Сучасна жінка повинна встигати все: і робити кар'єру, і піклуватися про дітей, і виглядати як з обкладинки, і вести господарство, і бути ніжною дружиною. Як же встигати все це і не втратити здоров'я?
На щастя, у жінки в наші дні десятки помічників по господарству. Пральна і посудомийна машини, мультиварки, тостери і йогуртниці, хлібопічки і блендери. І все одно періодично кожна стикається з тим, що на годиннику майже опівночі, вставати о шостій ранку, а вечеря наступного дня не готовий. І немає ніяких сил смажити котлети, загортати у фольгу м'ясо. В результаті чоловік і діти варять собі макарони і сосиски. Де ж вихід?
А вихід є. Напханий свою кухню ультрасучасної побутовою технікою, ми зовсім забули про банальну морозилку. Ні, звичайно, в ній найчастіше є шматок м'яса або риби, але поки розморозити, поки приготуєш. Тоді як існує простий і вигідний варіант - заморожувати готові страви.
Заморожувати можна майже будь-яку їжу, яка готується більше півгодини. Звичайно, рис і гречану кашу морозити немає сенсу, а ось десяток котлет, фаршировані перці, стейки, запечену рибу і багато іншого - є. Як робити це правильно?
Почати варто з складання списку продуктів для походу в супермаркет. Плануючи придбати два кілограми форелі, впишіть в список вдвічі більшу кількість. Те саме стосуватиметься будь-якого продукту для основного блюда - м'яса, риби або птиці.
Покупки будинку, і вихідний день присвячується створенню домашнього затишку і приготування їжі на найближчі кілька днів. Чи готуєте рибу - не полінуйтеся зробити додаткові кілька порцій. Все одно руки вже забруднені, посуд мити, а каструля або сковорода якраз гаряча. Відкладіть в сторону то кількість, яке ви не планували з'їсти в наступні дні. Ці шматочки стануть вашим стратегічним запасом.
Варіть бульйон на суп - правило той же: варіть вдвічі більше. Чи не пропаде, але врятує голодне сімейство в період вашої втоми.
Що завгодно. Бульйон, котлети, тушковане м'ясо, голубці, фарширований перець, плов, рибні та м'ясні стейки, відварну птицю і будь-які інші страви, які у вашій родині проходять під грифом основних.
Варіантів упаковки основних страв кілька. Це можуть бути поліетиленові пакети різного розміру, харчова плівка, фольга, термопапір (папір для запікання), пластикові контейнери. Вибирайте те, що вам зручніше. Головне правило: для кожного шматочка - своя ємність. Так вашим домочадцям не доведеться ламати голову над розміром порції.
Якщо у вашій морозильній камері правильна температура (не вище -5 ° С), то зберігати заморожені готові страви можна 3-4 місяці.
Уявіть, що протягом декількох тижнів ви ховали в морозильник по кілька порцій основного блюда. А тепер уявіть, як буде виглядати ваш вечір, коли у вас в холодильнику немає готового вечері, а чоловік і діти починають ходити кругами з питанням, коли будемо їсти. У цей момент ви, закидаючи в каструлю з киплячою водою склянку рису і ліниво нарізаючи салат зі свіжих овочів, говорите: «Сьомга під вершковим соусом, парові котлети, бефстроганов, млинці з м'ясом, свиняча відбивна, печінку. Хто що хоче? »
Справили враження? Ще б! Мало того, що вам не потрібно ламати голову над ситним блюдом, так ще й вибір, як в ресторані. А вам всього лише потрібно вийняти замовлені сімейством страви з морозилки і розігріти їх в мультиварці, на плиті або в мікрохвильовій печі. І вовки ситі, і ви можете відпочити, а не наймитувати на кухні.
