Корінь імбиру в свіжому або в стовченому порошкоподібному вигляді відомий людині з давніх-давен як відмінна багата спеція і приправа, як відмінний продукт, з якого можна приготувати не тільки смачну їжу, але і навіть напій. Зараз його можна купити повсюдно - в відділах з приправами він впорядкований в окремі пакетики в подрібненому вигляді, а в овочевому відділі продається абсолютно цілим і придатним для всього. Імбир досить простий і при цьому корисний продукт, ось тільки в чому полягає необхідність його придбання і як довше зберегти куплений імбир будинку - про це ми і поговоримо в цій статті.
Чудові властивості і користь від імбиру
Корінь імбиру в свіжому або в стовченому порошкоподібному вигляді відомий людині з давніх-давен як відмінна багата спеція і приправа, як відмінний продукт, з якого можна приготувати не тільки смачну їжу, але і навіть напій
В якому б вигляді не був би придбаний корінь імбиру - найважливіше його свіжість, завдяки якій максимум корисних властивостей і мікроелементів будуть передані організму під час трапези. При цьому при приготуванні страв саме подрібненого (наприклад, з пакетика) імбиру потрібно буде менше, ніж свіжого для того ж страви. Свіжий імбир відрізняється наступними корисними властивостями:
- Покращує обмінні процеси, дозволяючи регулювати надходження і засвоюваність вуглеводів і жирів, сприяє зниженню ваги
- Знімає нудоту. яка викликається токсикозом вагітних, укачиванием, морською хворобою, порушеннями вестибулярного апарату
- Володіє потужними антисептичними, дезінфікуючими властивостями як місцево, так і загальним впливом на організм
- Покращує процеси ферментації, травлення і діяльності шлунково-кишкового тракту, усуває проноси і запори, метеоризм і загальне нетравлення
- Є потужним антиоксидантом, який сприяє загальному омолодженню організму, є протиракову профілактичним засобом
- Зменшує запальні процеси, каріозні, знижує больовий синдром, є незамінним натуральним засобом при боротьбі з ревматизмом
- До всього іншого непогано відганяє комарів, а вже при наявності укусів знімає неприємні відчуття
- Є натуральним природним афродизіаком, відповідне впливаючи і на чоловіків, і на жінок
- Імбир успішно застосовується при виразкових ураженнях кишкового і травного тракту. але не рекомендований в період загострення цих захворювань, так як може тільки спровокувати велику негативну реакцію. В ослаблений період же навпаки впливає сприятливо.
Як правильно зберігати імбир
Зберігати імбир не представляє особливих труднощів, якщо чітко розмежовувати два поняття - свіжий корінь і потовчений в пакетик імбир. Кожен з цих видів вимагає до себе особливого ставлення і має деякі нюанси в зберіганні.
Імбир покращує обмінні процеси, дозволяючи регулювати надходження і засвоюваність вуглеводів і жирів, сприяє зниженню ваги
Коли ми розглядаємо варіант подрібненого в порошок імбиру, в першу чергу варто звернути увагу на терміни придатності і рекомендації виробника, відбиті на пакетику. При цьому пакетик не повинен бути прозорим, оскільки герметичність і затемненность оного гарантує захист спеції - якій в даному контексті є імбир - від сонячної атаки і відповідно псування. Зазвичай відкритий пакетик зберігається до шести місяців, а закритий - до року, двох, якщо інше не озвучено виробником. При цьому зберігати спецію можна в пакетику, щільно закривши спеціалізованої прищіпкою, можна пересипати в інший зіп-пакет, але, знову ж таки, спробувати гарантувати захист від сонячних променів. Доречний і варіант пересипання імбиру меленого типу в спеціальну сільничку для спецій. При цьому зберігається імбир повинен бути щільно упакований (закритий) від сторонніх запахів, зберігатися в сухому і темному місці до запитання. Зіпсований (прострочений) імбир шкоди завдати не може, але він втрачає свої корисні властивості, аромат і смак, часто змінюється і колір.
Імбир успішно застосовується при виразкових ураженнях кишкового і травного тракту
Покупної свіжий імбир не повинен мати особливих вад, бути занадто м'яким. Його відтінок зазвичай від світло-жовтого до гірчичного, особливих ароматів корінь сам без оброблення не має. Звертайте і увагу на умови, в яких імбир продається, не беріть в сумнівних місцях. Куплений імбир слід відокремити від непотрібних корінців, очистити від пилу, бруду, іноді, якщо плануєте зберігати до місяця, можна відразу ж промити. Далі кожен корінець імбиру витирається насухо і обгортається паперовою серветкою або пергаментним спеціалізованої папером. Імбир забирається в зіп-пакет (пластиковий прозорий пакет з зіп-застібкою) і кладеться в спеціальний контейнер в холодильник до запитання. Так імбир може зберігатися до декількох місяців. Слід лише своєчасно звертати увагу на запотівання зіп-пакета або зайву вологість серветок. В цьому випадку імбир слід дістати, оглянути, замінити серветки або пакет.
Як бачите, нічого складного в зберіганні настільки корисною і популярною спеції - компонента страв немає, слід лише знати пару нюансів і бути уважним, тоді корисні інгредієнти на Вашому столі будуть присутні завжди.
Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter. щоб повідомити нам.