Сорок тисяч років тому
Сорок тисяч років тому в Америці не існувало ні людей, ні мамонтів. Зате тут були: сотні різновидів кактуса, індички, папуги, агави, змії, дикий, майже неїстівний маїс, карликова дика кукурудза, крокодили (зовсім карликові і дуже дикі). Але людей і мамонтів - жодного.
Коли Берингову протоку на кілька тисяч років раптом покрився льодом, насамперед по ньому пішли в Америку сибірські мамонти. Вони пройшли Аляску, майбутні Канаду і США, які їм, по всій видимості, не дуже сподобалися, і влаштувалися в Мексиці, в благословенних, хоча і солонуватих болотах і лагунах озера Тескоко (поблизу Мехіко). Разом з мамонтами сюди потягнулося і інше теплокровна звірина, а слідом побрели наші євразійські люди. Хтось полінувався переходити протоку і назавжди залишився чукчів. Хтось осів на Алясці, хтось ліниво розповзся по Півночі, а самі невгамовні дійшли до Мексики. Тому що там тепло і кактуси.
Екс-євразійці Месоамеріки з незгасаючої пасіонарної іскоркою в монголоїдної погляді і стали мексиканськими індіанцями. Вони теж облюбували райські болота Тескоко і відразу почали з апетитом їсти мамонтів. Коли мамонти скінчилися, мексиканці сіли під кактусами і міцно задумалися про те, що їм тепер їсти. Грім, як то кажуть, не вдарить, мексиканець не перехреститься.
І ось тут-то з голоду індіанці і взялися за справу. Так як взялися! Оскільки населення росло стрімко, довелося освоювати і рослинну їжу. З'явилися у індіанців два бога - Бог Кукурудзи і Бог Дощу. Кукурудзу грунтовно окультурили, і її початок виріс більш ніж в шість разів. Уявіть собі, наприклад, малину розміром з яблуко. Тобто мексиканцям вдалося зробити те, що не вдалося Хрущову. Ще індіанці стали їсти помідори, квасоля, кукурудза (більше півтори тисячі сортів), зерна агави і кактуса. З агави (Магуе) навчилися гнати дуже міцну горілку - кульці. Це прапрабабуся текіли. Правда, пили кульці не з дитинства, як у нас - пити горілку мав право тільки старійшина, який досяг сімдесяти років, та й то по великих святах. Так що у мексиканців завжди був резон жити довго.
Те, що мексиканці робили і роблять з кактусом і агавою - зразок іскрометною кмітливості і безвідходного виробництва.
По-перше, його їдять, по-друге - женуть з нього кульці-текілу, по-третє - тчуть з нього одяг і гамаки. І ще багато чого: екстракт йде на ліки і мазі, голки - на голки і т. Д.
Будете в Мексиці - неодмінно купіть собі гамак (по-іспанськи - АМАКО). Для дачі або лоджії. Я купив. У ньому цілком може поміститися п'ятеро-шестеро осіб. Індіанці сплять в одному гамаку цілими сім'ями. Дуже зближує.
Ацтекская ідея, Або «Культура чиканос»
У XIV столітті н. е. (1325 рік), коли в Європі був розбрід і хитання, ацтеки все на тих же солоних болотах Тескоко зводять головне місто Америки і столицю грандіозної Ацтекської імперії (а тоді - мабуть, і один з найбільших, якщо не найбільший, місто в світі) - Теночтітлан. Місто з мільйонним населенням (для порівняння: в хваленому Парижі через п'ятсот років, в XIX столітті, було тільки 500-600 тис.).
Теночтітлан - містичний болотний місто, острівець або система маленьких острівців на озері, до яких вели насипу-дороги. Це щось типу Венеції і Петербурга. Теночтітлан був перлиною всієї Америки. Сюди везли товари з Каліфорнії і з Анд, з Юкатана і з Панами. Теночтітлан - взірець цивілізованості. Перед входами на дороги-насипу, провідним на острівці, були дбайливо поставлені туалети. У місті, правда, доводилося терпіти. Що не витерпіли чекало суворе покарання. Але мексиканці терплячі.
Або: як індіанці колють міцний камінь. Ми довбаємо його молотком, як дятли. Або пиляємо лобзиком, виявляючи чудеса працьовитою тупості. Ще - використовуємо перфоратор makita. Індіанці йдуть іншим шляхом. Береться величезний камінь, на ньому посередині робиться маленький жолобок. У жолобок кладеться милиця. Дерев'янка поливається водою. Вода розпирає деревинку і валун акуратно і ідеально рівно тріскається посередині.
Працьовитість і терпіння прийшло до них в силу відсутності в давнину заліза. Завдяки Джеку Лондону і сучасним спортивним трансляціям ми все знаємо про неймовірну стійкості мексиканських боксерів. Мексиканці дуже спокійні, врівноважені і доброзичливі. Справжньому індіанця, як відомо, «завжди всюди ніштяк». Всі добре знають, що справжній індіанець, приходячи до свого друга-індіанця в гості, не говорить ні слова. Вони мовчки викурюють по трубці, і він мовчки йде. Тому що «мовчання - золото», а слова заважають справжньому духовно-енергетичного взаємообміну.
З іншого боку, мексиканці - дуже «відв'язний» народ. Досить подивитися, як вони «ляскають» текілу. Текіла - за смаком - чистісінька сивуха, але не дуже шкідлива. Тому без лимона і соку її краще не пити. І без томатної сангріта, про яку чомусь часто забувають. А то будеш тиждень гикати кактусом. Є люди, яким текіла подобається. Це нормально. Людей, яким подобається самогон, ще більше.
Мексиці вас обов'язково повезуть на якусь текіловую фабрику, де професійний мучачо покаже вам, як треба текілу пити. Він демонструє, як це треба робити, протягом усього дня.
А ще «отвязность» мексиканців проявляється в їх пристрасті до ігор. Здається, до думки про ігри стародавніх індійців підвело відкриття юкатанского каучуку. М'яч з каучуку важкий і дуже добре стрибає. Так з'явилася стародавня ігpa тлачтлі. (В дитинстві, пам'ятаю, ми любили кидати м'ячики з 14 поверху - вони підстрибували до десятого).
Тлачтлі полягає в тому, що потрібно каучуковим м'ячиком (вагою в півкіло або більше) потрапити в вертикальне невелике кільце на висоті приблизно в два людські зрости (взагалі «параметри» гри, судячи з усього, варіювалися). Відбивати м'яч можна ліктями, колінами і стегнами, для особливо безмозких - головою. Ловити можна. Іноді грають надягали мідні або бронзові щитки, іноді - ні. Переможців ... вбивали: різали їх тіло на дрібні шматочки і роздавали жителям міста, приносячи, таким чином, в жертву богам. Бути принесеним в жертву в результаті перемоги в тлачтлі - мрія будь-якого індійця, так як в цьому випадку відразу і беззастережно потрапляєш в рай.
Мексика - країна, яку хочеться згадувати і куди хочеться повертатися. У мене є обряд спогади про Мексику. Я зазвичай влаштовую сеанс ностальгії по цій країні влітку на дачі.
Я роблю собі королівський соус «молі поблано», або коротше - «Пуебла» (родзинки, кориця, часник, перець, кмин, цибулю, арахіс, кунжут, мигдаль, гвоздика, коріандр - все це в чорному шоколаді), наливаю собі стопку текіли і стаканчик сангріта. «Оле!» - кажу я, ляскаю стопку, п'ю сангріта, лижу, як годиться, сіль з лимоном і закушують божественної. Пуебла.
Потім лягаю в гамак. Так треба. І ностальгія по Мексиці починається.
А в гамаку мені сняться кактуси. Вони сміються і привітно махають мені своїми добрими колючками. І це вірно.
Володимир ЄЛІСТРАТОВ,
оглядач журналу «Вояж і відпочинок».