Харчове значення кукурудзи
Кормове значення кукурудзи
Кормова кукурудза дає великі врожаї і високоживильний корм, завдяки чому має вирішальне значення в розвитку тваринництва. Зерно кукурудзи відрізняться високими кормовими достоїнствами: 1 кг містить 1,34 корм. од. тоді як зерно ячменю - 1,2 корм. од. зерно вівса - 1,0 корм. од. Калорійність зерна кукурудзи вище, ніж у інших зернових культур, наприклад: в 100 г кукурудзяного зерна міститься 330 ккал, в пшениці - 295, у ячменю - 267, у вівса - 257 ккал. Перетравлюваність кукурудзи - 90%, тоді як в інших злакових культур вона значно нижче. Як високоенергетичний корм зерно кукурудзи придатне для годування всіх видів тварин і птиці. У кормовому балансі кукурудза стоїть на першому місці, через її калорійних особливостей і можливості застосування рослин кукурудзи в годівлі повністю, тобто можливе використання і зерна кукурудзи, і її зеленої маси - силосу.
Технічне значення кукурудзи
У промисловості кукурудза використовується для виробництва безлічі різноманітних продуктів. Кукурудзяна олія - сировина для отримання дорогих фарб, мила і замінників гуми. Кукурудзяний крохмаль використовують для апретування тканин та шкіри, для підвищення щільності і гладкості паперу. Кукурудзяний крохмаль також застосовується у виробництві віскозного волокна, вибухових речовин, декстринового клею. Використовуються також стебло і інші вегетативні частини рослини: з них отримують будівельні і пакувальні матеріали, папір, поліпшують добавки для грунту, вибухівку. Качани качанів кукурудзи дають фурфурол - сировина для виробництва пластмас, нейлону та інших синтетичних речовин. Обгортки качанів кукурудзи широко застосовуються як набивка. З м'якою серцевини стебел виготовляють цигарковий папір.
Отже, кукурудза - це культура, яка володіє великими можливостями в отриманні високих врожаїв, а також різноманіттям господарського використання і особливо важливим значенням кукурудзи для людини. Але проблема збільшення виробництва зерна кукурудзи залишається одним з актуальних завдань аграрного виробництва. Головний резерв збільшення валових зборів зерна кукурудзи полягає в підвищенні врожайності на основі ефективного використання генетичних можливостей нових внесених до "Реєстру сортів рослин України" і перспективних гібридів. Їх створення вимагає інтенсифікації селекційного процесу на основі широкого використання результатів досліджень з біотехнології, молекулярної біології, генної інженерії. Разом з необхідністю селекційного поліпшення кукурудза завжди стимулювала генетичні та біотехнологічні дослідження цієї культури.