Основними особливостями характеру узбецької сім'ї є гостинність і традиційно-шанобливе повагу до старших за віком. Узбеки зазвичай живуть великими сім'ями, що складаються з декількох поколінь, тому перевага віддається великим будинкам на землі. Значне місце в побуті, як елемент гостинності, займає чайна церемонія. Причому, заварювання чаю та розливання його гостям є виключною прерогативою господаря. Прийнято завжди приймати запрошення на обід або вечерю і приходити вчасно.
Прямуючи в гості, бажано захопити з собою сувеніри або солодощі для дітей господаря. За руку вітаються зазвичай тільки з чоловіками.
З жінками та особами, які сидять на віддалі, вітаються, прикладаючи праву руку до серця і супроводжуючи цей жест легким нахилом голови. Під час рукостискання традиційно цікавляться здоров'ям, станом справ на роботі і вдома. У сільській місцевості в разі приходу гостя, жінки, як правило, не сідають за один стіл з чоловіками, щоб не заважати їх бесіді. Не прийнято захоплюватися красою жінок і звертати на них увагу. При вході в житлове приміщення знімається взуття. Необхідно займати місце, яке вказує господар. Причому, чим далі воно від входу, тим воно почесніше.
Обряди узбецького народу складалися століттями в результаті складного процесу злиття культурних навичок і традицій всіх племен і народностей, які брали участь в етногенезі узбеків. Вони дуже самобутні, яскраві і різноманітні, сходять до родоплемінних патріархальним відносинам. Велике число обрядів супроводжують сімейне життя і пов'язані з народженням і вихованням дитини, весіллями, похоронами. Особливу роль відіграють обряди, пов'язані з народженням і вихованням дітей (бешик-Туйї, хатнього-кіліш), одруженням (Фатіха-туй, весілля).
Часто вони являють собою переплетення ісламської обрядовості з більш давніми формами, пов'язаними з магічною практикою. З прийняттям ісламу багато сімейно-побутові звичаї зазнали його вплив, і в життя узбеків увійшли мусульманські релігійні обряди. П'ятниця вважається святковим днем, який відзначається в соборній мечеті загальним намазом (молитвою). Патріархальні звичаї продовжили своє існування в суспільному житті, яка зосереджувалася в мечеті, чайхане, на базарі і в якій брало участь виключно чоловіче населення.
Бешик-Туйї
Бешик-Туйї ( "колискова весілля") - ритуальне свято, пов'язане з першим укладанням немовляти в колиску. Це один з найдавніших і найпоширеніших в Узбекистані обрядів. Зазвичай такий захід проводиться на 7-й, 9-й, 11-й день з дня народження немовляти. У різних областях ритуал має свої особливості і залежить від ступеня достатку в родині: багаті сім'ї зазвичай відзначають цю подію широко, а сім'ї з малим достатком проводять його скромно. Бешик ( "колиска") і необхідні для немовляти приналежності надаються родичами матері немовляти. У дастархан (скатертину) загортаються коржі, солодощі та іграшки. Батькам немовляти, його дідусям і бабусям, готуються подарунки.
Багато прибраний бешик, дастурхани, подарунки вантажаться в транспортний засіб і разом з гостями під звуки сурнайя, карнайя і бубна відправляються в будинок батьків. За традицією привезений бешик спочатку бере на праве плече дід немовляти, а потім передає на праве плече сина, який потім відносить його матері немовляти. У минулому, щоб всі помисли гостей були чистими і гарними, особи обмазували білою мукою. Гості запрошуються у вітальню до пишно вбраного дастарханом (столу) і поки гості пригощаються, слухають музикантів і веселяться, в сусідній кімнаті в присутності старих жінок проводиться церемонія сповивання дитини і укладання його в бешик. В кінці церемонії гості заходять до немовляти, щоб поглянути на нього, підносять йому подарунки і сиплють на бешик парварду або цукор. На цьому церемонія закінчується, і гості розходяться по домівках.
