Практично кожна господиня, щорічно робить заготовки огірків, томатів та інших овочів. Як всі знають, що солоні або мариновані овочі приготовані в домашніх умовах, смачніше і екологічно чисті. Адже при вирощуванні овочів на своєму городі чи дачі, городники, як можна менше намагаються застосовувати хімікати, і для добрива використовують тільки натуральну підгодівлю.
Розглянемо заготовку цього продукту про запас. Огірок як всі знають в основному складається з води, але так само в їх склад входять, цукор, білки, клітковина, вітаміни і мінеральні речовини.
Так як вони є сечогінним засобом, допомагають виводити з організму шлаки, солі, зайву воду, то їх часто призначають тим, у кого проблеми з серцево-судинною системою. Рекомендується включати їх в дієту людям, що страждають ожирінням і мають надлишкову вагу, а так само тим, хто вирішив знизити свою вагу. Огірки застосовують в косметології, виготовляють з них лосьйони, роблять різні маски для поліпшення шкіри обличчя, і ще багато інших застосувань цього чудового продукту.
Перед тим, як приступить до засолюванні цього продукту, зібрані або куплені огірки, сортують за величиною і товарного вигляду. Щоб отримати хороший продукт після його засолювання або консервації, вони повинні бути свіжими, з щільною м'якоттю, не мати на шкірці пошкоджень. Після того, як ви їх підготували, промити під проточною водою за допомогою щітки, для видалення всіх забруднень. Багато господині замочують після цього огірки на 12 годин, для того, щоб швидше почався процес засолу, але можна обійтися і без цього.
Зазвичай для засолу застосовують ароматичні коріння і спеції, це кріп, хрін, часник, листя смородини, вишні, хтось кладе петрушку, селеру, болгарський перець. Але це залежить від смакових потреб кожної людини.
Приготовлені ароматичне коріння так само ретельно промиваються, хрін і перець ріжуть, часник поділяють на часточки. Перед цим потрібно підготувати банки або іншу ємність, в якій будете солити огірки, їх ретельно миють, дають стекти воді.
Наступним етапом буде закладка всіх інгредієнтів. На дно підготовлених банок, закладаємо кріп, часник, ріжемо хрін, листя смородини і вишні, зверху щільно укладаємо огірки.
Після цього ставимо каструлю з водою, в розрахунку 1,5 літра води потрібно на трилітрову банку. Після закипання, цією водою заливаємо підготовлені огірки, і залишаємо кілька хвилин. Після зливаємо з банок воду знову в каструлю, і додати в неї, сіль, перець горошком, лавровий лист, можна додати гвоздику, але це на любителя, і ставите на вогонь. Попередньо обробіть кришки окропом. Солі потрібно 1 столова ложка, цукру 2 столових ложки, 6 перчинок, 2 лаврові листки, все це в розрахунку на один літр води.
Ваш розсіл в цей час закипів, заливайте в кожну банку, закривайте кришкою, і закочуйте. Тепер готові банки слід перевернути і залишити в такому положенні, до повного охолодження. Закривати зверху нічим не потрібно. Після приберіть їх на зберігання.
Огірки так само маринують, роблять асорті з помідорами. Рецептів багато, при бажанні, їх можна знайти в інтернеті.
Почитайте ще в нашому журналі:
- Домашнє консервування без зайвого клопоту! Консервування в домашніх умовах, це процес, за допомогою якого ми можемо приготувати запаси на зиму.
Все про схуднення
- Вишуканий ресторан Новіков
За останній час з'явилося чимало нових видів фітнесу, що дозволяють урізноманітнити тренування. Один.
Кожному, хто любить танці і хоче, щоб вони стали частиною його життя, зараз надається маса можливостей.
Любителі спорту знають, що велосипед - це один з кращих і швидких видів транспорту, що не приносить.
Після 30 років, багато жінок починають стрімко набирати вагу, це багато в чому залежить від способу життя.
Художня гімнастика - це один з найбільш красивих видів спорту, який заворожує гнучкістю.
Порушення роботи жирових клітин, через що починає накопичуватися жир в певних ділянках тіла.
Найпоширенішим стероїдів, який використовується спортсменами для нарощування м'язової маси.
З приходом літнього сезону, практично кожна жінка вирішує схуднути, щоб позбутися від зайвого.