борошно, 1 яйце, панірувальні сухарі.
Рослинна олія для обсмажування.
Хліб замочити в молоці (я спочатку роблю заздалегідь сухарики і їх використовую).
Обсмажити дрібно нарізану цибулю на олії до золотистого кольору.
У фарш додати віджатий хліб (якщо це сухарики, то разом із залишками молока), обсмажену цибулю, 1 яйце, приправи, сіль, перець. Добре вимісити.
Дрібно нарізати варені яйця, огірочки і зелень, перемішати.
З фаршу і начинки сформувати 12 зраз.
Запанірувати зрази в борошні, потім в яйці і в сухарях.
Обсмажувати на дуже гарячому вогні, швидко перевертаючи, з трьох сторін.
Потім довести до готовності в заздалегідь розігрітій духовці.
Ступінь обсмажування - за смаком!