Хатня-кіліш
Хатня-кіліш - ще один древній узбецький обряд, освячений ісламом (суннат Туйї). Цей обряд проводиться у хлопчиків в 3, 5, 7, 9 років, в окремих випадках - в 11-12 років. Проведення суннат контролюється з боку громадськості. З моменту народження хлопчика батьки починають приготування до суннат-Туйї, поступово набуваючи все необхідне. За кілька місяців до ритуалу, який часто називають також "весілля" ( "туй"), починаються безпосередні приготування до нього. Родичі та сусіди допомагають шити ковдри, готувати весільні подарунки. Все це доручається зробити багатодітним жінкам. Перед весіллям читається Коран в присутності старців з махалли, імама з мечеті і родичів. Накривається стіл, після чого читаються сури з Корану, а старим благословляють хлопчика. Після цього починається велике "весілля".
Перед самою "весіллям" на хлопчика в присутності сусідів, старців, родичів надягають подарунки. У минулому прийнято було дарувати лоша, на якого хлопчика садили в знак того, що відтепер він чоловік - воїн. Всі вітають хлопчика і обсипають його грошима і солодощами, потім все це триває і на жіночій половині. В той же день в колі жінок проводиться "тахурар" - вкладання ковдр, подушок на скриню, що зазвичай виконується багатодітній жінкою. Рясне частування, що включає плов, завершує ритуальна дія. Згідно з традицією після плову ввечері у дворі розводиться велике багаття, і навколо багаття люди танцюють, влаштовують різні ігри. На наступний день святкування триває.
Фатіха-туй (заручини)
Одруження проходить з дозволу і благословення батьків і проводиться в кілька етапів. Коли син досягає повноліття, батьки починають шукати для нього відповідну дівчину. В цей процес включаються близькі родичі, сусіди, друзі. Знайшовши дівчину, тітки по матері або батькові приходять в будинок дівчини під будь-яким приводом, щоб подивитися на неї, познайомитися з батьками і з домашньою обстановкою потенційної нареченої. Після цього сусіди і знайомі розпитують про сім'ю обраної дівчини. У разі позитивних відгуків засилають свахи. Однією з основних процедур при Сватання є "Фатіха-туй" (заручини або заручення). Свахи призначають день заручення. В цей день в будинку дівчини збираються відомі в окрузі люди похилого віку, голова махалли, дівчата. Після того, як посередники викладуть мети свого приходу, починається обряд "нон сіндіріш" (буквально "ламати корж").
З цього моменту молоді вважаються заручення. "Фатіха-туй" закінчується призначенням дня одруження і весілля. Кожному з посередників вручається дастархан з двома коржами, солодощами, а також передаються подарунки з боку дівчини нареченому і його батькам. Після повернення посередників в будинок нареченого у них з рук беруть підноси з подарунками і починають обряд "Сарпі кураре" (оглядини подарунків). Дастархан зазвичай розгортається багатодітній жінкою. Усі присутні пригощаються принесеними з дому нареченої печивом, солодощами. Ця церемонія завершує ритуал заручення. З моменту "Фатіха туй" і до самого весілля батьки молодих вирішують питання з доданим і організаційні питання, пов'язані з весільним торжеством. За кілька днів до весілля у дівчини проводився обряд "киз оши" (дівич-вечір), на який дівчина запрошує своїх близьких і подруг.
Весільний обряд традиційно має в житті узбеків виключно важливе значення і відзначається особливо урочисто. При наявності спільних рис він має свої особливості в різних областях. Основним моментом весільного циклу обряду є перехід нареченої з дому батьків в будинок жениха. В день весілля в будинку у дівчини влаштовується весільний плов, який готується в будинку нареченого і відправляється до нареченої. Такий же плов влаштовується і в будинку нареченого. В день весілля імам мечеті читає молодим "Хутбаі Нікохім" (молитву про одруження), після якої молоді оголошуються чоловіком і дружиною перед богом. Імам пояснює молодим права і обов'язки чоловіка і дружини. Зазвичай після скоєння Нікохім молоді їдуть в ЗАГС для реєстрації свого цивільного шлюбу. В день весілля у нареченої на нареченого надягають Сарпі (одяг і взуття, подаровані до весілля), після чого наречений з друзями відправляються до батьків нареченої для привітання. Після повернення нареченого з друзями приїжджає і наречена. Перед відправкою в будинок до нареченого у нареченої проходить обряд прощання з батьками. Її супроводжують близькі подруги.
