Вершки брати холодні, мінімум 5-6 годин з холодильника, краще ніч. На середній швидкості. Не пам'ятаю зараз точно позначення, але не максимальна точно. Стежити за ними уважно. А то вони рідкі рідкі, а потім за 1 хвилину густіють на очах. Я збиваю для мусу до стану рідкої сметани, там вершків виходить максимальний обсяг. Якщо треба з цукром збити, то до щільнішої консистенції. Деякі сілвкі погано або не завжди збиваються, тому треба правильні вершки вибрати.
мені кілька разів траплялися саме збиті, як м'яке вершкове масло, вони звідти як з тюбика видавлювалися, мабуть, поки їдуть в магазин, збиваються по дорозі у вантажівці, не знаю. Вони навіть не збиті, а перевзбітие. Я їх 2 ращаются в Метро повертала, навіть без чека брали, я їх взагалі просто так принесла показати, не розраховувала, що візьмуть, але взяли без слів сказали, що таких як я повно ходить до них. Мені знадобилося мус зробити, а вершків Тютю, і це все вночі, коли нікуди особливо бігти. Так потрапила кілька разів. І французу на майстер-клас такі ж купили, він там всіх мало не вбив. Тому тепер купую тільки хороші, перевірені. І для себе, і для майстер-класів. І ще жодного разу не потрапила так. Хоча вершків завжди вдома пакетів 5 варто.
Ми в соцмережах
Наш сайт використовує файли cookies, щоб поліпшити роботу і підвищити ефективність сайту. Відключення файлів cookie може призвести до неполадок при роботі з сайтом. Продовжуючи використання сайту, ви погоджуєтеся з використанням нами файлів cookies.