Кулінарний рецепт Запіканка з макаронів з помідорами
Дуже просте в приготуванні блюдо, але таке смачне! А весь секрет у тому, що готується воно їх найулюбленіших продуктів!
Щоб приготувати запіканку з макаронів з помідорами, вам знадобиться:
макарони (будь-які) - 120 г
помідори середнього розміру - 4 шт.
сир твердий (за смаком) - 50 г
курячі яйця - 2 шт.
сметана - 200 г
рослинна олія
зелень петрушки - за смаком
Як приготувати запіканку з макаронів:
1. Для приготування цієї страви нам знадобляться вже зварені макарони. Тому перш за все ставимо на вогонь каструльку з водою, чекаємо, поки вона закипить, підсолюємо небагато воду і відварюємо в ній наші макарони. Відзначимо, що макарони не повинні бути зварені до готовності (тим більше бути перетравленими). Вони повинні бути готовими до стану «аль денте», тобто з твердоватим сердцевінкой (не забувайте, що вони ще будуть пекти в духовці). Зливаємо воду і додаємо до макаронів трохи вершкового масла.
2. Тим часом промиваємо помідори і робимо на них невеликі хрестоподібні надрізи. Потім обдаємо їх окропом і акуратно знімаємо шкірку. Після цього нарізаємо очищені помідори середніми кружечками.
3. Натираємо на крупній тертці твердий сир (пармезан, російський або будь-який інший ваш улюблений). В окрему ємність розбиваємо 2 курячих яйця, збовтуємо їх з сіллю і додаємо сметану. Все добре перемішуємо (при бажанні додаємо чорний мелений перець і інші спеції).
3. Розігріваємо духовку (десь до 180-200 градусів). Беремо зручну для випікання форму, змащуємо її вершковим (або рослинним) маслом. Далі викладаємо на її дно відварені макарони. Зверху макаронів викладаємо половину натертого сиру, а потім кружечки помідорів.
4. Після цього заливаємо все яєчно-сметанною заправкою і посипаємо сиром, що залишився. При бажанні зверху присипаємо запіканку свіжомеленим чорним перцем (так вона вийде духмяний і запашний). Далі відправляємо форму в уже розігріту духовку, до повної готовності макаронів і освіти красивою рум'яної скоринки у сиру (приблизно на 20-30 хвилин).
Отже, дістаємо готову запіканку з макаронів з помідорами з духовки, даємо їй трохи охолонути, а потім нарізаємо на красиві порційні шматочки. Перед подачею на стіл тарілку з готовим блюдом можна заправити за бажанням томатним соусом і присипати свіжою подрібненою зеленню петрушки!
Всім смачного!
Ольга Лобода.
Смачненько. Дуже люблю запеканочку. Роблю таку ж досить часто: швидко, ситно, вкусно.Правда, коли немає сметанки (таке буває), Я роблю запіканку так: кладу побільше вершкового масла, замість рослинного, а ще краще, якщо замінити вершкове на пряжене. Теж смачно! Дякую за рецепт.
Ольга Лобода.
Ну, а ще такий варіант запіканки:
Розмочити спершу горох.
Розвариться до м'якості.
Стовчені до ніжності,
З молочком і маслом.
Збий найсвіжіше яйце,
Краще парочку поклажі.
А тепер обсмажити цибулю,
І морквину, і гриби.
Кухар в точь все виконує,
Спецій, солі додає.
Ніжно місить все і в піч
У формі відправляє піч.
А через сорок хвилин,
запіканка тут як тут.
Смачного.
Миколай.