Здобне тісто на кефірі
Здобне тісто використовують для приготування солодкої випічки - булочок, ватрушок, пирогів або пиріжків з солодкою начинкою. Ми розповімо вам, як приготувати здобне тісто на кефірі. Вироби з нього виходять пишні, повітряні і дуже смачні. Ви можете приготувати з цього тесту смажені пиріжки з начинкою з фруктів або варення або будь-яку печену випічку. Тісто добре підніметься і здивує вас своїм ніжним смаком!
- 900 м просіяного пшеничного борошна
- 100-150 г цукру
- 500 мл кефіру
- половина чайної ложки солі
- 20 р свіжих дріжджів
- 75 г вершкового масла або маргарину
- 50 мл теплої води
- 1 яйце
- 1 пакет ванільного цукру
Спосіб приготування:
Дріжджі розвести в теплій воді разом з 1 чайною ложкою цукру і залишити на 20 хвилин. Кефір змішати з сіллю, іншим цукром, розтопленим маслом або маргарином і яйцем, додати ванільний цукор. Суміш злегка збити. Додати до отриманої маси дріжджі і, поступово підсипаючи борошно, замісити тісто. Вимісити тісто протягом 5-10 хвилин, потім перекласти в глибокий посуд, змащену маслом, накрити рушником і залишити на 2 години в теплі. Через годину тісто можна обминути, потім знову дати йому піднятися. Тепер можна формувати з нього вироби будь-якої форми і обсмажувати. Калорійність смажених пиріжків вище, ніж печених.
Якщо ви збираєтеся запекти пиріжки або булочки в духовці, попередньо змастіть поверхню виробів сумішшю 1 яєчного жовтка і 1 столової ложки молока і дайте расстояться протягом півгодини. Запікається таке тісто за 20 хвилин при 200 градусах. На фото - булочки із здобного дріжджового тіста.
Інші рецепти:
- Дріжджове тісто на кефірі для пиріжків
- Дріжджове тісто на кефірі
- Тісто для млинців без молока
- Тісто для піци на кефірі
