Огірки по польськи (закриваю так лет5)
У літрову баночку складаємо 2-3 зубки часнику 5 гуртків моркви 5 гуртків ріпчастої цибулі 3 гілочки петрушки 3 гілочки кропу 5 шт. перцю чорного горошком 5 шт. запашного перцю
1,5 ч. Ложки солі 4 ч ложки цукру 5 стл. л. оцту - 9%
Все скласти в банку, залити окропом і стерілізовать7 хвилин. Після цього закочує і укутуємо до охолодження.
Зробила за цим рецептом 3 літрові баночки огірків на пробу. Але мене досі бентежить кількість оцту. Точно треба на 1 літрову банку 5 ст. лож. оцту?
Нещодавно попався мені незвичайний рецепт консервації огірків - "Огірки зі свічкою"
Рецепт такий:
огірки зі свічкою краще консервувати в трилітрових банках, які ретельно стерилізують. Огірки збирають, сортують, видаляючи пошкоджені, і протирають їх сухою чистою ганчіркою. У банку ставлять свічку і складають огірки, а потім запалюють її на 10 хвилин. Свічку гасять, а банку закочують жерстяної кришкою. Зберігатися огірки в такому вигляді можуть до зими.
Ось тут дівчинка добре написала весь процес консервації з фото, є нюанси, при недотриманні яких не вийде.
Хочу спробувати так закрити огірки і помідори до Нового року.
Хтось так закривав огірки? Поділіться враженнями, будь ласка.
Нещодавно попався мені незвичайний рецепт консервації огірків - "Огірки зі свічкою"
Хтось так закривав огірки? Поділіться враженнями, будь ласка.
Мама пробувала закривати таким чином помідори. Бяка вийшла страшна, добре, що тільки пару банок на пробу закатала.
Мама пробувала закривати таким чином помідори. Бяка вийшла страшна, добре, що тільки пару банок на пробу закатала.
Мабуть, щось було не так.
Мені тільки що подруга розповіла, що робила так огірки, перший раз не вийшло, а другий все вийшло. головне, щоб свічка спалила весь кисень в банку і плоди були без пошкоджень.
Нещодавно попався мені незвичайний рецепт консервації огірків - "Огірки зі свічкою"
Рецепт такий:
огірки зі свічкою краще консервувати в трилітрових банках, які ретельно стерилізують. Огірки збирають, сортують, видаляючи пошкоджені, і протирають їх сухою чистою ганчіркою. У банку ставлять свічку і складають огірки, а потім запалюють її на 10 хвилин. Свічку гасять, а банку закочують жерстяної кришкою. Зберігатися огірки в такому вигляді можуть до зими.
Ось тут дівчинка добре написала весь процес консервації з фото, є нюанси, при недотриманні яких не вийде.
Хочу спробувати так закрити огірки і помідори до Нового року.
Хтось так закривав огірки? Поділіться враженнями, будь ласка.
Я не закривала, але по ідеї повинно вийде, кисень вигорить і бактерій аеробних не залишиться. Треба спробувати, спс за ідею # 33;
а огірочки з кеттчупом пробували. якщо цікаво ввечері виставлю фото і рецепт напишу. ОЧ # 33; # 33; # 33; хороші виходять) малеча в захваті від них # 33;
підкажи пожалуста як правильно зробити солоні огірки під капроновою кришкою? перший раз в житті буду займатися консервацією, тому не знаю нічего.как правильно вишпарівать банки, скільки чого кидати? як правильно зробити маринад?
підкажи пожалуста як правильно зробити солоні огірки під капроновою кришкою? перший раз в житті буду займатися консервацією, тому не знаю нічего.как правильно вишпарівать банки, скільки чого кидати? як правильно зробити маринад?
Я роблю так:
1. Мою 3-х літрові банки, даю їм трохи підсохнути, ставлю в розігріту до 150 градусів духовку на 10 хвилин - так стерилізують.
2. Мою огірки. Якщо тільки з городу, щось не замочую у воді, а якщо вже полежали - замочую в холодній воді на пару годин.
3. У кожну банку на дно кладу по 3 листки смородини і вишні, гілочку кропу (парасольку зі стеблом), трохи хрону (такі зв'язки продають бабусі на ринках, там є все необхідне) і + 3 великих зубчики часнику.
4. Потім складаю в банки огірки.
5. Робимо розсіл. На 3-х літрову банку потрібно 3 ст. ложки солі. Наприклад, закриваю дві 3-х літрові банки огірків. У банку входить 1,5 літра рідини. Значить, в каструлю набираємо 3 літри води і кладемо 6 ст. ложок солі. Добре перемішуємо. Заливаємо наші огірочки і залишаємо на 3 доби, щоб прокисли, в теплі. Потім закриваємо капроновою кришкою і зберігаємо в прохолодному місці (підвал, холодильник, льох і т.п.).
Закрила 2 баночки огірків зі свічкою. сподіваюся все вийшло))) Взимку дізнаюся і відпишуся.