Укриття - курінь
Таке сховище можна спорудити за один день. Спочатку в землі робиться поглиблення на 30 см (інші розміри залежать від передбачуваного обсягу закладаються овочів). Похилі стінки поглиблення зміцнюються дошками, потім разом з дном ховаються соломою. Зверху ставиться двосхилий дах з скріплених між собою дощок. Вона утеплюється лозою, глиносолом'яних сумішшю, а знизу обваловивают землею.
Дуже важливо правильно вибрати місце для сховища - воно не повинно бути в низині, де в відлига можуть накопичуватися ґрунтові води. І ще одна неодмінна умова - з двох сторін від куреня (на відстані 0,8 - 1 м) потрібно вирити канавки на ширину лопати глибиною 40 см. Вони відведуть вологу під час відлиги.
Після закладки овочів в сховище, необхідно закласти торцеві сторони гілками і соломою. Потрібна температура буде підтримуватися за рахунок землі. Завдяки утепленій даху вона ніколи не опуститься до мінусової позначки. Навіть якщо вдарить справжня зима з хуртовинами, снігове укриття куреня послужить ще одним теплоізоляційним шаром.
Якщо зібрати картоплі вдалося досить багато, зберігати його можна в буртах. Як показує практика, Інною раз урожай в них зберігається навіть краще, ніж в овочесховищах, обладнаних спеціальними системами і механізмами.
Нижня частина бурту робиться так само, як і курені. Відмінність лише в глибині - тут вона досягає 50 - 70 см. Дно також встеляється соломою. Потім по середині дерев'яний трикутний короб для вентиляції - він проходить через весь бурт і з двох його сторін закінчується зовнішніми виходами - віддушинами. Зверху вони накриваються козирками, щоб виключити потрапляння вологи під час дощу.
Підсушені овочі накриваються шаром соломи, потім присипаються тонким шаром землі (так, щоб солома була видно). Таким чином урожай зберігається до початку холодів. З настанням заморозків бурт знову накривають шаром соломи і знову засипають землею. За рахунок такого укриття досягаємо не тільки гарного утеплення, а й виведення зайвої вологи.
Для поліпшення циркуляції повітря перед утепленням соломою і землею картоплю можна накрити дерев'яними щитами або дошками, скріпивши їх будиночком. Тим самим повітря буде не тільки внизу в трикутному коробі, але і вгорі, що створить ще більш сприятливі умови зберігання.