Розділ: Підготовка до зими
В саду, як тільки промерзає грунт, припиняється надходження води в кореневу систему і як наслідок не подається вода і в надземну частину, тобто в крону.
Цим порушується взаємозв'язок (кореляція) між надземної і підземної частиною рослини. Раз немає надходження води до гілок, вони можуть замерзнути. Таке явище називається «зимової посухою». Зазвичай «зимова посуха» спостерігається при сильних вітрах, висушують гілки дерев, особливо молоді однорічні пагони, відбувається їх зневоднення і обмерзання.
Гірше йтимуть справи з тими деревами, що ні скинули своєчасно листя, у всій кроні починається найсильніша волого-втрата, до якої дуже чутливі генеративні бруньки, причому ушкодження їх можна виявити методом відрощування або тільки навесні, при відновленні вегетації: вони, як правило, спочатку засихають, а потім і обпадають.
Деяка закономірність простежується в процесі зневоднення клітин і в більшій мірі залежить від температурного режиму.
При поступовому, ступеневу зниженні температури без істотних потеплінь забезпечується хороше загартовування плодових культур, підвищується їх морозостійкість.
Готуючись до зими, дерево в якості радикального заходу скорочує до мінімуму витрату води і скидає листя. До того ж біологічна особливість плодово-ягідних і чагарникових рослин така, що вони збільшують на зиму захисний корковий шар, що оберігає висихання. Однак цих заходів, прийнятих самим рослиною, вкрай недостатньо. Повного захисту від зимової посухи вони не гарантують. Тому треба надати допомогу рослинам, і це під силу багатьом садівникам-любителям.
Це нескладні агропріеми, що виражаються в обов'язковій осінній перекопуванні грунту, підгортання і нагріванні снігу, розстановці щитів і розкидання гілок в міжряддях саду для снігозатримання.
Сніг в саду - додаткове джерело вологи та азоту і «ковдру». Сніговий покрив охороняє грунт від сильного і глибокого промерзання. При його наявності температура грунту на поверхні не опускається нижче мінус 2 градусів, що охороняє не тільки кореневу систему, а й надземну частину плодово-ягідних рослин.