Починаючи з середини літа і до пізньої осені - це пора збору грибів. І ось повернувшись з грибного полювання ви шукайте рецепти приготування грибів.
Скажіть, хіба ви не знаєте, що таке жареху з грибами? Невже ви ніколи не пробували смажену картоплю з грибами, адже саме це блюдо носить назву «жареху».
Рецепт приготування жареху дуже простий, при цьому для неї можна використовувати абсолютно різні гриби. В цьому випадку у вас будуть такі варіанти смаженої картоплі з грибами як «жареху з лисичками», «жареху з рижики», «жареху з білими грибами», «жареху з маслятами» і т.д.
Насправді не так важливо які гриби ви будете використовувати, головне щоб вони були їстівними (безпечними для життя і здоров'я).
Також для приготування жареху з грибами не обов'язково мати точну кількість (буквально до грам) потрібних інгредієнтів. Інгредієнти можуть варіюватися - грибів і картоплі може бути трохи більше, трохи менше. Головне, щоб смаки змішувалися і доповнювали один одного - адже це, все таки, картопля з грибами.
Жареху з грибами
- гриби 1 жменя
- картопля 2-3 або 3-4 штуки
- цибуля 1 штука
- сметана 2-3 ст. ложки
Для грибів використовую визначення жменю, тому що в залежності від виду грибів і їх кількості, не можна сказати точніше. Це може бути 2-3 великих підосичники, підберезники або білих гриба, або ж купка молодих маслюків або рижиків.
Також і для картоплі її кількість залежить від кількості грибів і розмірів картоплин.
- Гриби очистити, нарізати.
- Лук також очистити і дрібно нарізати.
- Гриби і цибулю обсмажити до напівготовності, посолити за смаком.
- До грибів додати нарізаний тонкими брусочками картопля.
- Картоплю з грибами смажити на середньому вогні.
- За 7-5 хвилин до готовності додати сметану.
- Подавати жареху з грибами гарячої. При бажанні можна додати кріп або зелену цибулю.
Загальний час приготування близько 40 хвилин.
Тарталетки з грибами і куркою