Ставкове рибництво є високоефективної галуззю сільського господарства.
Жива і свіжа риба цілком заслужено користується великим попитом населення не тільки тому, що білки риби швидше і з меншими витратами енергії засвоюються організмом, але і тому, що в м'ясі риби міститься багато фосфору, магнію, кальцію, необхідних для обміну вуглеводів і побудови тканин нервової системи, мозку та інших органів.
За вмістом білка, жиру і калорійності м'ясо риби не поступається м'ясу великої рогатої худоби (табл. 1).
Порівняльні харчові якості м'яса і риби
За змістом амінокислот, найбільш важливих для організму людини, риба не відрізняється від яловичини, телятини, баранини і свинини, а іноді навіть і перевершує їх.
Як галузь сільського господарства, ставкове рибництво - одна з високоефективних форм раціонального використання ділянок землі і стоку води для наповнення споруджуваних на цих ділянках ставків.
Для будівництва ставків в більшості випадків використовують землі, непридатні для розширення посівних площ. Зазвичай ставки будують в понижених місцях - на лощинах, заболочених ділянках, покритих осокою, чагарником, або ж на суходолах в заплавах малих річок, тобто на ділянках, які використовуються в кращому випадку для вигулу худоби.
Продуктивність таких угідь по м'ясу буде значно нижче, ніж по рибі (табл. 2).
Продуктивність болотних і суходільних ділянок по м'ясу великої рогатої худоби і рибі
Наведені дані показують, що затоплення земельних ділянок водою і розведення риби дає можливість отримувати з 1 га площі приблизно в 10 разів більше білкового продукту харчування, ніж при використанні сіна з цих ділянок для відгодівлі худоби.
Величезна різниця в кількості білкової продукції, одержуваної з одиниці площі суходільних і заболочених ділянок при використанні їх для рибництва і тваринництва, пояснюється більш високою продуктивністю угідь, залитих водою, і здатністю риби добре використовувати кормові ресурси ставків.
Осушення заболочених ділянок під сінокоси обходиться дешевше, ніж будівництво на них ставків, але ефективність витрат значно менша. В середньому з 1 га осушених ділянок можна отримати 2,3-2,5 т сіна, здатного забезпечити приріст 75-80 кг м'яса, тоді як при будівництві на цих ділянках ставків з 1 га можна отримати в центральній нечорноземної зоні 250-300 кг риби (без годування).
Витрати на будівництво ставків не перевищують витрат на меліорацію заболочених ділянок. Осушувальні канали на них через 7-8 років доводиться відновлювати, а добре побудовані греблі стоять сотні років.
Наприклад, в Ленінському рибгоспі (Московська область) для інтенсивного рибництва використовується ставок, побудований при Борисі Годунові, а в Загорську районі - Троїце-Сергіївської лаврою в XIII столітті.
На суходільних ділянках врожайність сіна вкрай низька внаслідок вимивання поживних речовин потоками паводкових та зливових вод. Використання ж таких ділянок під ріллю нерідко призводить до утворення вибоїн, ярів, що підсилюють ерозію ґрунту. При будівництві ставків ерозія грунту зменшується.
В системі землеробства в безводних районах велике значення набуває зрошення на місцевому стоці.
Великі можливості зрошення при використанні місцевого стоку доведені на досвіді в Ставропольському краї, Ростовській, Донецькій областях та в інших районах країни, де після будівництва ставків і водойм зрошуються великі площі різних культур з урожаєм, в 2-3 рази більшим, ніж на неполивних землях.
Велике значення ставків як джерел води і в районах з нестійким зволоженням, де в окремі періоди відчувається нестача вологи в грунті. У цих районах поверхневий весняний стік, затриманий в ставках, можна використовувати для поливу овочевих культур, садів, ягідників.
Високі врожаї сільськогосподарських культур при зрошенні дощувальними установками зі ставків пояснюються не тільки зволоженням ґрунту, а й тим, що разом з водою на поля надходять розчинені у воді азот, фосфор, калій, кальцій і мікроелементи, що змиваються стоком весняних і зливових вод з полей.- цей стік, затримуваний ставками, повертається назад в грунт і використовується для живлення сільськогосподарських культур.
Великі можливості для рибництва відкриваються з розвитком зрошуваного землеробства. При зрошувальних водосховищах багаторічного регулювання, а також по трасі зрошувальних каналів можна без витрат на головні, водопостачальні ставки будувати рибоводні розплідники, необхідні для розведення рибопосадкового матеріалу, для зариблення нагульних ставків.
При перетині зрошувальними каналами знижень можна з успіхом будувати нагульні ставки і повносистемні рибоводні ферми в колгоспах і радгоспах з наповненням рибоводних ставків ранньою весною, коли вода для зрошення полів не потрібна.
Ставки, як джерела води, можна використовувати в протипожежних цілях, а в посушливих районах вони часто є єдиними джерелами води для водопою тварин. Наявність ставків в посушливих районах позбавляє тварин від тривалих перегонів для водопою, підвищуючи тим самим.іх продуктивність.
