TvikSi »Наука» Заводський технолог розбавив водою підозрілий порошок. Через 5 хвилин вийшло знамените ласощі!
У дитинстві мене завжди мучило питання: чому чіпси Pringles однаковою ідеальної форми?
Адже картоплини виростають абсолютно різними, а в пачці все пластиночки один в один!
Подорослішавши, я почав здогадуватися, що їх роблять зовсім не з цілої картоплі,
благо склад снеків чесно вказано на пачці. А недавно мені на очі потрапив сюжет каналу Science,
який остаточно підтвердив здогади.
Телевізійники відвідали завод, де готують знамениті чіпси, і в найдрібніших подробицях відобразили весь процес.
Виявилося, що приготування хрустких ласощів більше схоже на індустріальне виробництво, ніж на кухонне куховаріння!
Спершу для майбутніх снеків готують тісто. Для його приготування потрібен спеціальний порошок,
який зроблений з зневодненого меленого картоплі (його частка становить лише 42%),
кукурудзяної і рисової муки, а також пшеничного крохмалю.
Порошок змішують зі звичайною водою в пропорції 2 до 1.
В результаті виходить щось середнє між тестом і масою для дерунів.
Вся ця суміш потрапляє на конвеєрну стрічку,
де вона кілька разів перемішується і проходять крізь спеціальні решітки,
поки не вийде однорідна субстанція.
Після цього тісто для чіпсів потрапляє під прес. Величезний каток здавлює масу із зусиллям в 4 тонни,
і картопляно-Крохмальний маса перетворюється в пластичний лист.
На наступному валику закріплені спеціальні формочки, які нарізають тісто кружечками.
Саме тому всі снеки в пачці будуть абсолютно однаковими!
Далі нарізані кухлі відокремлюються від надлишків тіста, яке відправляється на повторну переробку,
подрібнюється і подмешивается до свіжої маси зневодненого картоплі, кукурудзяної муки і крохмалю.
Майбутні чіпси рухаються далі по конвеєру і потрапляють в спеціальні напівкруглі жолобки,
де набувають свою знамениту вигнутої форми.
Потім снеки потрапляють на інший конвеєр, де їх посипають тими чи іншими приправами.
Цікаво, що смакові добавки наносять тільки на одну сторону - вигнути.
У зв'язку з цим виробники рекомендують їсти чіпси «верх ногами», тобто класти їх на мову опуклою стороною.
Після всіх цих процедур чіпси повністю готові до вживання. Тепер їх потрібно тільки упакувати!
На заключному етапі спеціально навчений працівник перевіряє снеки на відповідність зовнішніми параметрами і стежить,
щоб вони рівномірно лежали на конвеєрній стрічці.
Механізм для зважування автоматично визначає, скільки чіпсів має бути в кожній упаковці,
після чого спеціальна лопатка укладає їх в циліндричні упаковки.
І, нарешті, після того як чіпси покладені в тубуси, спеціальний верстат стукає по кришечці упаковок,
щоб все снеки зайняли своє місце і були покладені рівно!
Тепер ти знаєш, як готуються знамениті чіпси Pringles! Хоча, по правді кажучи,
чіпсами їх можна назвати лише з натяжкою, адже по суті це картопляні вафлі.
Якщо твої друзі без розуму від цих ласощів, запропонуй їм прочитати цю статтю.
Їм буде цікаво дізнатися про чіпси більше!
Поділися, які не жлоб! =))
Став «Лайк», якщо ти вважаєш так само.