Дістаємо наші два основних інгредієнта і моєму їх. Незабутній очистити перець від насіння.
Вимиті помідори розрізаємо навпіл, якщо вони сильно великі, то можна на четвертинки. І відправляємо в блендер. Помідори повинні бути м'якими, так як нам потрібно зробити з них пюре.
Ось така консистенція повинна вийде, після того як ми відправили їх в комбайн. Якщо його немає, то можна звернутися до перевіреного старого способу і обробити помідори за допомогою м'ясорубки.
Тепер справа переходить до болгарського перцю. Його нарізаємо невеликими кубиками.
Ставимо на вогонь алюмінієву каструлю і виливаємо нашу томатну кашку. Після відправляємо туди перець. І чекаємо, коли суміш почне кипіти.
Як тільки заготовка починає закипати, в неї потрібно додати цукор і перемішати.
Потім додати трохи солі і теж ретельно перемішати. Кипіти супова заготовка повинна 20-30 хвилин. Після чого вимикаємо вогонь. Обов'язково варто спробувати, перш ніж відправляти суміш на закачування. Адже смаки у всіх різні і є ймовірність того, що кому-то будемо мало солі або цукру. У такому випадку варто додати стільки приправ, скільки ви захочете.
У заздалегідь простерилізованих банку відправляємо нашу, тільки що приготовану овочеву заготівлю з помідорів і болгарського перцю. Банку наповнюємо до країв і зверху накриваємо чистою металевою кришкою. Потім щільно закочує за допомогою спеціального пристосування. Ось і готова наша заправка для супу з помідорів і болгарського перцю на зиму. Все досить швидко, легко і при цьому потрібно всього два інгредієнти. Відправляємо її остигати під ковдру на цілу добу.
А потім ставимо її в комору до інших заготівлях на зиму. Всі інгредієнти розраховані на одну банку в півлітра. Так що вам вирішувати, скільки таких заготовок необхідно до тих пір, поки на прилавках не з'являться свіжі, смачні, багаті вітамінами овочі. Приємного вам апетиту!
Так само варто приготувати борщову заправку з буряком і морквою на зиму.
- Заправка для супу на зиму
- Мариновані огірки і помідори з болгарським перцем (асорті)
- Лечо з кабачків помідор і перцю і моркви і цибулі на зиму
- Овочевий салат на зиму
- Заправка для супу на зиму
- Овочева заправка для супів на зиму
- Овочева заправка для супів
- Гострий соус з болгарського перцю на зиму
