Якщо традиційні рецепти паски вам набридли і хочеться спробувати щось нове, незвичайне, але, в той же час, просте у виконанні, то зверніть увагу на заварний сирну паску з вершками і сметаною. Готується це пасхальне блюдо досить просто. Одним з головних умов успіху в його приготуванні є якість входять до рецепт продуктів. Тому, до їх вибору поставтеся відповідально.
Для приготування потрібно: 800 грам сиру, 300 грам вершків, п'ять жовтків, п'ять ложок цукру, по 1 столової ложки сметани і розм'якшеного вершкового масла, трохи ваніліну і солі.
Як зробити заварний паску з сиру
Якщо ви купили вологий домашній сир, то покладіть його під прес годин на 10-12.
Далі потрібно перетерти віджатий сир, щоб тісто вийшло більш ніжним. Разом з сиром крізь сито або друшляк пропустіть також сметану і масло. Додайте в масу сіль.
На наступному етапі приготування жовтки, цукор, вершки і ванілін потрібно змішати до однорідності і поставити на маленький вогонь. Слідкуйте за тим, щоб маса не закипіла. Поступово вона стане більш густий. Виливаємо її в сирну масу, акуратно розмішуємо і тримаємо на вогні ще пару хвилин. Тісто для заварний паски, практично, готовий. Залишилося лише помістити масу в марлю або чисту бавовняну тканину і підвісити, щоб зайва рідина скла.
Прикрасити паску можна горіхами, цукатами, шоколадом, родзинками або кондитерськими намистинками як на фото.