Наближається літо, настає час, коли включати плиту і випікати багатошаровий торт не хочеться. Можна купити готовий десерт, а можна приготувати желейний торт зі сметаною без випічки. Торт з желейної заливкою смачний в будь-який час року, але особливо гарний влітку, він легкий, прохолодний, має небагато калорій. Рецепти частування з желе дуже різноманітні. В якості основи можна використовувати бісквітний торт, пісочний, зробити шар з печива або покупних пряників. Є спосіб приготувати чудовий торт желейний взагалі без борошняних складових, для нього використовується желе, сметана, шматочки мармеладу. Все це викладається шарами, прикрашається фруктами і ягодами. Сметанно-желейний торт - ніжне, освіжаюче ласощі, радість для ласуни.
Торт з печивом
Рецепт желейного торта зі сметаною і печивом настільки простий, що навіть підліток легко приготує його будинку. У процесі приготування використовуйте свою фантазію на повну потужність. Желе можна перемішувати з печивом, всілякими фруктами, цитрусовими, ягодами.
складові
Для приготування десерту підготуйте продукти:
- сметана - 0,5 кілограма;
- вершкове масло - 100 грамів;
- печиво (наприклад «Ювілейне») - 200 грамів;
- цукор - 150 грамів;
- ванільний цукор - 10 грамів;
- желатин - 10 грамів;
- лимон - 1 штука;
- готове желе «Ківі» - 50 грамів;
- сир - 150-180 грамів.
Спосіб приготування
Для початку займемося печивом:
- Подрібнюємо печиво до стану крихти блендером, в кухонному комбайні або звичайною качалкою.
- Вершкове масло дістаньте з холодильника, щоб воно встигло розм'якшити.
- У ємність поміщаємо печиво з маслом, змішуємо. Роз'ємну форму застилає пергаментом і переносимо тісто в форму, ущільнюємо його. Розміщуємо форму на холод.
- Желатин заливаємо холодною водою, її знадобиться 1/2 склянки, і відставляємо для набухання, дотримуючись інструкції. Підігріваємо желатин, помішуючи, поки він не розчиниться зовсім. Не можна його кип'ятити! Коли желатин розчиниться, остудіть його.
- Сир візьміть НЕ зернистий, з гладкою структурою. Додайте до нього цукор, ванільний цукор, влийте сметану. Влийте приблизно 3 десертні ложки свіжовичавленого лимонного соку.
- Збивайте до тих пір, поки цукор не розчиниться. Потроху вливайте желатин, не перестаючи збивати. Перелийте крем на печиво і перенесіть на холод для застигання на кілька годин.
- Приготуйте желе, дотримуючись інструкції, але кількість рідини зменшіть на 0,5 склянки. Остудіть желе і перелийте його на шар з сиру. Торт повинен знаходитися в холодильнику ще деякий час, поки всі його шари гарненько застигнуть.
- Перед подачею вийміть десерт з форми, прикрасьте цедрою лимона.
"Бите скло"
Желейний торт «Бите скло» виглядає яскраво і барвисто, має легкий молочний смак і повітряну консистенцію. В якості начинки крім шматочків з желе можна додати фруктово - ягідний шар. Приготувати цей барвистий повітряний десерт дуже легко. В якості основи візьмемо шар бісквіта.
складові
Бісквітний торт не повинен бути пишним.
- 1/2 літра сметани;
- 1/2 склянки цукру;
- 15-20 грамів желатину;
- пакетик ваніліну.
- одна банка консервованих персиків;
- три пакети желе різних контрастних кольорів.
Спосіб приготування
Желе необхідно приготувати заздалегідь:
- Купіть желе яскравих, насичених кольорів. Це зробить Ваш сметанний торт желе дуже ошатним. Приготуйте його згідно з інструкцією, але візьміть води на 100 мілілітрів менше. Розлийте желе по формах і поставте в холодильник до повного застигання.
- Для бісквіта змішуємо яйця з цукром, збиваємо їх кілька хвилин, поки не утвориться густа повітряна піна.
- Потроху підсипає борошно, вимішуємо ложкою рухами зверху вниз. Має вийти гладке пишне тісто.
- Форму для випічки застилає пекарської папером і викладаємо в неї бісквітне тісто.
- Духова шафа розігріваємо заздалегідь до 180 градусів за Цельсієм, час випічки 15 - 20 хвилин. Чи готовий бісквіт, перевіряємо за допомогою шпажки, якщо на ній не залишається тесту, вимикаємо плиту.
- Після охолодження просочуємо персиковим сиропом.
- У желатин вливаємо 1/2 склянки води, розмішуємо, залишаємо для набухання. Набряклу масу поміщаємо на водяну баню, поки желатин не розчиниться повністю. Остужаем.
- Торт «Бите скло зі сметаною» готувати необхідно в салатник з округлим дном. В цей салатник викладаємо сметану, ванілін і цукор. Збиваємо цю суміш до розчинення цукру, потроху вливаємо желатин, не припиняючи збивати.
- Форми з кольоровим желе опускаємо на кілька секунд в гарячу воду і перевертаємо на тарілку. Нарізаємо їх на досить великі шматочки. Таким же чином подрібнюємо персики.
- Желе і персики переносимо в сметанний крем, розмішуємо, і накриваємо цю масу бісквітним коржем. Витримуємо наш десерт в холодильнику ніч, щоб желе застигло грунтовно.
- Ємність з застиглим тортом поміщаємо в гарячу воду на півхвилини, накриваємо великою плоскою тарілкою, перевертаємо. Знімаємо з тортами миску і нарізаємо наше ласощі на порції.
шоколадний
Гурмани можуть приготувати дивовижний торт зі сметанним желе з використанням какао і шоколадних цукерок.
складові
Замість коржа візьміть 200 - 250 грамів крекерного печива:
Для білого шару:
- 1 стакан сметани;
- 1 пакетик швидкорозчинного желатину;
- 180- 200 грамів цукру;
- 3-4 шоколадні цукерки;
- 1/2 склянки окропу.
Для темного шару:
- 1 стакан сметани;
- 1 пакетик швидкорозчинного желатину;
- 150 грамів цукру;
- 1 столова ложка вареного згущеного молока;
- 1-2 чайних ложки какао;
- 1/2 склянки окропу.
Спосіб приготування
Знадобиться форма діаметром 20 см з високими бортиками:
- Для шоколадного шару розчиняємо желатин в окропі. Розтираємо цукор з какао до зникнення грудочок, всипаємо в сметану, додаємо згущенку, розмішуємо. В однорідну масу вливаємо желатин, постійно помішуючи. Виливаємо цю масу в форму і поміщаємо в холодильник, поки вона не застигне. На це може піти 40- 60 хвилин.
- Точно також готується біла прошарок, для пікантності покришимо в неї кілька цукерок з твердої шоколадною начинкою (наприклад, «Каракуми», «Білочка»).
- На грунтовно застиглий шоколадний шар виливаємо білу масу. Вгорі поміщаємо невеликі крекерной печива. Торт знову переносимо в холодильник і даємо йому застигнути.
- На кілька секунд поміщаємо нашу ємність в гарячу воду, накриваємо плоскою тарілкою і перевертаємо.
Дивовижно смачний, повітряний, ошатний торт тут же подаємо на стіл. І повірте, в холодильник він вже не повернеться!
(Немає голосів, будьте першим)
Схожі рецепти:
