Запіканка з макаронів рецепти
Запіканка з макаронів - це швидко, просто і смачно, досить додати до звичайних макаронів м'ясний фарш, сир або помідори і перед вами шедевр кулінарії.
Світові кухарі вважають, що макарони варто відносити до такої ж частини світової культури, як і живопис, скульптуру, прозу і інше. Країни відрізняються один від одного культурою споживання і виробництва макаронних виробів (які, до речі, мають протиракові властивості). Макарони простують по планеті вже більше 4000 років, з того моменту як селянин, який викинув тісто примітив, що воно не просто не зіпсувалося, але ще і може довго лежати. Під словом макарони ми маємо на увазі різні макаронні вироби. Слово «мaccheroni» італійського походження і означає трубчасті вироби з порожнечею всередині, виготовлені і муки і води. Запіканки з макаронних Ідель називають макаронниками і лапшевник. Бувають рецепти для сухих або вже готових, відварених макаронів. Грибні, рибні, м'ясні запіканки і макаронів посипають зверху сиром, заливають сумішшю молока або вершків з яйцем. Під час запікання утворюється хрустка скоринка. Вашій увазі запіканки з макаронів: фото-рецепти.
Запіканка з макаронів з фаршемВам знадобиться:
-макаронні вироби (ріжки, спіральки, черепашки);
-змішаний м'ясний фарш 1 кг;
-сир твердих сортів 300 г;
-консервовані помідори у власному соку;
-200 г ріпчастої цибулі;
-рослинне масло, сіль, перець, борошно;
-1 літр молока.
приготування:
Макаронні вироби відваріть в точності за інструкцією. Воду злийте. Тепер потрібно приготувати соус. Обсмажте трохи борошна з розтопленим маслом, тонкою цівкою додайте в суміш молоко. Весь час перемішуйте і доводьте суміш до кипіння. За консистенцією соус повинен бути схожий на сметану. Додайте перець і мускатний горіх, на крупній тертці натріть сир. Відварені макарони викладайте в прямокутний великий лист, розрівняйте рівним шаром. Посипте зверху макарони сиром, потім викладайте фарш і рівняйте. На фарш поливайте готовий соус і ставте запіканку в духовку. Випікайте при температурі 200 градусів близько 30-ти хвилин.
Рецепт запіканки з макаронів з сиром
Пропонуємо вам приготувати ситний і корисний сніданок для дорослих і дітей.
Вам знадобиться:
250 г сиру;
-250 г макаронів;
-1 стакан молока;
-2 курячих яйця;
-50 мл рослинного масла;
-3 ложки борошна вищого сорту;
-кріп;
-100 г вершкового масла.
приготування:
Закип'ятіть воду, додайте трохи рослинного масла, посоліть і варіть великі макарони протягом 10-ти хвилин. Розтопіть в сотейнику вершкове масло, насипте борошна, перемішайте і частинами додавайте молоко. Для початку влийте третину склянки, потім іншу третину і після залишилася. Додавайте в соус тертий сир, по одному збитого курячого яйця. Перемішайте все як слід і з'єднувати з макаронами. Після додавайте подрібнену зелень і сир. Форму для випікання змащуйте маслом і ставте запікатися в духовку на 20 хвилин. З таким соусом запіканка з макаронів і сиру стане частим блюдом вашого столу.
Запіканка з макаронів з сиром
Смак, знайомий з самого дитячого садка! Для солодкої запіканки з макаронами вам знадобиться:
-невеликі макарони 200 г;
-6 курячих яєць;
-400 г жирного домашнього сиру;
-100 г вершкового сиру;
-сметана, жирністю 20-30%;
-100 г вершкового масла і ще трохи для змащування листа;
-подрібнені кукурудзяні пластівці - невелика жменя;
-1 ч.л. ваніліну.
Для прикрас:
-розкришене печиво або кукурудзяні пластівці;
-50 г вершкового масла;
-1 ч.л. меленої кориці;
-коричневий тростинний цукор - півсклянки.
приготування:
Для запіканки з сиром і макаронами для початку зваріть вермішель, але не доводячи до готовності, щоб він був ще твердим. Відкиньте вироби на друшляк і злийте рідину.
