Теплий картопляний салат може стати справжнім витвором кулінарного мистецтва, якщо полити його правильної заправкою.
Заправка - це те, без чого неможливий жоден салат. Хороша заправка може повністю змінити його: зробити смачніше і ароматні або підкреслити натуральний смак продуктів. А невдала, навпаки, зіпсує непогану задумку.
Картопляний салат з гірчичною заправкою
Інгредієнти: 2 ст.л. винного оцту або лимонного соку, 2 ч.л. ложки гірчиці. сіль і перець, 100 мл оливкової олії.
Приготування: Віночком збити оцет і гірчицю, посолити і поперчити. Помішуючи, поступово додати оливкове масло.
Інгредієнти: 1 головка часнику. 1 ст.л. оливкового масла, 120 мл соусу вінегрет. 3 ст.л. тертого пармезану
Приготування: Відрізати підставу 1 головки часнику, збризнути її оливковою олією, загорнути у фольгу і запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин. Остудити, очистити розім'яти виделкою. Додати соус вінегрет і тертий пармезан. добре перемішати.
Інгредієнти: 100 мл йогурту. 3 ст. л. винного оцту, 2 ст.л. ложки жирної сметани, 2 ст.л. оливкового масла, 1 часточка часнику, сіль, 2 ст.л. рубаною петрушки
Приготування: Збити за допомогою блендера всі інгредієнти, крім зелені. Додати рубану петрушку. розмішати і подавати.
Інгредієнти: 70 мл оливкової олії, 70 мл води, 2 ст.л. томатної пасти, 1 ст.л. коричневого цукру, 1 ч.л. паприки. сіль і мелений перець
Приготування: Ретельно перемішати всі інгредієнти, приправити щіпкою меленим перцем і сіллю.
Інгредієнти: 3 ст. л. діжонськой гірчиці. 3 ст.л. винного оцту, сіль, перець, 120 мл оливкової олії, щіпка чебрецю
Приготування: Збити гірчицю, оцет, сіль і чорний мелений перець за смаком. Поступово додати оливкове масло, приправити сушеним чебрецем.