Овочеві запіканки 4 найкращих рецепта

Осінь - прохолодну пору року - як не можна до речі підходить для запіканок. За вікном вогко, а в будинку тепло, затишно і пахне запіканкою.

ОВОЩНАЯ ЗАПІКАНКА ПО-ІТАЛІЙСЬКИ

  • 1 кг картоплі
  • 200 г твердого сиру
  • 1 стакан густих вершків
  • 2 ст. ложки вершкового масла
  • перець червоний мелений, сіль за смаком

Овочеві запіканки 4 найкращих рецепта

  1. Сир натріть на тертці. Картопля наріжте кружальцями.
  2. У гарячі вершки додайте сіль, перець і прогрійте суміш, не доводячи її до кипіння.
  3. У змащену маслом форму укладіть шар картоплі, посипте його сиром, потім знову покладіть шар картоплі і сир, влийте вершки і запікайте до золотистого кольору.
  4. При подачі запіканку викладіть на блюдо, полийте томатним соусом і оформите зеленню.

ОВОЩНАЯ ЗАПІКАНКА з гарбузом І СИРОМ

  • 1 кг гарбуза
  • 100 г тертого сиру
  • 250 г моркви
  • 2 солодких червоних перцю
  • 2 помідори
  • 100 г насіння соняшнику
  • 200 г вершків
  • 500 г цибулі-порею
  • 2 головки ріпчастої цибулі
  • 4 яйця
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • зубчик часнику
  • 3 ст. ложки оливкової олії
  • мелений чорний перець і імбир
  • сіль
  • зелень кропу або петрушки

Овочеві запіканки 4 найкращих рецепта

  1. Нарізати м'якоть гарбуза, морква, зелена цибуля, перець, порей і помідори. Ріпчасту цибулю і часник порубати і спасерувати на маслі. Додати моркву, обсмажити, покласти порей, зелена цибуля, гарбуз і смажити ще 5 хвилин. Приправити сіллю, перцем, імбиром, додати насіння.
  2. Для соусу яйця, вершки і сир збити, посолити і поперчити.
  3. У змащену форму викласти овочі, залити яєчним соусом, посипати насінням
    і запікати 20 хвилин при 200 ° С. При подачі розрізати запіканку на порції і оформити зеленню.

ОВОЩНАЯ ЗАПІКАНКА З ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЮ

  • 1 качан цвітної капусти
  • 2 склянки молока
  • 2 ст. ложки вершкового масла
  • 2 ст. ложки борошна
  • Півсклянки тертого сиру
  • щіпка мускатного горіха
  • сіль і перець за смаком
  • панірувальні сухарі

Овочеві запіканки 4 найкращих рецепта

  1. Цвітну капусту вимити і злегка відварити в підсоленій воді. Розділити на суцвіття.
  2. Розігріти духовку. У антипригарной каструлі, на середньому вогні розтопити масло і додати борошно. Постійно помішуючи, обсмажити борошно з маслом 2-3 хвилини. Влити півсклянки молока і добре розмішати, щоб не було грудочок, потім повільно влити молоко, що залишилося, постійно розмішуючи. Довести соус до кипіння, поварити, поки не загусне, зняти з вогню і додати 1/2 склянки сиру. Додати сіль, перець і мускатний горіх.
  3. Цвітну капусту викласти в форму для запікання, залити соусом, посипати сиром, що залишився і сухарями. Запікати 25-30 хвилин, поки не зарум'яниться.

ОВОЩНАЯ ЗАПІКАНКА З КАРТОПЛІ І брокколі З БЕКОНОМ

  • 0,5 кг картоплі
  • 350 г брокколі
  • 100 г бекону
  • 1 велика цибулина
  • 200 г зеленого горошку
  • 150 г сметани
  • 150 г вершків
  • 1 яйце
  • суміш приправ

Овочеві запіканки 4 найкращих рецепта

  1. Картоплю очистити і нарізати дуже тонкими кружечками (можна в комбайні або на тертці). Викласти в змащену маслом форму з кришкою.
  2. Броколі розділити на суцвіття і викласти на картоплю.
  3. Бекон нарізати кубиками й обсмажити з цибулиною. Викласти на брокколі.
  4. Сметану змішати з вершками і спеціями, посолити і поперчити. Вилити на овочі. Закрити кришкою і томити в духовці близько 1 години. В кінці посипати тертим сиром і ще раз поставити в духовку.

Схожі статті