Гіпермаркет для сучасного городянина - потужний інструмент пізнання світу. У певному сенсі замінює подорожі. Самі таємничі загадки таяться в відділі екзотичних фруктів. Так і хочеться запитати: це - їдять? Правда, на смак вся гіпермаркетовая екзотика чомусь одноманітно нагадує розмочений картон. Все-таки в оригіналі, на заокеанських ринках, всі ці нездорового вигляду фрукти і ягоди куди смачніше. Приємний виняток становлять лише більш-менш знайомі нам малина, ожина і чорниця. Остання особливо вражає: ягоди великі, розміром з три звичайних, і помітно солодше. Відразу видно, що закордонні.
Але з недавніх пір точно таку ж нереальних розмірів чорницю виявилося можливим вирощувати у нас, в Ленінградській області. Росте вона високими кущами, плодоносить гронами, як виноград, а догляду потребує не більше, ніж смородина. Фантастика? Ні, висока технологія. Але на ринку такі чудеса не купиш, за чорницею доведеться їхати в єдиний в регіоні меристемних агропітомнік «Тетяна».
Розплідник Тетяни Валентинівни Галактіонова знаходиться на околиці одного з садівництва у селища Проба (Всеволожский район). Доїхати туди в загальному нескладно, але без карти не пояснити. Коротко: потрібно в'їхати в селище і перетнути ж / д переїзд, а потім рухатися направо, по грунтовій дорозі вздовж шляхів. Дорога перетинає болото, а потім проходить наскрізь невелике садівництво. За ним, посередині пусток, по ліву руку ви побачите високий бетонний паркан, обмотаний колючим дротом, і залізні ворота. Не лякайтеся, вам саме сюди. Сміливо тисніть на дзвінок у двері, всередині буде цікаво.
Суворий паркан і колючий дріт - не від хорошого життя. Місцеве населення люто зненавидів незрозумілу і чужу йому ініціативу.
Підпалювали торф навколо ділянки, спалили котельню, крали обладнання. Довелося спорудити паркан і організувати охорону. З самим ділянкою теж було непросто: купили його взимку як чудове рівне поле, а навесні замість нього виявилося справжнє болото. Довелося досипати, рекультивувати, дренувати, знову досипати. Але, може, це й на краще - саме питання: «Що робити з гектарами кислої мокрої торф'яної грунту?» І змусив Тетяну Валентинівну звернути увагу на чорницю (тільки на таких землях вона і росте), а потім - на меристемних технологію вирощування.
Меристемних технологія - це, по суті, добре відоме садівникам клонування рослин (від материнської рослини відокремлюються пагони і вкорінюються), правда, дуже високотехнологічне. Але вирощене в меристеме рослина - це не просто клон, це поліпшена копія, посилена міццю сучасних біотехнологій. Звучить дивно, але меристемних копія сильніше, краще, якісніше оригіналу.
Процес вирощування рослини в меристеме довгий і трудомісткий. Спочатку готують матеріал: з дорослого материнської рослини навесні збирають нирки, поміщають в лабораторію і довго стерилізують, знезаражують і очищають. Виживають після такого всього кілька нирок із сотні, але для меристеми цього достатньо. Минулі обробку нирки вільні від хвороб, при цьому зберігають імунітет і «пам'ять» про свій вік. Після того як нирки прищеплюють на молоді пагони або дорощують в пробірках, отримані рослини швидше і краще ростуть, помітно менше хворіють, а головне - практично відразу починають цвісти і плодоносити. Їх потім можна знову клонувати в меристеме, але вже минаючи процедуру очищення і дез-інфекції. Результат - молоді, але вже квітучі кущі бузку висотою не вище коліна, кедри, які дають шишки у віці 7-10 років, а не через півстоліття, і інша аграрна фантастика. Саме завдяки меристеме в розпліднику Тетяни Валентинівни Галактіонова з'явилася кущова чорниця.
Американські партнери, правда, потім довго ображалися на заповзятливу і технічно підковану фермершу, але з часом пробачили. На батьківщині не обійшлося без казусів: зібраний консиліум діячів аграрної науки розгорнуто і переконливо довів, чому чорницю так вирощувати не можна, а відсилання на за-океанський досвід в кращих традиціях відкинув як лженаучние. Тільки самостійно вивчивши всі нюанси і вигнавши неохайних «научніков» з процесу, Тетяні Валентинівні вдалося домогтися результату. Чорничних кущів двометрової висоти, як в теплому кліматі США, правда, не вийшло, але ті, що є, вище коліна. І дійсно гронами (!) Видають ягоди розміром з ніготь дорослого чоловіка. Хочеться перефразувати відому жарт і сказати, що чорниця - насправді дерево, але вирости нормально не може.
Зараз в меристемних лабораторії Тетяни Галактіонова ростять не тільки чорницю, але і кедри, полуницю, груші, троянди - взагалі все, що представляє комерційний і людський інтерес. Особливо вдається бузок: меристемних технологія дозволяє вирощувати абсолютно незвичайної краси і рідкості сорти, які, до того ж, відразу починають цвісти. Сама лабораторія раніше перебувала в розпліднику в Пробі, але зараз перенесена в секретне місце десь в російській глибинці і існує як окреме підприємство. Купувати у підшефної лабораторії готові молоді рослини виявилося дешевше і зручніше, ніж боротися з комунальними мережами, високими тарифами, ворожими сусідами і з дорогими, але від цього ніяк не більше кваліфікованими пітерськими лаборантами. А серйозних конкурентів все одно немає і не передбачається. Меристема - це вам не лобіо їсти: справжня висока технологія, яка вимагає багато спеціальних знань і умінь.
Ціни на чудові високотехнологічні рослини, до речі, цілком помірні. Майже всі дерева і чагарники можна купити різного розміру: маленькі - недорогі, а дорослий крупномер може потягнути нема на один десяток тисяч. Бузок - від 500 рублів за саджанець-трилітки до 3000 за півтораметрову красуню. Сосни - від 300 рублів, кедр - від 500. Яблуні та інші фруктові дерева - 700 рублів за саджанець. Кущова чорниця - від 400 до 700 рублів. Для поціновувачів є великоплідна журавлина по 100 і спеціальна дуже смачна і позбавлена колючок обліпиха по 200 за саджанець. Для тих, хто не втримався і купив все і відразу, в розпліднику передбачена послуга доставки.
До речі, з ягід обліпихи Тетяна Валентинівна у вільний час варить варення. Виходить абсолютно неймовірних смакових якостей продукт, до того ж дуже вітамінний. Розвивати гастрономічний бізнес, правда, не планує: і так справ вистачає. Але з радістю готова надати підтримку того, хто цим зацікавиться.