Ця закуска з баклажанів вразила мене своїм зовнішнім виглядом - вона действтіельно схожа на гарний хвіст павича. Яскраві фарби, оригінальне оформлення - всі ці складові зробили блюдо прикрасою святкового столу. Якщо говорити про смак, то закуска трохи пікантна, а овочі додають свіжість.
Порада: Готову страву можна прикрасити зеленню, зеленим листям салату і навіть зернами граната.
Час приготування: 30 хвилин.
Загальний час: 45 хвилин.
Ось те, що вам знадобиться:
Домашній рецепт приготування:
Баклажани нарізати навскоси, кільцями шириною 1 см. Посипати сіллю, перемішати і залишити на 15 хвилин, щоб виділилася рідина. Потім баклажани добре промити і обсушити рушником.
Трохи посолити і обваляти в борошні з одного боку.
Куряча печінка заслужено користується популярністю в різних кухнях світу завдяки незвичайному смаку і низької калорійності. А паштет з курячої печінки приготований в поєднанні з овочами буде не тільки смачною, але й корисною закускою. Печінковий паштет також буде хорошою альтернативою для того, хто не дуже любить смажену або варену печінку.
Ця страва являє собою закуску на основі слабосоленої червоної риби і вершкового сиру. Продукти укладаються шарами, а начинка закріплюється за допомогою желатину. Закуска виходить досить ситної і навіть може служити самостійною стравою до келиха вина або шампанського. Крім цього рулет з сьомгою красиво виглядає в розрізі.
Справжній сальтисон готується зі свинячих потрухів. Однак ми будемо робити спрощений варіант - сальтисон з курки. Мені подобається цей рецепт тим, що м'ясо не треба виварювати - воно лише нудиться на водяній бані з додаванням спецій і желатину. Після декількох годин очікувань отримуємо відмінну альтернативу магазинної ковбаси - ніжний, пряний курячий рулет в желе.