Масло розтопіть, курячі яйця віночком збийте. Після з'єднайте вбиті курячі яйця з сиром, сиром, сметаною, пластівцями, ваніліном, цукром і розтопленим маслом. Пластівці нам знадобляться для ущільнення страви. Як випливає збийте.
Поступово вводите готову відварну вермішель і перемішуйте все до однорідного стану. Форму або сковороду змащуйте вершковим маслом (рослинна додасть страві гіркоти і неприємний запах) і висипайте отриману суміш.
В якості прикраси розмели кукурудзяні пластівці, перемішайте з розтопленим вершковим маслом, корицею і тростинним цукром.
Солодку суміш рівномірно розподіліть по поверхні дека. Випікайте при 180 градусах протягом години, фольгою накривати не потрібно. Зверху на вашому десерті повинна бути утворена рум'яна коричнева скоринка.
Запіканка з макаронів з сиром і курячою печінкою
Це ситна і красива запіканка нікого не залишить осторонь.
Вам знадобиться:
-1 упаковка 450 г «пір'я»;
-300 г твердого сиру;
-300 г шинки, бажано яловичої;
-приблизно 0,5 кг заморожених опеньків;
-100 г жирних вершків;
-0,7 літрів коров'ячого молока;
-приправа для макаронних виробів, наприклад, «Маггі» або приправа для пельменів з грибами.
приготування:
Візьміть круглу або прямокутну чашу для запікання, засипте її рівним шаром макаронів. Зверху укладайте шинку, нарізану брусочками, наступним шаром кладіть заморожені опеньки. В окремій чашці приготуйте заливку: збийте вершки і молоко, додайте приправу, але її не повинно бути занадто багато. Додайте до соусу натертий сир, зовсім небагато. Всі інгредієнти для соусу вбийте блендером. Молочну суміш вливайте зверху макаронної запіканки. Зверху посипайте її натертим сиром і ставте в гарячу духовку. Запіканка з сирими макаронами буде готова через 40 хвилин при температурі духовки 250 градусів.
Як приготувати запіканку з макаронів з копченою ковбасою
Ця запіканка буде дуже ситної і смачної, з ніжним пікантним смаком. А інгредієнти в ній майже такі ж як в піці.
Вам знадобиться:
-200 г голландського сиру;
-250 г сирих макаронів;
-1 ст.л. соняшникової олії;
-3 курячих яйця;
-100 г копченої ковбаси (але можна брати і варену);
- ¾ ст.л. вершків (жирністю 20%);
-2 помідори;
-одна невелика головка цибулі;
-перець і сіль за смаком.
приготування:
Обдайте томати окропом, так з них легше зніметься шкурка. Вам знадобиться тільки одна м'якоть. Ріжте її тонкої соломинкою. Помідорову м'якоть перемішайте з макаронами і залиште на кілька хвилин. Сир ріжте на невеликі кубики, копчену або варену ковбасу нарізайте соломкою, цибулю ріжте півкільцями, все перемішайте з овочами і макаронами. Змастіть форму для запікання олією, викладайте туди овочі і макарони. Окремо перемішуйте яйця і вершки, посоліть і поперчіть, це буде соус для макаронної запіканки, заливайте їм макарони. Духовку розігрівайте до 180-ти градусів, запіканку ставте на 40 хвилин і накривайте її кришкою. Після кришку прибирайте і залиште ще на 15 хвилин, щоб була утворена рум'яна кірочка. А 5 хвилин до готовності посипайте блюдо свіжою зеленню.
Класична італійська запіканка з фаршем, пастою та сиром.
Дуже зручний і простий рецепт смачного страви з помідорами, сиром і фаршем. Як і справжньої Італії. Запіканка з макаронів в духовці на нашу рецептом не підійде тим, хто хоче схуднути. Перед цим смачним блюдом просто неможливо встояти. До речі, ця вечеря відмінно підійде холостякам - не потрібно морочитися зі складністю приготування.
Складові:
-3 зубчики часнику;
-2 ст.л. оливкового масла;
-1 цибулина;
-500 г свинячого або яловичого фаршу;
-300 мл томатного соусу;
-200 г сиру моцарелла;
-помідори, консервовані у власному соку- 500 г;
-перець, сіль, набір італійських спецій за смаком;
-пучок свіжої петрушки;
-тертий пармезан - 50 г;
-1 куряче яйце;
-400 г макаронних виробів;
-200 г сиру Рікотта.
