У чорноплідної горобини терпкий, виразний смак і вона мало придатна для вживання в свіжому вигляді.
Зате з неї можна зробити вітамінні заготівки, які урізноманітнюють ваш раціон в холодний період року. Наприклад, можна приготувати смачний і цілющий сік з чорноплідної горобини в домашніх умовах.
Спосіб цей зовсім нетрудомісткий і не клопіткий, без застосування соковижималки і соковарки, а в результаті ви отримаєте до зимового столу яскравий, рубіновий корисний напій.
Рецепт приготування соку з чорноплідної горобини з покроковими фото.
Інгредієнти для отримання 1,5 літра соку:
- Горобина чорноплідна - 1,9 кг.
- лимонна кислота - 1 ст.л.
- цукор - 150 гр.
Чорноплідна горобина промийте під проточною водой.Оборвіте ягоди з гілочок, переберіть.
Пошкоджені ягоди і сміття видаліть. Ще раз гарненько промийте.
Трилітрову банку ретельно вимийте з содой.Подготовленние ягоди горобини покладіть в трилітрову банку і злегка утрамбуйте.
У банку з чорноплідної горобини насипте необхідну кількість лимонної кислоти.
Закип'ятіть чисту воду. Залийте киплячу воду в банки з горобиною так, щоб вона трохи покривала ягоди.Марлей або чистою ганчіркою накрийте горлечко банки і залиште на 3-е доби при кімнатній температурі.
На четверту добу відцідити утворив сік з банкі.Ягоди горобини збережіть.
Сік з черноплодки доведіть до кипіння в емальованому посуде.Добавьте цукровий пісок і розмішайте сік до повного розчинення цукру.
Гарячий Горобиновий сік розлийте по стерильним банкам і поставте заготовку на стерілізацію.Установіте в каструлю банки так, щоб гаряча вода доходила до «плічок» банок. Стерилізують сік при температурі від 90 градусів півлітрові банки - 10-15 хвилин, літрові - 25 хвилин.
Простерилізувати сік з чорноплідної горобини відразу ж закатати.
Переверніть банки з соком догори дном і залиште до наступного дня, поки банки повністю не охолонуть. Укутувати банки не обов'язково. Остиглий сік приберіть для зберігання.
При бажанні з збережених ягід можна отримати сік повторно. Для цього збережені ягоди черноплодки помістіть назад в банку. Повністю досипьте свіжими ягодами банку і повторіть всі операції знову.
Також інші корисні заготовки на зиму:
"Data-title =" "data-top1 =" 150 "data-top2 =" 20 "data-margin =" - 60 ">