Вони співають пісні ( "Уланлар" і "ер-ер"). З зустрічі нареченої в будинку нареченого і починається весілля. Після закінчення весілля наречений супроводжує наречену до дверей кімнати, відведеної для молодих. У кімнаті наречену зустрічає "янга" (зазвичай близька до нареченої жінка), наречена переодягається і готується до зустрічі нареченого, перебуваючи за фіранкою ( "гушангой"). Через деякий час наречений у супроводі друзів з'являється біля входу в кімнату і в супроводі "Янги" прямує до завіси, де його чекає наречена. Для входу до нареченої він повинен символічно викупити її у "Янги", для чого влаштовується торг. Після цього наречений і наречена залишаються одні на ніч. Рано вранці починається обряд "Келін салом" (вітання нареченої). До початку обряду у дворі збираються батьки нареченого, всі близькі родичі, друзі нареченого і найближчі сусіди. Всі по черзі підходять до нареченої з побажаннями, подарунками та благословеннями. Наречена зобов'язана вітати кожного, низько вклоняючись в пояс. Так закінчується свято і починається сімейне життя.
ранковий плов
Обряд ранкового плову проводиться під час весілля ( "суннат-Туйї" або одруження) і при поминках (через 20 днів і через рік з дня смерті). Організатори весілля призначають день і час ранкового плову, попередньо погодивши його з громадськістю махалли або квартального комітету. На цей день розсилаються запрошення родичам, сусідам і знайомим. Увечері, день заздалегідь проводиться обряд "сабзи туграр" - шинкування моркви, на який зазвичай приходять сусіди і близькі родичі. Після закінчення "сабзи туграр" всі учасники запрошуються до столу. Зазвичай на сабзи туграр запрошуються і артисти.
За столом під час частування старійшини розподіляють обов'язки між присутніми. Ранковий плов повинен бути готовий до моменту закінчення ранкової молитви - "бомдод НАМОЗОВ", тому що першими гостями повинні бути її учасники. До моменту закінчення ранкової молитви звуки Карні, СУРН і бубна сповіщають, що ранковий плов почався. Гості сідають за столи і після скоєння фотіхі (побажання) подаються коржі і чай. Лише після цього подається плов в ляганах (великі блюда) - один на двох. Після трапези брикатися прибираються, гості знову творять фотіху і, висловивши подяку господареві, йдуть. Після їх відходу столи швидко приводяться в порядок до прийому нових гостей. Ранковий плов зазвичай триває не більше півтора-двох годин. Весь цей час запрошені артисти виконують пісні. Після закінчення ранкового плову почесним гостям подаються подарунки - зазвичай це чапани (національні чоловічі халати). Поминальний плов відрізняється від святкового плову тим, що гості, сівши за столи, читають сури з Корану і поминають померлого. Завершується трапеза також читанням сур з Корану. При поминальному плові артисти не запрошуються, і столи накриваються скромніше, ніж при святковому плові. Слід зазначити ту особливість, що святковий плов і поминальний плов обслуговується тільки чоловіками.
Своєрідність одягу місцевих народів здавна визначалося кліматичними, побутовими умовами та родоплеменими традиціями. Ще в 19 ст. одяг (халати, сукні, сорочки) продовжували зберігати риси архаїчності: широка, довга, цельнокроеная, вона вільно спадала, приховуючи форми людського тіла. Одяг відрізнялася одноманітністю: зимовий і літній, чоловіча, жіноча і дитяча, вона була близька за формою і кроєм. Традиційний національний чоловічий костюм складається з теплого стьобаного халата - Чапаєв, підв'язати хусткою або хустками, головного убору тюбетейки, а також чобіт, виконаних з тонкої шкіри. Чоловіки носили сорочки прямого крою, нижній і верхній халати. Халат міг бути легким або теплим, стебнованим на ваті. З боків халата були розрізи для зручності при ходьбі і сидінні на підлозі. Халат - чапан зазвичай підперезувався хусткою або хустками.
Святковий національний костюм відрізняється від повсякденного красою і багатством використовуваних тканин, вишивок і т. Д. Жіночий національний костюм складається з халата, функціонального сукні простого крою з хан-атласу, і шаровар - широких тонких брюк, звужених внизу. Головний убір жінки складався з трьох основних елементів: шапочки, хустки і тюрбана. Святковий жіночий костюм відрізняється від повсякденного добротністю і красою тканин, з яких він виконується. Дитячий одяг повторювала форми одягу дорослих. Поряд із загальними рисами, одяг кожного району або племені мала своєрідність, що виражається в використовуваної тканини, формі крою і т.д.