Приготування.
Часник подрібніть, цибулю також дрібно наріжте. Розігрівайте в жаровні оливкове масло, трохи обсмажити цибулю і часник. Смажте все до того моменту, поки ваші домочадці не почнуть кричати: що ти там, мама, так смачно готуєш?
Додайте до часнику і цибулі м'ясний фарш, смажте його до коричневого кольору. До фаршу додайте консервовані помідори у власному соку і всю томатну пасту. Закладайте спеції, змішуйте їх і залишайте тушкувати ще близько 6-ти хвилин на невеликому вогні, поки не загусне соус.
Відваріть макарони, можна дещо не доварити. Риккотой, пармезан і моцарелу натирайте на тертці. У мисці перемішайте три види сиру, вбийте туди ж яйце. Перемішайте. У вас повинні вийти гарна сирна маса.
Перемішайте сир, макарони, соус з фаршем. Залиште трохи соусу для того, щоб зверху полити запіканку. Макарони викладайте в форму. Залийте зверху соусом і посипайте невеликою кількістю тертого сиру. Запіканка з макаронів буде готова при 180 градусах за 20 хвилин. Подавайте її в гарячому вигляді.
Проста запіканка з макаронів і відбивних
Ця проста макаронна запіканка стане для вас і ваших дітей відмінним вечерею. Макарони з м'ясом - це завжди безпрограшний варіант.
Вам знадобиться:
-готові варені макарони;
-2 ст.л. сметани;
-готові відбивні з курки або свинини;
-2 курячих яйця;
-половина чайної ложки слив. масла;
-50 г сиру твердих сортів;
-сіль.
приготування
Ці маленькі макаронні запеканочку особливо сподобаються ваших неслухняним діткам, які відмовляться є звичайні макарони з м'ясом.
Відваріть і остудіть звичайні макарони. Вони стануть основою для вашої запіканки. Поріжте відбивні на невеликі квадратики. Візьміть два невеликих курячих яйця, наточити до них сметани, посоліть і збийте вилочкою. У форми для кексів викладайте макаронні вироби, попередньо змастіть стінки формочок вершковим маслом. До них додайте шматочки відбивних. Залийте все сумішшю з яєць і сметани. Присипте сиром, натертим на тертці і буряка. Рідина не повинна доходити до країв формочок, так як вона може вилитися. Запікайте блюдо всього лише 10 хвилин в духовці при 200 градусах. І ось у вас готова нова страва до вашого столу. Замість сметани підійде також звичайне молоко. Також бажано посипати запіканку зеленню.
Запіканка з макаронів з куркою
Куряча запіканка з макаронами під соусом завжди буде доречна на вашому столі. А зробити її досить легко, з продуктів, наявних у вашому холодильнику.
Вам знадобиться:
400 г великої вермішелі;
М'ясо курки 400 г;
1 ріпчаста цибуля;
4 яйця;
Жирні вершки 150 г;
200 г твердого сиру;
Мелений перець за смаком;
Спеції, сіль;
Олія - 30 мл;
Воду закип'ятіть, підсолити і закладайте вермішель, перемішуючи, варіть три хвилини на невеликому вогні. Потім відкиньте на друшляк і дайте воді стекти. Вермішель не буде до кінця готовою, саме така нам і знадобиться для запіканки з макаронів з куркою.
Дрібно наріжте куряче м'ясо, підсмажте з двох сторін на сковорідці. Лук поріжте дрібними кубиками, додайте до курки і обсмажте все разом до золотистої скоринки. Покладіть перець і сіль про смак, яйця в окремій мисці збийте вінчиком, трохи присолите, додайте тертий сир, спеції. Сир потрібно натерти на крупній тертці.
Змастіть як слід форму з високими бортиками, краще всього брати жароміцних. Викладайте половину вермішелі в неї, перекладаючи цибулею з куркою. Потім викладайте половину яєчної суміші, і другу половину вермішелі, заливайте залишилися вершками і яйцями. Сир, що натирайте на крупній тертці, і посипайте їм щедро запіканку. Тепер залишається відправити нашу макаронну запіканку в холодну духовку і розігріти її до 180 градусів. Запікайте приблизно 30 хвилин, потім трохи остудіть і перевертайте блюдо догори дном.
Запіканка з макаронів в мультиварці
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло