Гірчиця в Свердловській області є новою олійною культурою. Значення її в господарстві дуже велике.
Насіння гірчиці містять від 38% до 45% прекрасного за смаком харчового жирної олії. Гірчичне масло широко використовується в промисловості: хлібопекарської, консервної, маргаринової, текстильної, гумової та інших. У той час як більшість рослинних масел при тривалому зберіганні швидко прогоркают, причому, чим вище вологість навколишнього повітря, тим швидше йде прогоркание, гірчичне масло є більш стійким і прогоркает повільніше. Це має особливо велике значення для маслопромишленності Уралу, так як повітря на Уралі має підвищену вологість.
Крім жирного харчового масла, з насіння гірчиці видобувається ефірна олія, що вживається в лікарської промисловості.
Гірчичний порошок вживається як приправа до їжі і є експортним товаром.
Гірчичний макуха, завдяки значному вмісту білка, є цінним кормовим продуктом і охоче поїдається великою рогатою худобою, але через присутність в ньому деяких шкідливих речовин (синальбін - пекуча масляниста рідина) його слід згодовувати худобі в невеликих кількостях разом з іншими кормами. Молодняку і стельним коровам згодовувати гірчичний макуха не рекомендується.
Гірчиця є прекрасним медоносним рослиною, багато бджолярів її ставлять навіть вище спеціально розводиться медоносної рослини - фацелії і вважають, що з 1 га посіву гірчиці можна зібрати до 100 кг меду. Гірчиця має дуже тривалий період цвітіння (20-25 днів), причому, його можна подовжити, висіваючи її в різні терміни. При двох строків сівби з проміжком в 10-15 днів бджільництво можна забезпечити взятком на 30-35 днів.
Гірчиця - скоростигла рослина і тому раніше інших сільськогосподарських культур може бути використана на зелений корм.
Крім того, гірчицю можна висівати з горохом і викою на зерно, як підтримує рослина. Досліди показують, що спільні посіви (4-6 кг гірчиці на га) анітрохи не знижують урожай гороху і вики і, крім того, дають можливість отримати додатково 3-4 ц насіння гірчиці.
Так як для посіву потрібно мала кількість насіння гірчиці, її можна підсівати під озимі культури для затримання снігу на полях.
Гірчиця мало виснажує грунт, добре переносить посуху, сильну спеку, дозріває раніше багатьох культур, а при хорошому розвитку заглушає бур'яни, тому є добрим попередником для ярих хлібів.
За своїми природними умовами Свердловська область цілком придатна для вирощування гірчиці. У південній частині СРСР гірчиця сильно страждає від посухи і дає порівняно низькі врожаї (за винятком зрошуваних земель). З просуванням на північ врожаї гірчиці збільшуються.
Поділіться посиланням з друзями