
При виготовленні браги в щільно закритій ємності треба передбачити відведення виділяється вуглекислого газу. Кожен літр при бродінні самогонного сировини виділяє до 4-х кубометрів такого газу. Його видалення не повинно супроводжуватися влученням атмосферного повітря в брагу. Інакше вона може скиснути або в ній буде надлишок оцтової кислоти.
Бак з брагою щільно закривається. Відведення з нього вуглекислоти повинен бути утворений за ніпельної системі в одну сторону. Тому гідрозатвор для браги робиться саме за таким принципом. Найпростішим пристроєм буде медична гумова рукавичка, що надівається на горло скляній сулії з брагою.
Від тиску газу її стане роздувати. Доведеться час від часу знімати рукавичку, випускаючи газ, а потім знову одягати. Або в одному з пальчиків неї проткнути голкою дірку. Тоді шкідливий для здоров'я газ потроху буде стравлювати через отвір, забезпечуючи герметичність бутлі. Але в кімнаті стоятиме неприємний запах.
Як виготовити гідрозатвор
Ще гідрозатвор для бродіння можна купити в магазині. Він продається зазвичай в комплекті з самогонним

Ще два штуцери врізаються в іншу кришку півлітрової банки, а в неї наливається вода. Обидва нижніх кінця штуцерів повинні бути занурені у воду. У процесі приготування браги газ піде по шлангах через воду (принцип кальяну), а атмосферне повітря не потрапить в спиртову рідину. Велика ємність для браги з гідрозатворів буде випускати вуглекислий газ на вулицю, а не в кімнату. Він важчий за повітря і не потрапить назад через кватирку в будинок, якщо вихідний кінець шланга опущений нижче її.
З підручних матеріалів

Флакон заповнюється водою. Рівень її повинен бути на 6 мм нижче верхнього кінця металевого ковпачка всередині флакона. Загвинчується кришка, і пристрій готовий до роботи. Пробка вставляється в горловину великої скляної пляшки. Корпус кулькової ручки багатогранний, газ піде через воду, патрон, кришку і назовні. А атмосферному повітрю буде перекрито шлях в брагу. Ємність з гідрозатворів завжди необхідна для отримання якісного самогонного сировини.
Робимо гідрозатвор своїми руками: