Сендвіч з сьомгою і вершковим сиром
100 г слабосоленої сьомги
хліб для сендвічів
1 упаковка вершкового сиру Філадельфія
пучок молодої зеленої цибулі
50 г будь-якого твердого сиру
сік 1/2 лимона
щіпка свіжомеленого чорного перцю
щіпка морської солі
Хліб для сендвічів обсмажити на сковороді, не додаючи масла.
Зелену цибулю дрібно нарізати і перемішати з сиром Філадельфія, посолити і поперчити, додати сік лимона.
Намазати заправлений сир на хліб, зверху покласти сьомгу, тонкий скибочку твердого сиру.
Зробити другий такий же сендвіч, покласти їх один на одного начинкою всередину. На 1-2 хвилини відправити сендвіч на сковороду або під гриль, щоб він ще трохи прогрілося.
Бутерброд з сардінцями і помідорами
500 г помідорів чері
5 маленьких філе сардин
6 шматків білого хліба
2-3 гілочки чебрецю
4-5 ст. ложок оливкової олії
1/4 ч. Ложки свіжомеленого чорного перцю
1/2 ч. Ложки морської солі
Духовку попередньо розігріти до 200 ° С.
Помідори вимити, викласти в форму для випічки, посолити, поперчити, скропити оливковою олією і відправити в розігріту духовку на 10-15 хвилин.
Щіпку морської солі, чорний перець і половину листя чебрецю перетерти в ступці, влити 1 ч. Ложку оливкової олії і перемішати.
Розігріти сковороду-гриль.
Сардини змастити з усіх боків пряно-оливковою заправкою і викласти в сковороду. Обсмажувати буквально по 1 хвилині з кожної сторони.
Хліб викласти на тарілку і скропити оливковою олією.
На хліб викласти помідори, зверху помістити рибу і полити все маслом, в якому запікалися помідори. Посипати залишилися листям чебрецю.
Тости з квасолею, беконом і в'яленими помідорами
1/2 батона білого хліба
150 г червоної квасолі
150 г помідорів у власному соку
100 г тонко нарізаного бекону
5-6 в'ялених помідорів в маслі
1 невелика морква
1/2 цибулини
30 г твердого сиру
1-2 зубчики часнику
невеликий пучок петрушки
2 ст. ложки оливкової олії
1 ч. Ложка рідкого меду
Скропити тости залишилися оливковою олією і викласти на них квасоляну начинку.
Квасоля попередньо відварити до готовності відповідно до інструкції на упаковці.
Моркву почистити і натерти на крупній тертці.
Цибулю почистити і дрібно порубати.
Бекон порізати невеликими шматочками.
Розігріти сковороду, викласти бекон і морква, влити 1 ст. ложку оливкової олії і перемішати.
Додати цибулю і обсмажити все до золотистого кольору.
В'ялені помідори порізати невеликими шматочками і викласти до бекону.
Додати помідори у власному соку і мед, все перемішати.
Надіслати в сковороду варену квасолю, ще раз перемішати і дати випаруватися зайвій волозі.
Хліб нарізати і підсушити в тостері.
Сир натерти на дрібній тертці.
Петрушку дрібно порубати.
Часник почистити і натерти їм хліб.
Скропити тости залишилися оливковою олією і викласти на них квасоляну начинку.
Посипати зверху сиром і петрушкою.
англійська сендвіч
1 філе курячої грудки
1 помідор
2 великих шматка хліба
100 г тонко нарізаного бекону
2-3 корнішона
кілька листів салату
2-3 гілочки чебрецю
1 зубчик часнику
1 ст. ложка оливкової олії
2-3 ч. Ложки натурального йогурту
1 ч. Ложка гірчиці
1/4 ч. Ложки свіжомеленого чорного перцю
1/4 ч. Ложки морської солі
Куряче м'ясо помістити між двома шарами харчової плівки і відбити.
Часник почистити, розчавити плоскою стороною ножа і дрібно порубати.
Філе посолити, поперчити, посипати листям чебрецю, скропити оливковою олією і викласти зверху часник.
Скласти філе навпіл і дати йому замаринувати.
Розігріти сковороду-гриль або будь-яку важку сковороду і обсмажити бекон з двох сторін до золотистого кольору, потім перекласти його на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки жиру.
На сковороду, де смажився бекон, викласти куряче філе і смажити по 4-5 хвилин з кожного боку.
Помідор нарізати кружальцями завтовшки 0,5 см.
Приготувати заправку: з'єднати йогурт і гірчицю, посолити, поперчити і перемішати.
Курку нарізати довгими смужками.
Хліб обсмажити в тостері.
Тости змастити частиною заправки, викласти листя салату, гуртки помідора, курячі смужки, полити заправкою. Зверху покласти бекон.
Корнішони розрізати уздовж і помістити зверху на сендвіч.
Бутерброд зі східним акцентом
1 варена куряча грудка
1 невелика біла булка
1 цибулина
100-150 г абрикосів у власному соку (без цукру!)
1-2 гілочки тархуна
2 ст. ложки натурального йогурту
1 ст. ложка оливкової олії
1 ст. ложка томатної пасти
1/2 ч. Ложки пасти каррі
Цибулю почистити і дрібно порубати.
