Зелений горох їдять в різних країнах і вже багато сотень років. Існує маса різних страв, які готують зі звичайного гороху і його різновидів. Але найсмачніший, без перебільшення, зелений горох: ніжний, солодкий, соковитий.
Саме для такого зараз настав сезон. Дуже здорово, що його можна їсти сирим. Адже так більше вітамінів зберігається. Та й діти його уплітають з особливим задоволенням. Правда, не всім його можна.
Діткам до 8 місяців не рекомендуються блюда з гороху. Адже їх організм ще не виробляє потрібні для перетравлення ферменти. Після цього періоду можна дати малюкові трохи горохового пюре, хоча не варто забувати, що горох сприяє підвищеного газоутворення. Тому давай трохи пюре з ніжного зеленого горошку, перевіряючи, як реагує на нове блюдо животик малятка.
Сирий зелений горошок краще давати дитині тільки після року-півтора, який вже вміє все ретельно пережовувати.
У чому ж користь гороху?
У зеленому горщику, як і у всіх бобових, дуже багато білка, за кількістю порівнянного з яловичиною. При цьому з гороху цей білок чудово засвоюється, в чому теж конкурентоспроможний.
Зелений, юний горох містить більше, ніж «старий» (у вигляді крупи), вітамінів групи В, вітамінів С і РР, каротину. У його складі є солі калію, марганцю, заліза і фосфору, цинку, йоду. У ньому також є і дуже важливий і цінний селен.
Він обов'язково повинен бути присутнім в раціоні людей з серцево-судинними захворюваннями, при анемії, проблеми зі щитовидною залозою, при розумової втоми і великих емоційних навантаженнях. Важливий горох і при порушенні фосфорно-кальцієвого обміну. Дітям горошок допомагає рости сильними і розвиватися за графіком, ставати гармонійними і красивими, зберегти зуби і кістки здоровими.
Вагітним теж важливо додавати в меню страви з гороху. Адже в ньому є багато, що необхідно для нормального перебігу вагітності і здоров'я майбутнього малюка (залізо, цинк, селен, калій, йод).
Багато в горошку і флавоноїдів - речовин, які вважаються природним антиоксидантом, що стримує окислювальні процеси в тканинах, що є профілактикою виникнення злоякісних змін в них, а значить, цей представник бобових є відмінною профілактикою раку.
Добре горох зарекомендував себе як ранозагоювальний і кровоспинний засіб. В цьому випадку, його застосовують не тільки всередину. Порошок з горохової крупи підходить для лікування фурункулів.