Крим хороший не тільки влітку, коли світить яскраве сонечко, добре прогріває море, а й глибокої осені, коли природа починає готуватися до зимової сплячки. В цей час в Балаклаву стікаються любителі риболовлі. І все тому, що в бухту масово починає заходити кефаль. Її ловлять на морського хробака, заготовленого заздалегідь, прямо з міської набережної на звичайний спінінг. За кілька годин кожен рибалка здатний підняти з дна моря до 5 кг смачну рибу.
В цей час на набережній панує атмосфера неймовірного спортивного азарту, який дарує порцію необхідного адреналіну. Любителі особливого екстриму можуть орендувати яхту і вийти в море, в надії напасти на цілий косяк. Саме вдалий момент для риболовлі - ранній ранок або пізній вечір. Саме в цей час місцеві рибалки ловлять кефаль, вага якої може доходити до восьми кілограмів. М'ясо у цієї риби дуже смачне, тому саме з кефалі в Балаклаві готують фірмову місцеву рибальське Шкарів.
Рецепт її приготування простий. Тушки кефалі чистяться, відрізається голова, виймаються кишки, обрізаються всі плавники. Потім нарізають півкільцями ріпчасту цибулю, гіркий перець, порей і шинку кубиками селеру. Овочі до напівготовності обсмажуються на сковорідці з високими бортиками. Потім до них додаються густі вершки і злегка випаровуються. Після цього в сковороду складаються тушки кефалі, блюдо закривається кришкою і гаситься на повільному вогні до готовності.
За пару хвилин до подачі на стіл до риби додаються цілі помідори. Окремо у великій каструлі відварюється вермішель, риба з сковороди виймається, замість неї прямо в овочі опускається готова паста, все ретельно перемішується. На вермішель зверху повертається тушкована риба. Блюдо подається на стіл прямо так, в сковороді.
Але рибалка а Балаклаві може принести масу абсолютно інших вражень, якщо турист зважиться вирушити на лов морського хижака. У місцевих водах водиться луфарь буде нищити косяки ставриди, султанки і оселедця. Луфаль - риба зграєва, вона ходить на глибині 40 метрів, тому ловити її можна тільки на самодур. Ще є і морський окунь, його збирають у великих каменів на березі, там він пасеться на глибині п'ятнадцяти метрів. Досвідчені рибалки ловлять морського окуня на м'ясо креветки, так вдається ловити величезні за розміром екземпляри.
Перерахований список - лише невелика частина улову, який можна зібрати на берегах Криму. Для тих, хто любить риболовлю, півострів - справжній рай. Тут є, де порибалити новачкові, розвернутися любителю підводного полювання, тому, хто вважає за краще виходити в море і закидати мережі. Тому варто включити описуваний об'єкт в карту своїх найближчих подорожей.