Розігріти в сковороді оливкове масло і на повільному вогні обсмажити цибулю до прозорості.
Курку дрібно порізати.
Надіслати курку до цибулі, додати пасту каррі, томатну пасту, перемішати і продовжувати готувати на повільному вогні.
Абрикоси в блендері збити в пюре, потім додати йогурт.
Викласти в пюре курку з цибулею, все перемішати.
Булку розрізати уздовж навпіл, на одну половину викласти курячу начинку, посипати листям тархуна і накрити другою половиною хліба.
Тости з беконом, помідорами, цукіні і сиром
Підсмажений хліб змастити сирною начинкою.
Сендвіч з індичкою і беконом
1 філе індички
2 яйця
2 великих шматка хліба
50 г тонко нарізаного бекону
2-3 листків салату айсберг
1 ст. ложка оливкової олії
1/2 ч. Ложки гірчиці
1/4 ч. Ложки свіжомеленого чорного перцю
1/4 ч. Ложки морської солі
Духовку попередньо розігріти до 160 ° С.
У сковороді, яку можна ставити в духовку, розігріти оливкову олію, викласти індичку, посолити, поперчити і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки. Надіслати сковороду в розігріту духовку і запікати індичку 5-7 хвилин до готовності.
На іншій сковороді обсмажити бекон, потім викласти його на паперовий рушник. Жир з сковороди злити, але не мити її.
Яйця злегка збити віночком.
У сковороду, де готувався бекон, вилити збиті яйця, посолити, поперчити і смажити омлет до готовності (він повинен вийти тонким), а потім зняти його зі сковороди.
Вимкнути вогонь під сковородою, викласти на неї хліб і дати йому прогрітися з обох сторін.
Готовуюіндичку нарізати невеликими смужками.
Обидва шматка хліба змастити гірчицею, викласти на один з них салатні листя, омлет, бекон, індичку і накрити другим шматком.
Брускетта з моцарелою, помідорами та базиліком
1 багет
1 помідор
1 велика моцарелла (150 г)
жменю оливок без кісточок
2 гілочки зеленого базиліка
2 -3 ст. ложки оливкової олії
1 ст. ложка м'якого вершкового масла
1 ч. Ложка томатної пасти
1 ч. Ложка соусу песто
Духовку попередньо розігріти до 200 ° С.
Багет нарізати скибочками навскоси, викласти на деко, скропити оливковою олією і відправити в розігріту духовку на 5-7 хвилин.
Вершкове масло перемішати з соусом песто.
Помідор нарізати кубиками.
Оливки дрібно порубати.
З'єднати помідори, оливки і томатну пасту, перемішати.
Моцареллу нарізати скибочками.
Змастити підсмажений хліб соусом песто з маслом, зверху викласти по 1 ч. Ложці помідорів з оливками, потім по скибочці моцарели і відправити лист назад під гриль на 2-3 хвилини.
Листя базиліка порвати руками і прикрасити брускетту.
Сендвіч з листя салату, помідорів і грудинки
1 великий помідор
100 г тонко нарізаної копченої грудинки
пучок листя салату
1 ст. ложка оливкової олії
щіпка свіжомеленого чорного перцю
щіпка морської солі
1 авокадо
1/2 лимона
1 зубчик часнику
1 ст. ложка оливкової олії
щіпка свіжомеленого чорного перцю
щіпка морської солі
Обсмажити грудинку до золотистої скоринки, потім викласти її на паперовий рушник.
Розігріти в сковороді 1 ст. ложку оливкової олії і обсмажити грудинку до золотистої скоринки, потім викласти її на паперовий рушник.
Помідор порізати товстими кружальцями.
Авокадо почистити і, видаливши кісточку, нарізати невеликими шматочками.
Часник почистити, розчавити плоскою стороною ножа і видалити гірку серцевину.
З половинки лимона вичавити 1 ст. ложку соку.
Приготувати соус: з'єднати в чаші блендера авокадо, часник, лимонний сік, 1 ст. ложку оливкової олії, посолити, поперчити і збити все в однорідну масу.
Половину листя салату помістити на блюдо, зверху викласти трохи соусу з авокадо, розкласти гуртки помідорів і обсмажену грудинку. Змастити все соусом, накрити салатним листям, посолити і поперчити.
Міні-сендвічі з шинкою, в'яленими помідорами і сиром
1 невеликий батон білого хліба
150 г грецького сиру
4 шматки вареної шинки
8-10 в'ялених помідорів в маслі
20 г вершкового масла
2 ст. ложки оливкової олії
1 ч. Ложка гірчиці діжонської
З батона зрізати кірки таким чином, щоб вийшов рівний прямокутник; розрізати його уздовж на 2 пласти.
Нижній пласт змастити гірчицею, зверху розкласти шинку і в'ялені помідори.
Сир нарізати скибочками, викласти на помідори.
Накрити другим шаром хліба і нарізати на невеликі сендвічі.
Розігріти в сковороді вершкове і оливкове масло і обсмажити сендвічі з двох боків до золотистої скоринки.