Пестициди супроводжують нас навіть тоді, коли ми про це не підозрюємо. Звичайно, незрівнянно корисніше їсти продукти з бабусиної городу або з аграрного підприємства, що гарантує їх екологічну безпеку. Але ні-ні, а в магазині або супермаркеті ми все одно купуємо свіжу зелень, овочі, фрукти ... Як убезпечити себе в цій ситуації? Дотримуйтесь 10 правил і ви істотно зменшите ризик отруєння нітратами.
Всі овочі і фрукти перед вживанням потрібно мити під проточною водою. Адже більшість пестицидів містяться на поверхні.
Овочі, які найімовірніше містять пестициди (ранні або тепличні овочі, баштанні) після магазину або базару на 15-20 хвилин потрібно замочити в холодній воді. Так ви позбавитеся від 60% пестицидів.
Намагайтеся очистити фрукти і овочі від шкірки, особливо ті, які даєте дітям.
Термічна обробка продуктів знижує рівень вмісту в них нітратів в 3 рази. Тому намагайтеся овочі варити, тушкувати і смажити.
Щоб «вигнати» пестициди із зелені (а особливо багато пестицидів в селері), потрібно обдати стеблинки і листя окропом.
Особливо велика небезпека отруїтися пестицидами, вживаючи такі продукти, як селера, полуниця, персики, кавуни, яблука, капуста, виноград, вишня, болгарський перець, чорниця, молода картопля. Що стали позасезонним огірки, кабачки і помідори потрібно обробляти само собою.
Перш ніж мити молоду капусту, очистіть її від верхнього листя. У качані теж накопичується пристойна кількість хімікатів.
Вживайте овочі та фрукти по сезону. Влітку використовують меншу кількість нітратів у порівнянні із зимою. Також не поспішайте купувати першу полуницю і перші кавуни. Для того, щоб вони виросли і дозріли швидше, напевно використовували всілякі добавки (гідропоніку).
Для визначення нітратів в овочах винайшли нітрат тестер, відгуки про який свідчать, що він дійсно добре працює. З його допомогою можна дізнатися, чи є нітрати в овочах, і вжити відповідних заходів. Якщо ви турбуєтеся про здоров'я своєї родини, то спробуйте купити нітрат тестер. Так ви зможете себе убезпечити від шкідливих продуктів.
Не зловживайте даними правилами. Овочі - це складова здорового способу життя. Вони використовуються в дієтах для схуднення, збереження зору і запобігання втрати пам'яті. Завдяки їм, фізичним вправам, розумовим тренуванням, достатньому сну і новітнім прийомам запам'ятовування інформації можливо зберегти пам'ять і ясний розум на довгі роки. Пам'ятайте, овочі обов'язково принесуть користь, але тільки в тому випадку, якщо в них немає нітратів.