(А) речовини, які є джерелом енергії для руху, освіти в організмі тепла або інших видів енергії;
(Б) речовини, необхідні для росту, відновлення тканин або розмноження;
(С) речовини, необхідні для ініціації або регулювання процесів, необхідних для життєдіяльності [7]
БІЛКИ І Амінокислоти
Білки (протеїни) - основні структурні матеріали для будь-якого живого організму, собаки потребує постійного надходження їх з їжею. Білок - цінний сировинної джерело, і він повинен використовуватися як можна більш ефективно.
У собак білки м'язової тканини і більшості субпродуктів засвоюються на 90-95%, а білок з овочів і круп не більше ніж на 40-60%. Тваринні білки зазвичай мають більш збалансований амінокислотний склад і кращу перевариваемость в порівнянні з рослинними.
Для організму тварин необхідно, щоб їжа містила в оптимальній кількості певні амінокислоти, які не можуть з прийнятною швидкістю синтезуватися в його тканинах (незамінні). Амінокислоти перетворюються в нові білки, які є найважливішим компонентом всіх живих клітин, виконуючи функцію регулятора метаболічних процесів (в ролі ферментів) і будучи необхідним матеріалом для побудови внутрішньоклітинних структур, і, отже, необхідні для забезпечення процесу росту і відновлення тканин. Замінні амінокислоти можуть утворюватися в організмі з надлишку певних амінокислот, хоча як компоненти білків, з яких складається організм, вони мають таке ж велике значення, як і незамінні [7]. [2]
Білками багаті продукти тваринного походження: м'ясо, молоко, сир, риба - і рослинного: пшеничні висівки, капуста, картопля, соя, зародки зерен.
ВУГЛЕВОДИ - прості і складні цукру, для собак є фізіологічно істотним, але необов'язковим компонентом раціону. [7] Деякі (целюлоза) не розщеплюються і не засвоюються організмом собаки, тоді як інші, наприклад, глюкоза і фруктоза засвоюються легко і швидко надходять в кров і м'язи. Вуглеводи переробляються в печінці і відкладаються в якості «аварійного запасу» (глікоген). При надмірному надходженні вуглеводів печінку перевантажується і гірше виконує функцію очищення крові - це може привести до алергічних і діатезні реакцій. Важливо дотримуватися вуглеводно-білковий баланс.
Головне джерело вуглеводів різні крупи, кращі з них - гречана і довгозерний рис. Крупа повинна бути добре провареної, але розсипчастою (як для гарніру).
Під назвою "харчові волокна" об'єднують групу углеводоподобних з'єднань, таких як целюлоза, пектин і лігнін, в основному пов'язаних з рослинними речовинами і складових клітинні стінки рослин. До джерел харчових волокон відносяться всі їстівні злаки, коренеплоди, фрукти і желирующие агенти. Ці речовини зазвичай не перетравлюються в тонкому кишечнику і надходять в товстий кишечник практично незміненими. Їх роль в організмі тварин залежить від багатьох факторів, особливо від фізіології травної системи. У собак обмежена кількість харчових волокон може сприяти формуванню обсягу фекальних мас і, отже, за певних обставин може бути корисним для профілактики або лікування запору або діареї.
Здорова доросла собака перетравлює тваринні жири фактично на 100%, однак потреба в жирах порівняно невелика, різко зростає при підвищеному навантаженні
і потреби в посиленому термогенезом. Рослинні жири (масла) майже не перетравлюються собакою, але містять порівняно легкозасвоювані жиророзчинні вітаміни A, D, Е і К, лінолеву кислоту.
МІНЕРАЛЬНІ РЕЧОВИНИ
Кальцій і фосфор
На відміну від калію, натрій зустрічається, головним чином, в позаклітинній
рідини, але, як і калій, він має велике значення для нормальної фізіологічної активності. Разом з хлором ці елементи являють собою основні електроліти, розчинені у водному середовищі організму. звичайна сіль
(Хлорид натрію) - це найбільш поширена форма цих мінеральних речовин, в якій вони додаються в їжу, тому харчові рекомендації зазвичай виражаються в формі рекомендацій за змістом в раціоні хлориду натрію.
Як і в разі калію, малоймовірно, щоб звичайний корм містив ці мінеральні речовини в недостатній кількості.
Залізо входить до складу гемоглобіну і міоглобіну, які відіграють найважливішу роль в транспорті кисню. Воно також входить до складу багатьох гемсодержащих ферментів, які беруть участь в процесі дихання на клітинному рівні, тобто в реакціях окислення компонентів їжі з утворенням хімічної енергії. Відомо, що на всмоктування заліза впливає ряд факторів: двовалентне залізо всмоктується краще, ніж трехвалентное, а залізо, що міститься в харчових продуктах тваринного походження, всмоктується краще, ніж залізо з рослинних джерел. [7]
Мідь бере участь у багатьох біологічних функціях і входить до складу багатьох ферментативних систем, включаючи систему, необхідну для утворення пігменту меланіну. Метаболізм міді дуже тісно пов'язаний з метаболізмом заліза, і її дефіцит погіршує всмоктування і транспорт заліза, а також знижує синтез гемоглобіну. Таким чином, недолік міді в раціоні може бути причиною виникнення анемії навіть в умовах нормального споживання заліза.
Внаслідок нестачі міді можуть відбуватися, також порушення в кістковій тканині, і в цьому випадку причина, мабуть, пов'язана зі зниженням активності медьсодержащего ферменту, що призводить до зниження твердості і міцності колагену кістки. [7]
Марганець активує багато металлсодержащие ферментативні системи в організмі, і тому залучений в самиеразнообразние реакції. Недолік марганцю проявляється в уповільненні розвитку, зниженні репродуктивної здатності і порушення ліпідного обміну. [7]
Єдиною вивченої функцією йоду є його участь в синтезі гормонів, які виділяються щитовидною залозою і регулюють швидкість обміну речовин в організмі тварини. [7]
Кобальт входить до складу вітаміну B12.
Жиророзчинні - вітамін А (ретинол), провітамін А (каротин); вітамін D (кальциферол), D2 (ергокальциферол), D3 (холекальциферол); вітамін Е (токоферол);
Водорозчинні - вітамін В1 (тіамін), вітамін В2 (рибофлавін), вітамін В6 (піридоксин), вітамін В12 (кобаламін), вітамін РР (нікотинова кислота), фолієва кислота, вітамін Н (біотин), пантотенова кислота, вітамін С (аскорбінова кислота - виробляється в організмі собаки самостійно, його додатковий прийом не потрібно).