Ресторанний бізнес в курортній Туреччині може бути непоганим засобом для інвестицій при грамотному підході і зважених діях. Країна, котра вважається найбільш прийнятним варіантом для недорогого відпочинку, яку відрізняє наявність активно забудовуються територій і порівняно низькі ціни на нерухомість, є відмінним місцем для відкриття власного ресторану.
Залита сонцем Туреччина і система all inclusive помітно розслаблюють - хочеться відпочивати і не думати про витрати, бізнес, інвестиції. Однак якраз в Туреччині і варто задуматися про відкриття власної справи - звичайно, в курортному місті відкривати ресторан - свідомо пропаща справа, так як жаркий сезон не постійний, а надання готелями всіляких послуг зіграє проти малого бізнесу.
Непоганий варіант - придбання частини кафе / ресторану в Аланії. Місто швидко зростаючий, активно забудовуваний. Особливий інтерес можуть представляти передмістя - ті райони, де будуються або вже стоять котеджні масиви, де інвестори купують житло з тим, щоб постійно проживати. Таким чином буде забезпечено постійний трафік відвідувачів. Крім того, варто пам'ятати, що росіяни охоче купують турецьке житло - можливо, варто зробити акцент на цьому.
Ми розглядаємо покупку частки бізнесу в Туреччині, так як в цій країні малий бізнес не може повністю належати іноземцеві. Придбання 70% часткою в ресторані на 30-40 столиків обійдеться від 50 тисяч євро, а свідоцтво про власність - його підготує нотаріус продавця - в подальшому допоможе з іншими документами. Як ми вже писали в одному з матеріалів, необхідно мати також власного адвоката, який перевірити документацію і переконається у відсутності помилок. Ці невеликі витрати (до 2 тис. Євро) убезпечать вас в майбутньому.
Нагадаємо, що якщо разом з бізнесом ви купуєте частина нерухомості, то вид на проживання в країні необхідний. Це - обов'язкова умова для покупки нерухомості в межах даної країни. Вид на проживання (ВНЖ) можна отримати на підставі заяви про намір купити нерухомість. і цей документ разом з документами на купується вами об'єкт (частку об'єкта) подається в Кадастрову управління.
Отримати тимчасовий ВНЖ можна у відділі іноземної поліції Туреччини за місцем перебування.
Тимчасовий ВНЖ видається перший раз на 6 місяців, - головною умовою тут є те, що протягом трьох місяців Ви повинні будете подати документи на оформлення прав власності (ТАПУ). Якщо ж агентство нерухомості через 85 днів не підтвердить, що документи на власність оформляються, ВНЖ анулюється, і тоді його доведеться отримувати знову.
Частина нерухомості також можна взяти в кредит.
Відзначимо, що всі надані для іпотеки документи (їх список видадуть у відділенні банку) повинні бути переведені на турецьку мову і завірені нотаріально.
Отже, покупка здійснена. У вас є свідоцтво про власність і частина ресторану. На що варто звернути увагу?
- своя ніша в сегменті. Це може бути стиль «під Росію», стилізація під оригінальний жанр, будь-яка дизайнерська ідея.
- постачальники. Робота з постачальниками буде, мабуть, найбільш трудомісткою. Великі постачальники з підозрою ставляться до нового бізнесу, незважаючи на те, що гроші сплачуються перед відвантаженням товару.
Крім того, тут все так само діє головне правило бізнесу в Туреччині - ви повинні розуміти, що написано в документах, інакше помилка може коштувати вам грошей. Кожному постачальнику буде необхідно представити повний пакет документів - все установчі документи та їх копії (краще б зробити заздалегідь), внутрішні посадові накази, документи директора. Варто бути готовим до перевірки документів і великим обсягом незрозумілих росіянину питань.
- персонал. Ресторан - це красиво, і персонал повинен відповідати закладу. Крім досконального знання меню і складу страв, акуратності, вміння попереджати бажання клієнта, у співробітників повинно бути все в порядку з документами - санітарної книжкою, паспортом, договором.
- безпеку. Це стосується і пожежного оснащення будівлі, і охорони.
- кухня. Серце ресторану. Потрібно попрацювати і знайти кухаря, який буде відповідати концепції закладу. Якщо кухар буде російським громадянином, буде потрібно процес легалізації його роботи в Туреччині, що в світлі бюрократичну тяганину не дуже рентабельно.
- бухгалтерія. Прибуток, яку приніс ресторан, повинна бути вкладена в його розвиток - адже тільки коли кошти працюють, вони приносять дохід своєму власникові.