Влітку ми максимально збагачуємо себе вітамінами і на столах популярні легкі салати зі свіжих овочів. Взимку ж, свіжість і користь літніх овочів викликають сумніви, та й ціна на ці овочі кусається. Для цієї пори року існує класичний зимовий салат - вінегрет. Крім того, що він смачний і корисний, він стане в нагоді ще й під час посту, тому що не містить м'яса та інших продуктів, які не рекомендовані в цей період. При термообробці овочі хоч і втрачають деякі свої властивості, але їх користь все-таки залишається на висоті. Приготування вінегрету гранично просте, тому, роблячи крок за кроком фото, зрозуміла, що їх вийде зовсім небагато. Ну да ладно, переходимо до справи.
3 консервованих огірка (можна малосольних);
консервований зелений горошок;
Як зробити вінегрет без квашеної капусти
Буряк, картоплю і моркву потрібно відварити і почистити. Але корисніше буде якщо Ви їх запече духовці.
Відкрити банку зеленого горошку. Дуже добре, якщо на полицях стоїть домашній, власної консервації.
Буряк, картоплю, моркву порубати кубиками. Огірки, також.
Якщо додавати цибулю, то його варто злегка промаринувати або просто ошпарити окропом. Але якщо ви любитель цього "кусюча" овоча, тоді ріжте і кладіть його прямо в салат. Якщо вирішили маринувати, то нарізати краще півкільцями, залити окропом з ½ ч. Ложки оцту. Потримати 20 хвилин, воду злити.
Об'єднати овочі в загальній чаші. Заправити олією, можна домашнім запашним з ринку. Посолити за смаком.
Невелика хитрість: якщо потрібно зменшити яскравий відтінок буряка в салаті, то його потрібно окремо заправити олією, а потім, змішати з буряком. Так вона не передасть свій бардовий колір іншим овочам, особливо картоплі.
Регулярно готуйте і їжте вінегрет, дуже смачний і корисний зимовий салат, підвищуйте імунітет, і медичні препарати вам будуть просто не потрібні.