Про збалансованість раціону і, відповідно, злагоджену роботу організму при достатній кількості вітамінів повторюватися не будемо. Лише в черговий раз взгрустнем про зимовий нестачі сонця зовні, а значить і вітаміну D всередині нас. А заодно і розповімо, чому він так важливий для організму і якими продуктами можна заповнити його запаси.
ТРОХИ ТЕОРІЇ
Вітамін D - це ціла група біологічно активних речовин, які беруть участь у всіх ключових процесах в організмі людини. Він відноситься до жиророзчинних вітамінів і має приємне властивість накопичуватися в організмі.
Найпоширеніші види вітаміну - D2 і D3. Перший (ергокальциферол) міститься в продуктах харчування і надходить в організм тільки разом з їжею. Другий (холекальциферол) синтезується в шкірі людини під впливом ультрафіолету.
Чим же вітамін D так корисний?
Зміцнює кістки, ноги і зуби. Пов'язано це з тим, що його регулярне вживання допомагає організму набагато краще поглинати магній, фосфор і кальцій. Якщо в організмі буде недолік вітаміну D, то кальцій, наприклад, буде погано засвоюватися травною системою, порушиться координація, а також погіршитися функція нервової системи.
Бере участь в зростанні і розвитку клітин, а також захищає їх. Науково доведено, що він перешкоджає виникненню злоякісних утворень, уповільнює зростання онкологічних клітин в організмі, нормалізує роботу серця і покращує згортання крові.
Корисний для тих, хто страждає від діабету. Вітамін D сприятливо впливає на роботу підшлункової залози, в результаті чого нормалізується вироблення інсуліну в крові, і рівень глюкози НЕ скаче.
Зміцнює кістковий мозок і стимулює вироблення імунних клітин моноцитів, які відповідають за захисні сили організму. Робота нервової системи також нормалізується, що впливає на настрій і самопочуття.
Дефіцит вітаміну D, як правило, не залишається непоміченим. Ви досить скоро помітите неприємні симптоми. Це порушення сну, дратівливість і агресивність, зайва пітливість, ослаблення м'язового тонусу, розм'якшення кісток.
Добова норма вітаміну D - від 5 до 15 мкг, в залежності від віку. Однак якщо ви щодня проводите не менше 20 хвилин на сонці, то з їжею вам досить отримувати половину норми.
ПРОДУКТИ, БАГАТІ ВІТАМІНОМ D
На жаль, група продуктів, що містять вітамін D, нечисленна і об'єднана ключовим фактором - тваринне походження. Додайте до цього ще й дефіцит сонця. Тепер зрозуміло, чому в наших широтах нерідко спостерігається недолік цього вітаміну в організмі. В такому випадку пробуємо виправити ситуацію доступними продуктами. Їх мало, тому легко запам'ятати:
МОЛОЧНА ПРОДУКЦІЯ
Риб'ячий жир - давно відомий джерело вітаміну D (близько 0,2 мг на 100 г продукту). Однак не всі готові на такі жертви заради свого організму. Вихід - сама риба, особливо палтус і тріску. Чемпіони за вмістом вітаміну D - також окунь, лосось, тунець і оселедець. Не ігноруйте і шпроти - вони послужать хорошу службу вашому організму.
Якщо корисна сама риба, то корисна і її печінку. Більш того, в печінці риби концентрація вітаміну D максимальна. Зверніть увагу на печінку тріски (чемпіон серед всіх), палтуса, скумбрії, оселедця, тунця і макрелі.
Втім, певна кількість вітаміну D є в усіх видах печінки: від курячої до яловичої. Наприклад, в 100 г яловичої і свинячої печінки міститься до 4,5 мкг вітаміну D.
Яйця - це цінне джерело вітаміну D. Тому якщо ви до сих пір чините опір і готуєте сніданки не з яєць, пора переглянути свої погляди. І припиніть ігнорувати жовток - в структурі продукту саме в ньому концентрується потрібний нам вітамін.
Продукти рослинного походження
У продуктах рослинного походження вітамін D також міститься, хоч і в невеликих кількостях. Щоб допомогти організму добрати добову норму, обов'язково включайте в свій раціон картопля, овес, кропиву і петрушку.
Фото: по пошуковому запиту в Google.