Дієта Дюка отримала свою назву від імені який розробив її фахівця в галузі харчування, французького лікаря-дієтолога, доктора П'єра Дюка.
Суть дієти полягає в споживанні легкозасвоюваній білкової їжі, яка допомагає організму позбавитися від зайвої ваги. При цьому відбувається чистка організму, виведення шлаків і токсинів, стабілізація метаболізму. Основні продукти, дозволені на дієті Дюка, - риба, м'ясо, овочі. Але найголовніше - висівки.
Тривалість дієти залежить від кількості кілограм зайвої ваги, індивідуальних особливостей організму людини, що худне і часу, за яке будуть йти зайві кілограми.
Дієта Дюка розділена на чотири етапи, кожен з яких має свою назву і свої правила і обмеження в харчуванні.
Етап 1, або фаза «Атаки»
На даному етапі, якщо виходити з назви, проводиться «атака» на зайві кілограми з тим, щоб спровокувати швидку і значну втрату. Перший етап дієти Дюка - атаку - можна віднести до найкоротшим і розрахувати його можна таким чином:
- Менше 5 кг зайвої ваги - тривалість етапу кілька днів;
- Від 5 до 10 кг зайвої ваги - тривалість етапу 3-5 днів;
- Більше 10 кг зайвої ваги - тривалість етапу 5-7 днів.
На етапі «Атаки» дозволено їсти тільки білкову їжу: рибу, м'ясо, знежирені молочні продукти, яйця.
Якщо розглянути список дозволених продуктів докладніше, то це буде:
- Будь-яке пісне м'ясо (яловичина, телятина, кролик). Виключаються баранина і свинина, м'ясо необхідно готувати без додавання олії.
- Будь-яке м'ясо птиці (крім гусака і качки) в обов'язковому порядку без шкіри.
- Шинка жирністю 2-4% без оболонки.
- Будь-яка риба, приготовлена будь-яким способом.
- Морепродукти.
- Яйця, з урахуванням споживання не більше 2-х жовтків в день. Білок може вживатися в будь-якій кількості.
- Знежирені молочні продукти.
Продукти, вживання яких слід обмежити:
- Будь-які чаї та кава.
- Соєвий соус і оцет.
- Кмин, будь-яка зелень, можна використовувати невелику цибулину або інші спеції.
- Гірчиця і сіль.
- Лимонний сік в якості заправки.
- Напої дієтичні.
На даному етапі є обов'язковим щоденне вживання 1,5 ст. ложки вівсяних висівок, а також щоденні 20-хвилинні прогулянки і легка гімнастика, вживання не менше 2 літрів рідини (включаючи чай і кава).
Зразкове меню на день для 1 фази "Атака"
- Знежирений вершковий сир;
- яєчня;
- Теплий напій;
- Кекси з вівсяних висівок;
- Кава або чай без цукру;
Рецепт курки каррі для дієти Дюка
- Грудка куряча - 2 шт .;
- Йогурт 0% - 1 баночка;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- каррі
Спосіб приготування курки каррі для дієти Дюка:
Курячі грудки промити, нарізати на шматочки, присипати каррі.
Лук очистити і нарізати на дрібні кубики.
Перекласти цибулю і курячу грудку в нагріту каструлю і готувати кілька хвилин. Додати в каструлю йогурт і ще трохи каррі.
Гасити курку на повільному вогні до готовності.
Суп з лосося
- Кубики бульйонні курячі - 2 шт .;
- Лосось копчений - 200 г;
- Креветки тигрові очищені - 200 г;
- Перець чорний мелений;
- сіль;
- Цибуля зелена
Спосіб приготування супу з лосося:
Закип'ятити в каструлі 1 літр води, додати бульйонні кубики.
Лосось нарізати у вигляді тонких смужок.
Зелену цибулю промити, порубати ножем і змішати з креветками.
У тарілку покласти лосось, креветки з луком і залити гарячим бульйоном.
Додати за смаком перець і сіль.