Хліб з часниковим маслом є однією з найпростіших речей, які можна приготувати в домашніх умовах. Це дійсно до неподобства легко! Але я помітила, що саме найпростіші страви стають в той же час і найсмачнішими, і вдалими.
Використання смаженого часнику замість свіжого пом'якшує його гостроту і, що головне, позбавляє від «часникового запаху з рота». Тепер немає необхідності триматися подалі від людей після смачної закуски з часником. Запікання не тільки зменшує гостроту часнику, а й надає йому легкий горіховий присмак. Він стає м'яким і ідеально підходить для цього рецепта. Іншим маленьким секретом є додавання сиру пармезану. Цей сир настільки ніжний, що в парі з вершковим маслом, він утворює чудову вершкову суміш.
Вам навіть не доведеться піч свій власний хліб для цього рецепта, хоча при бажанні і любові до домашньої випічки можна це зробити. Але і багет, куплений в магазині, прекрасно спрацює. Досить поширити часникове масло по скибочкам білого хліба і запекти в духовці. Масло почне підтавати, просочуватися всередину хліба - і пошириться суміш сирного і часникового ароматів. Верхівка виходить золотистою і хрусткою, а середина - залишається м'якою.
Хліб з часниковим маслом подобається і дітям, і дорослим. Як правило, навіть прискіпливі їдці залишаються їм цілком задоволені. Дане блюдо може стати відмінним акомпанементом до супів, пасти і салатів. Також можна приготувати величезну порцію часникового масла заздалегідь і зберігати її в холодильнику. Наступного разу, коли захочеться гарячих бутербродів з маслом, можна просто нарізати хліб, розігріти при кімнатній температурі часникове масло, щоб воно стало досить м'яким для намазування, нанести товстий шар на хліб, поставити в духовку - і будинок наповниться дивовижними ароматами в лічені хвилини. Хіба це не зручно? Саме тому для даного рецепта роблю величезну партію хліба з часниковим маслом.
Час приготування: 40 хвилин.
Рівень складності: легкий рівень.
Для того, щоб приготувати хліб з часниковим маслом, знадобляться такі продукти:
400 грамів вершкового масла
¼ чайної ложки кухонної солі
¼ чайної ложки чорного меленого перцю
Спочатку розігріла духовку до 200 градусів. Обернула головку часнику в алюмінієву фольгу. Запікала в духовці близько 1 години. Може знадобитися трохи більше або менше часу - все залежить від розміру часниковою головки. Після духовки часник при натисканні пальцями не повинен бути занадто м'яким. Це добре відчувається навіть через алюмінієву фольгу.
Інший спосіб приготування часнику такий: потрібно розділити головку часнику на окремі зубчики, обсмажити їх на сковорідці на середньому вогні, постійно перевертаючи з одного боку на іншу, щоб вони рівномірно подрумянились. Потім дати трохи охолонути.
Очистила часник і видавила його через землянку. Можна пропустити через м'ясорубку або просто дрібно порізати ножем.
Змішала розм'якшене вершкове масло, приготований часник, натертий сир пармезан, сіль і перець в одній мисці, ретельно все перемішуючи виделкою, до отримання однорідної маси.
Невеликий рада: якщо використовуєте не всі часникове масло, то залишок можна покласти в пакет і відправити в морозильну камеру. Наступного разу, коли захочеться часникового хліба, потрібно буде просто розморозити масло, змастити їм хліб і запекти. Досить часто я готую подвійну порцію цього рецепта і зберігаю часникове масло невеликими частинами в морозильній камері.
Розрізала поздовжньо багет. Намазала часникове масло на хліб.
Поклала хліб деко, вистелений пергаментним папером, і запікала в духовці протягом 15 хвилин, поки багет не набув хрустку рум'яної скоринки. Розрізала його на шматочки.
Інший варіант хліба з часниковим маслом готується трохи швидше. Для цього нарізаю багет скибочками завтовшки до 1,5 см. Якщо подобаються скибочки товстіший або тонший, ріжте на свій розсуд і смак.
Зверху намазала кожну скибочку хліба часниковим маслом.
Помістила ломики хліба на заздалегідь підготовлене деко і випікала в попередньо розігрітій духовці протягом 5 хвилин.
Ароматні, хрусткі зовні і дивно м'які всередині смачні гарячі бутерброди готові! Хліб з часниковим маслом - це відмінний варіант легкого сніданку або швидкої закуски.
