Всі вже давно розуміють, що забруднена вода служить причиною багатьох хвороб. Тому кожен з нас хоче пити чисту воду. Фільтри для води стали звичними побутовими приладами, ними обзавелася вже практично кожна сім'я. Велику популярність придбала і питна вода в пляшках. Можна сказати, що в нашій батьківщині час споживання очищеної води добігає кінця. І починається епоха чистої води. Саме час замислитися над тим, що ж, власне, ми купували в минулі роки.
Кожен з нас хоче пити чисту воду. Але що слід розуміти під чистою водою? Існує безліч різних трактувань цього поняття. Одні люди розуміють під цим джерельну воду. Інші - воду з гірських льодовиків. Треті - відфільтровану на власній кухні воду. Четверті вважають чистою воду з фірмових пляшок. І так далі. Кому що більше подобається. Запропоную вам ще одне визначення чистої води. Мабуть, воно найпростіше і найочевидніше. Чиста вода - це H2O і нічого більше.
Нічого більше? Ви скажете, що це неможливо. Ви маєте рацію: в реальному світі нічого ідеального не буває. Але до ідеального можна підійти дуже близько. Я веду мову про воду, яка виходить в результаті зворотного осмосу.
Зворотний осмос: за і проти
Процес зворотного осмосу полягає в продавлюванні вихідної (наприклад, водопровідної) води через найтоншу напівпроникну мембрану, яка відторгає навіть найдрібніші низькомолекулярні домішки розміром менше 0,001 мікрона. Через мембрану не в змозі проникнути жодне з шкідливих речовин і мікроорганізмів, які можуть міститися у водопровідній або артезіанську воду і вимагають для свого перерахування дві машинописні сторінки.
Фільтруюча здатність системи зворотного осмосу є справді унікальною. Жоден з фільтрів, що працюють за іншим принципом (механічного очищення, адсорбції або іонного обміну) не може забезпечити подібного ступеня очищення. Важливо розуміти, що навіть найкращі з "простих" побутових фільтрів не видаляють або далеко не повністю видаляють з води пестициди, бактерії, тригалометани і інші канцерогенні хлорорганічні сполуки, а також важкі метали і радіонукліди.
Технологія зворотного осмосу діє настільки добре, що навіть викликає суперечки в наукових колах. Справа в тому, що в результаті зворотного осмосу вода стає знесоленої: мембрана ефективно затримує в тому числі солі кальцію і магнію. Деякі вчені вважають, що обезсолена вода шкідлива для людини, оскільки вона не тільки не несе корисних мінеральних речовин, але і вимиває ті мінеральні речовини, які містяться в організмі.
Так чи інакше, для поповнення запасів мінеральних солей куди краще використовувати продукти харчування, ніж воду. Наприклад, в одній склянці молока міститься стільки ж кальцію, скільки в 296 склянках мінеральної (!) Води. А якщо ви заваріть чай або приготуєте суп на зворотноосмотичної воді, то за змістом мінеральних речовин вона відразу ж перевершить водопровідну воду. У всякому разі, немає ніякого сенсу приймати всередину корисні мінеральні речовини навпіл з небезпечними домішками, які викликають безпліддя, саркому або рак.
І останнє. Що краще: вода, отримана за допомогою побутового фільтра зворотного осмосу або питна вода в пляшках? Часто це одне і те ж: бутильована вода багатьох марок виходить після проходження через той же обратноосмотічеській фільтр, тільки промисловий. Є і ті води, що забираються з природних джерел. На жаль, лише деякі вітчизняні виробники води вказують на етикетці її походження або метод її отримання. Це не може не викликати настороженість. Але і з водою зарубіжних виробників не все гладко. На початку 90-х років виявилося, що 25% американських компаній не можуть документально підтвердити, з яких джерел вони беруть свою воду, а 31% підприємств не дотримується норм за мікробіологічними забруднень.