Зернові корми та продукти їх переробки служать основними джерелами енергії, білкових речовин і крохмалю. У певні періоди зростання свиней, наприклад при дорощуванні та відгодівлі, ці корми можуть становити близько 90% поживності раціону. Однак, незважаючи на можливість включення зерна злакових в раціони у великій кількості, деякі особливості його хімічного складу і поживності вимагають ретельного балансування раціонів відповідно до потреб свиней, використовуючи різні дополнители.
У зерні злакових сухої речовини міститься 82-90%, кількість його залежить від багатьох факторів, в першу чергу від способу збирання та зберігання.
На частку жиру в зерні пшениці, жита, ячменю і рису доводиться 1,6-3,2%, вівса, кукурудзи - 3-8, проса -3,0-5,2%. Багаті їм зародки насіння. Група липоидов представлена стеринами, лецитинами, Кефалінія.
Мінеральний склад насіння зернових злакових в великій мірі залежить від змісту і форми мінеральних елементів в грунті. Фосфору в зерні 0,27-0,39, але значна частина його знаходиться в вигляді фітину, що володіє здатністю зв'язувати харчової кальцій, а можливо, і магній. Зерно злакових служить важливим джерелом калію і магнію, сірка входить в основному до складу сірковмісних амінокислот - цистину, цистеїну, метіоніну. Крім названих елементів, в золі зерна злакових виявляється марганець, мідь, цинк, бор, алюміній, йод, кобальт, нікель, молібден, фтор, селен, бром, титан, олово, миш'як, літій, ванадій, барій, стронцій, цезій, рубідій та інші, багато з яких є біогенними елементами.