Головний убір (тюбетейка)
Одним з найбільш популярних і повсюдно поширених видів народно-прикладного мистецтва Узбекистану завжди була тюбетейка - тверда або м'яка шапочка на підкладці. Тюбетейка стала невід'ємною частиною узбецького національного костюма, увійшла в життя і традиції узбецького народу. Тюбетейка (від тюркського "тюбе" - верх, вершина) є національним головним убором не тільки узбеків, а й інших центрально-азіатських народів. Тюбетейки розрізняються за типами: чоловічі, жіночі, дитячі, для людей похилого віку. Жінки похилого віку цей головний убір не носять. Дитячі тюбетейки (кулохча, калпакча, дуппі, кулупуш) відрізняються різноманітністю і барвистістю тканин, пишністю пензликів і кульок, вишивок, блискіток і великою кількістю амулетів.
Найбільш поширені форми узбецьких тюбетейок - чотиригранні, злегка конусоподібні. Тюбетейки виготовляли з двох або декількох шарів тканини, простегивать і зміцнюються шовкової або бавовняної ниткою. Готова тюбетейка вишивалися шовковою ниткою, золотою або срібною канителлю. Мистецтвом вишивання тюбетейок здавна володіли в основному жінки. До найбільш часто зустрічається мотивами, що прикрашає тюбетейки, відносяться квітковий мотив, мигдалеподібний мотив "Бодом" - символ життя і родючості. Поширеним в орнаменті тюбетейок є візерунок "Ілона ізі" (слід змії), що виконує роль оберега. Не менш популярними були геометричні візерунки. Тюбетейки, створені в різних районах, відрізняються формою, орнаментом і колірним рішенням.
Найбільшою популярністю в багатьох районах Узбекистану користуються чустская тюбетейки. Дуппі - найпоширеніший вид тюбетейок р Чуст - характеризується чорним фоном і білим візерунком у вигляді чотирьох стручків перцю - "калампір"; околиші вишитий розташованими в ряд арочками. Існує три види дуппі - округла, чотиригранний-округла і ковпак, витягнутий вгору. Чустская дуппі (чорний фон і вишитий білий візерунок) відрізняються "крутизною" орнаменту (повний мигдаль з коротким і різко зігнутим вусиком) і значною висотою околиша. Інші різновиди тюбетейок Ферганської долини - "Сандалі", "Акка ікки сум", "Чімбо", "Суркачекма" і ін. Відрізняються простотою своїх мотивів. Самаркандські тюбетейки виконані в техніці "пілтадузі". Існують і інші різновиди тюбетейок - ургутская тюбетейка "калпок", бухарская золотошвейні тюбетейка, шахрисабзьких тюбетейка "гілам дуппі", кітабская і шахрисабзьких тюбетейки "Санам" і "Чізмена", "тах'я", "Тайхо", "чумаклі", "куш" - чоловічі та жіночі хорезмские тюбетейки. Найпоширенішим орнаментом на тюбетейках були перцевідние візерунок (символ чистоти і відчуженості від усього земного), хрести, пучки пір'я, мотив солов'я, птиці (символ вищої мудрості), гілки троянди (символ миру і краси), написи священним арабським шрифтом і ін.
До традиційних форм суспільних відносин в Узбекистані відносяться, перш за все, махалля - сусідська громада, об'єднання чоловіків "джура", цехові об'єднання майстрів-ремісників. Узбецька махалля має тисячолітню історію і є центром сімейно-побутових і релігійних обрядів і свят. Тут дбайливо зберігаються і передаються від покоління до покоління ритуали їх проведення. Як правило, в традиційних Махалля діють мечеті. Зберігся і давній звичай взаємодопомоги - хашар. Методом хашара допомагають близьким будувати будинок, упорядковувати свій район, вулицю, місто. У суверенній Узбекистані махалля стала хранителем традицій культури і моральності узбецького народу, визнаним законом механізмом самоврядування громадян.