"Вегетаріанці адже їдять курку, правда?" - 10 розвінчаних міфів про вегетаріанців
Я вегетаріанець уже 10 років, і за цей час мені довелося відповісти на багато питань про розсіяти багато міфів про всіх аспектах вегетаріанства від цікавих друзів, родичів і колег. Виявилося, що неправильних стереотипів про вегетаріанців дуже багато!
На радість тим, хто збирається стати вегетаріанцем, а також для вегетаріанців, які втомилися від питань, наводжу 10 найпоширеніших міфів і вегетаріанство - від джерела протеїну до самого дратівної питання: «Вегетаріанці адже їдять курку?»
1. Якщо вегетаріанці не їдять м'ясо, то вони не можуть отримати достатньо протеїну і вітаміну В12.
Молочні продукти, горіхи, киноа, а також овочі, багаті протеїном і зернобобові, такі як горох і боби - все багаті протеїном. Деякі вегетаріанці також іноді їдять продукти, які замінять м'ясо, багаті протеїном. На цій сторінці Where Do Gorillas Get Their Protein показаний хороший приклад про горил, які теж не їдять м'ясо, але, тим не менш, залишаються великими і сильними тваринами! Що стосується вітаміну В12 (важливого для нервової системи, стану очей і мозку), то ходить міф, що його можна отримати тільки з м'яса. Вегетаріанці можуть отримати весь необхідний вітамін В12 з молочних продуктів, і навіть з дріжджовий пасти, якщо ви фанат.
3. Хіба вегетаріанці не страждають на анемію?
Ще один міф про те, що вегетаріанці страждають на анемію. Якщо ви дотримуєтеся збалансованої дієти і вживаєте продукти, багаті залізом, тоді у вас дуже мало шансом заробити анемію.
Їжа, багата залізом, включає темно-зелені листові овочі, тобто капусту, шпинат і брокколі; збагачені залізом крупи і хліб; коричневий рис; зернобобові і боби (навіть печені боби!); горіхи та насіння; сушені фрукти, такі як абрикоси, родзинки, яйця; і тофу. Якщо ви будете їсти їх щодня, то вам можна не переживати через нестачу заліза.
4. Хіба вегетаріанці не ходять втомлені весь час?
Швидше за все, цей міф пов'язаний з міфом про анемію, але знову ж таки, повторюю: якщо ви вегетаріанець, це не означає, що ви весь час млявий і не можете вилізти з ліжка. Рівень вашої енергії залежить від того, наскільки збалансована ваша дієта, неважливо - яка вона: вегетаріанська чи ні. М'ясоїди будуть відчувати себе мляво, якщо будуть їсти м'ясо і картоплю весь час. І вегетаріанець буде відчувати себе млявим, якщо буде весь час їсти чіпси.
5. Напевно, вегетаріанці дуже нудьгують по м'ясу.
Звичайно ж, це дуже індивідуально, і я не можу відповідати за всіх вегетаріанців. Особисто я не сумую. Коли я перестав їсти м'ясо, то місяця через два взагалі перестав розцінювати його як їжу. А тепер ідея з'їсти м'ясо настільки дика для мене, що я навіть не можу уявити, як сяду є великий стейк, мені від цього стає погано.
6. А хіба від запаху бекону у вас не течуть слинки?
І знову, це особисто моя думка, але запах бекону нічого у мене не викликає! Так як я не їм м'ясо вже давно, я не вважаю запах бекону запахом їжі. Я питав кількох друзів-вегетаріанців і вони відповіли так само.
У мене не було проблем з запахом бекону, коли я тільки відмовився від м'яса. Але якщо у вас є - то можна купити вегетаріанський бекон.
7. Але вегетаріанці ж їдять курку?
Це питання настільки поширений, але відповідь криється в самому питанні - курка таки не овоч, це тварина, яке потрібно вбити, перед тим як з'їсти. Мені здається, що коли люди, які їдять курку, називають себе вегетаріанцями, це не дуже добре нас прославляє. Це вводить в оману м'ясоїдів і поширює подібні міфи. Зрештою, якщо ви їсте курку, ви не вегетаріанець!
8. Ну гаразд, не курку, так рибу-то вегетаріанці їдять?
Ні. Риба - це теж жива істота, яке теж потрібно вбити перед тим як з'їсти. І знову ж таки, якщо ви не їсте м'ясо (включаючи курку), але їсте рибу, ви не вегетаріанець - ви пескетаріанец. Не плутайте людей, називаючи себе вегетаріанцем, якщо ви їсте рибу!
9. Вегетаріанцям не так легко замовити собі їжу в ресторані.
У більшості великих міст Сполученого Королівства про вегетаріанців піклуються. Я живу біля Единбурга, і у нас є кілька відмінних вегетаріанських ресторанів. Якщо ви живете не в великому місті, але теж в Сполученому Королівстві, то в більшості кафе і ресторанах завжди є що запропонувати вегетаріанцеві, десь більше, десь менше. В індійських ресторанах зазвичай багато їжі для вегетаріанців, а також в італійських (якщо ви не проти пармезану)
У деяких ресторанах страви виключно для вегетаріанців, і якщо вам це не підходить, то можна поговорити з персоналом, і вони зможуть урізноманітнити блюдо. Якщо у вас все ж залишаються сумніви, зателефонуйте заздалегідь в ресторан і повідомте про свої уподобання. Більшість ресторанів відгукнутися на ваше прохання!
10. Вегетаріанці напевно незграбно себе почувають на вечірках з частуванням?
Якщо ви плануєте стати вегетаріанцем, то повідомте про це своїм друзям і родичам, і коли люди запрошують вас на вечірку, нагадайте їм, що ви вегетаріанець. Не сподівайтеся просто на те, що про вас подбають! Я б на місці господаря вечірки запропонував гостю-вегетаріанці принести головне вегетаріанське блюдо на всіх.
Повідомлення не знайдені