Досвід показує, що кошти, вкладені на будівництво зрошувальних ставків, окупаються вартістю додаткової продукції в перші 2-3 роки, а в деяких випадках в перший же рік.
Так, господарство ім. І. В. Мічуріна Мар'їнського району Донецької області Української РСР, побудувавши на річці Сухі Ями ставок, зрошує з нього 100 га посівів. Зібравши додатковий урожай, господарство в перший же рік не тільки окупило будівництво ставка, але і отримало прибуток.
Досвід ряду господарств показує, що кошти, вкладені в будівництво ставків, окупаються прибутком, одержуваної від розведення-риби.
Землі, які займає під ставки, які не вибувають з числа сільськогосподарських угідь. Наприклад, ложе вирощувальних ставків у риборозплідників до посадки мальків можна використовувати для посіву вико-вівсяної суміші, отримуючи по 100-120 ц відмінного вико-вівсяного сіна або до 40-50 т зеленої маси на силос.
Під час летование нагульних ставків з ложа їх також можна отримувати велику кількість кормів для тварин.
Ложе летующіх ставків можна використовувати для посіву таких кормових культур, як ячмінь, овес, боби, а в південних районах - кукурудза, урожай яких в 2 рази вище, ніж на звичайних землях.
Слід пам'ятати і про те, що ставки є джерелом отримання органічних добрив у вигляді мулу; накопичується на дні. Ставковий мул містить в середньому 72% органічних речовин, а гній тільки 17%. За кількістю азоту він в 2 рази багатше гною, а за кількістю фосфорної, кислоти - в 6 разів.
За спостереженнями в ряді господарств рибоводів встановлено, що при інтенсивному рибництві органічний мул у вигляді відмерлого фіто- і зоопланктону і посліду риб в літній сезон накопичується шаром 1,5-2 см, що становить 150-200 м3 на 1 га. Віддалений зі ставків мул після компостування є прекрасним органічним добривом. Винайдені радянськими вченими машини для видалення мулу з ставків (4-ПЗУ та ін.) Дають можливість мати органічні добрива для городів, садів і полів.
Основні методи отримання високої рибопродуктивності - добриво ставків і годування риби. При. внесення в воду ставків 5-6 ц аміачної селітри і 1,5-2 ц суперфосфату на 1 га їх природна (природна) рибопродуктивність підвищується в 2 рази і більше, а при годуванні риби - в 5-6 разів. В результаті годування риби багато колгоспи отримують по 15-20 ц риби з гектара. Наприклад, в зрошувальних ставках у весняний період, поки залита водою велика площа, риба знаходить в достатній кількості природну їжу. Влітку в результаті забору води на зрошення площа зрошувальних ставків зменшується, природної їжі для риби не вистачає. У цей час її необхідно годувати.
Для годування риби в зернових колгоспах і радгоспах використовують відходи очищення зернових і зернобобових культур під час збирання врожаю. При цьому на корм йдуть малоцінні відходи зерноочистки, що містять насіння бур'янів, шкідливі для тварин.
Короп, основна ставкова риба, поїдає насіння бур'янів без шкоди для зростання, тому що печінка його володіє бар'єрної здатністю, при якій отруйні речовини виводяться з травної системи разом з послідом.
Досвід колгоспів Ново-Бурасского і Петровського районів Саратовської області показує, що на 1 кг приросту ваги коропа витрачають в середньому 4 кг відходів зерноочистки, при цьому з кожного гектара отримують риби 12-15 ц і більше.
Для годування коропа можна використовувати макухи та шроти соняшнику, бавовнику, льону, конопель, кунжуту, сої, а також непридатні для теплокровних тварин гірчичні, ріпакові, сурепковие, тунгового, перілловие макухи та шроти.
Великим джерелом кормів для коропа є відходи харчової промисловості.
Рибоводні ферми риболовецьких господарств для корму коропа можуть використовувати смітну і дрібну нехарчову рибу, м'ясо різних молюсків, жаб як в свіжому, так і в консервованому вигляді.
Значна перевага ставкового рибництва - мала трудомісткість, що дуже важливо для колгоспів і радгоспів, які відчувають нестачу в робочій силі. Скошування і прибирання сіна, наприклад, на незручних ділянках вимагають великої кількості робочої сили; при використанні ж цих ділянок для розведення риби з 1 га отримують значно більшу кількість білкового продукту з незмірно меншими витратами праці. Багато господарств на вирощування 1 ц риби в нагульних ставках витрачають не більше двох трудоднів, а в великих фермах, спускні ставки яких обладнані рибоуловітелямі, витрати праці на 1 ц риби не перевищують одного трудодня. При цьому слід мати на увазі й те, що трудомісткий процес з вилову риби зі ставків виконується восени, коли робітники в господарствах звільняються від сільськогосподарських робіт.
Собівартість 1 ц риби в рибоводних фермах в середньому становить 30-40 руб.