. Після закінчення перегонки в кубі залишаться тільки недістілліруемие речовини.
найпростіший дистиллятор
Дистиллятор - це обладнання, що дозволяє здійснити перегонку. З чого він повинен складатися? В першу чергу нам необхідний куб (1), в якому суміш буде нагріватися. Отриманий в результаті нагрівання пар направляється по похилому патрубку (2) в конденсатор (3). Через конденсатор постійно протікає холодна вода, за рахунок якої пара охолоджується і знову звертається рідина. Потім краплі отриманої рідини стікають в приймальну ємність (4).
Для зручності на кубі, а так само на вертикальній частині патрубка можуть встановлюватися термометри. Перший показуватиме температуру нагрівається суміші, другий - температуру парів, що надходять в конденсатор.
Основним матеріалом для виготовлення лабораторних дистиляторів є скло, а для з'єднання скляних частин використовують гумові або скляні трубки. Промислове ж обладнання частіше складається з керамічних або металевих елементів.
Що стосується етилового спирту, більш конкретно про його дистиляції пропоную поговорити в наступній статті.