Про користь журавлини
Головним лікувальним впливом даної ягоди славиться її екстракт. Йдеться про вузький темно-червоної рідини з приємним кислуватим присмаком. З нього можна робити морси, варити киселі. також журавлина додається в трав'яні чаї при цукровому діабеті другого типу.
Встановлено, що плоди журавлини дають можливість зменшити співвідношення глюкози в крові при діабеті другого типу. Подібна дія даної рослини пояснюється його вмінням стабілізувати функціонування підшлункової залози. Настільки ж необхідно буде вживати чай, зроблений з листя цієї рослини.
Варто відзначити, що журавлина для тих, хто хворіє на цукровий діабет, корисна не просто в сирому вигляді, але і в складі різних страв, морсів, а також коктейлів, в які додаються ягоди, фрукти і овочі.
Як стверджують вчені, сік, зроблений з журавлини, при цукровому діабеті будь-якого типу в істотному ступені підвищує якість життя.
Щоб домогтися максимального результату, необхідно приймати по 240 мл цього напою щодня протягом не менше ніж двох місяців без будь-яких перерв. Напій допустимо замінити на екстракт.
Як використовувати дану ягоду
Для того щоб зробити щоденний раціон більш різноманітним, можливо зазначені 240 мл соку застосовувати в процесі підготовки всіляких страв або перемішувати його з будь-якими лікувальними напоями (березовим соком).
Припустимо, при цукровому діабеті будь-якого типу виявиться дуже корисним наполовину розбавити журавлинний сік недавно вичавленому соком моркви або підготувати за допомогою міксера наступний коктейль:
- 50 грам пюре з журавлини;
- 150 грам нежирного кефіру (чим він менш жирний, тим краще).
Після того як журавлина буде проціджений, в відвар додають раніше замочений в незначному співвідношенні соку желатин. Бажана доза при цьому становить три грами і вся отримана маса знову доводиться до кипіння, але вже на середньому вогні, що дуже важливо при цукровому діабеті другого типу. Після цього все перемішується із залишками соком і 15-ма грамами ксиліту. а потім розміщується по формах.
Надзвичайно корисним для діабетиків слід вважати салат, приготований з морської капусти, з додаванням свіжої журавлини. Також цю ягоду можливо підсушувати і в такому вигляді вживати її між прийомами їжі.
Перевагою даного способу слід вважати те, що в свіжому вигляді журавлина може зберігатися кілька років в морозильній камері або будучи залитою охолодженої фільтрованої водою в холодильній камері.
Журавлинний морс
Як приготувати журавлинний морс
Фахівці відзначають, що при цукровому діабеті будь-якого типу надзвичайно корисним буде морс, зроблений з журавлини. Він рекомендований не тільки діабетикам, але і тим, хто зіткнувся із захворюваннями нирок, суглобів. Готується він у такий спосіб:
- необхідно взяти один стакан журавлинних плодів (бажано свіжих, але можна і заморожених);
- півтора літра води;
- половину склянки фруктози.
Розминаються ягоди за допомогою дерев'яної ложки. Отриманий за підсумком сік слід трохи віджати, а вижимки залити очищеною водою і прокип'ятити. Підготовлений таким чином відвар ретельно проціджують, додають сік і позначене кількість замінника цукру. Після цього можна вважати морс готовим.
Вживати його можливо відразу, тому він однаково корисний не тільки в гарячому, але і в холодному вигляді. Для досягнення максимального ефекту морс бажано приймати кілька разів в день протягом двох-трьох місяців. Це допоможе поліпшити метаболізм і позитивно позначиться на співвідношенні глюкози в крові.
Таким чином, журавлина є на всі 100% корисної ягодою при діабеті будь-якого типу, а широкі можливості по її використанню та приготування лише збільшують її затребуваність.