Найсмачніше молодої картоплі може бути тільки відварна молода картопелька, заправлена розтопленим натуральним вершковим маслом. Чи згодні зі мною? Справжня класика кулінарії, правда, сама шкідлива для фігури.
Здоровішою і найменш калорійною їжею вважається запечений молода картопля або відвареної в шкірці, а так само парової.
До речі, саме в останньому максимально зберігається все найцінніше і корисне.
Молода картопля з паприкою та кропом
- Картопля молода - 1,5 кг,
- Кріп сушений - 2 великих щіпки,
- Сіль - близько 30 г,
- Паприка - 1 ч. Ложка,
- Рослинна олія - 60 - 70 м
Готуйте за цим рецептом дрібну молоду картоху, я впевнена, такої смакоти ви ще не їли.
Картоплю дуже ретельно вимити, при цьому можна скористатися звичайною губкою. Зрізати гострим ножем очі. Якщо картопля буде готуватися великий, його краще розрізати на кілька часточок, а якщо дрібниця - залишити цілими бульбами.
Далі перемішати картопля з прянощами, сіллю і маслом. Викласти його на деко в один шар і прибрати в гарячу духовку на 20 хвилин. Потім деко дістати, перемішати картоплю і знову поставити на півгодини в духовку. Температура для готування не вище 180 градусів.
Запекти смачно і цікаво молода картопля в духовці можна і так
- Картопля - 1 кг
- Червоний стручковий перець - за смаком
- Петрушка, часник, кріп, сіль і рослинне масло
Закип'ятити воду, підсолити. Опустити в неї ретельно вимитий картоплю і відварити протягом 10 хвилин.
На кожен бульба нанести 3 - 4 надрізу, що не дорізаючи трохи до кінця. Викласти віялом на змащене деко.
Часник, перець і зелень подрібнити, змішати з сіллю і маслом. Викласти пахучу суміш в розрізи на картоплі і запекти в гарячій духовці до готовності.
Запечена картопля зі шкварками
- Картопля молода - 1 кг
- Сало не сильно солоне (можна з прошарком) - 200 г
- Сіль і кмин - за смаком
Підготовлений картоплю відварити. Сіль і кмин додати в воду під час варіння овоча. Сало тонко нарізати стрічками.
Картоплини обернути салом, викласти на деко і запікати при високій температурі, поки сало не почне присмажуватися.
Подавати, природно, гарячим.
До речі, в Бельгії давно відкрито музей картоплі, в якому зібрано тисячі експонатів, що розповідають відвідувачам незвичайні і цікаві історії про цей овоч. Багато хто вважає, що серед них є знаменита картина Ван Гога «Їдці картоплі», але насправді оригінал знаходиться в Амстердамі, де знаходиться музей художника. Крім того, під час відвідування картопляного музею можна почути музику, присвячену, здавалося б, такому простому овочу.
Запечена картопля з часничком
- Овочі - 1 кг
- Часник - 4 зубчики
- спеції
- Вершкове масло - половина стандартної пачки
Відварити картоплю в шкірці. Після зняття «мундира» розрізати на 4 - 5 часточок, викласти на деко.
Часник дрібно порубати або пропустити через прес, масло розтопити. Змішати часник з маслом і спеціями, змастити дольки картоплі і запекти до золотистої скоринки при високій температурі. Час від часу картоплю треба змащувати масляною сумішшю.
У будь-якому з рецептів при подачі запечений молода картопля бажано доповнювати рубаною зеленню, ну і про солоних або малосольних огірочки теж не варто забувати.
Сподобався рецепт? Додайте його в обране
Всі ваші рецепти будуть на цій сторінці.
Тисни на кнопку, щоб не втратити рецепт! Публікація в соц.сетях через секунду!