Як навчити дітей харчуватися правильно, із задоволенням і триматися за столом гідно, - письменниця Карен Ле Бійон розкриває секрети французького виховання.
Французькі діти їдять все. Причому із задоволенням. Їм подобається проводити час за обіднім столом. Вони їдять те ж, що їх батьки, які не вередують, люблять самі різні овочі, із задоволенням пробують нові страви, які не кусочнічать між сніданком, обідом і вечерею ... У шкільних меню у Франції немає дитячих страв. А їсти багато овочів, риба, курка, м'ясо - все свіже, вирощене неподалік ... Побачене стало потрясінням для канадки Карен Ле Бійон, яка переїхала з родиною в Бретань, на батьківщину свого чоловіка. Вона відкрила для себе французьку систему харчування і виховання, про яку захоплююче і дотепно розповіла у своїй новій книзі «Французькі діти їдять все». Ми публікуємо уривок з її книги, а також 10 французьких правил харчування.
Головне, чому батьки у Франції прагнуть навчити дітей, - є з задоволенням.
Запитайте у моїх дітей про улюблені страви, і їх відповідь, швидше за все, вас сильно здивує. Семирічна Софі обожнює буряк і брокколі, цибуля-порей і салат, мідії і макрель - це крім звичайних хотдогов, піци і морозива. Її трирічна сестра Клер любить оливки і морські водорості, але найбільше - шпинат, тушкований з вершками. Але раніше улюбленим «овочем» дочок була картопля-фрі. Будь-яку зелень вони зустрічали зі стиснутими зубами. Ниття припинялося лише з появою десерту. Наші діти їли тільки вуглеводи і молочні продукти - втім, як в більшості сімей в Північній Америці. Основу їх раціону складали кукурудзяні колечка, макарони і тости з маслом. Крекери-рибки були у нас окремим блюдом.
Софі вередувала за столом з дитинства. До трьох років у неї сформувався страх перед незнайомою їжею - точь-в-точь як у мене в дитинстві. Якщо на тарілку потрапляло то, що їй не подобалося, вона починала «танець скаженої нехочухі»: махала руками, закатувала очі, нила або орала, а іноді навіть вибігала з-за столу, аби не дивитися на кошмар, який їй підсунули. Годувати насильно? Зізнаюся, я випробувала і це. Підкуповувати дітей, щоб вони доїдали (або починали їсти)? Мені радили давати їм вітаміни в таблетках, але я розуміла, що це - тимчасове рішення, поживні речовини з них, як написано в книгах, засвоюються гірше, ніж зі свіжих продуктів. Це було до того, як ми переїхали до Франції і втягнулися в експеримент з французькою системою харчування.
Французи вважають, що приділяти увагу кулінарному вихованню дітей потрібно з пелюшок, ще до першого дня народження. Коли дитина починає їсти - це перша дія, яку він здійснює усвідомлено, а потім і самостійно. Задовго до того, як навчиться ходити і говорити. Це забезпечує прекрасну основу для дисципліни, для м'якого, але наполегливого навчання правилам життя. Французький підхід до харчового вихованню є режим, заснований на здоровому глузді і традиціях - неписані правила, про які рідко говорять вголос, проте дотримуються повсюдно. Коли і що є вирішують батьки: тільки у встановлений час, тільки за столом і тільки те, що буде запропоновано. Діти мають право вирішувати, що їм є? Абсолютно неприпустимо, вважають французи. «Absolument pas! (Пряма дорога до катастрофи!) »- в один голос попереджали свекруха, зовиця, двоюрідні сестри і брати чоловіка, його дядечка і тітоньки, а також друзі. Якщо врахувати, що за столом їхні діти поводяться як ангели, до них варто прислухатися.
10 правил французького харчування
- Батьки, ви відповідаєте за харчове »виховання і освіту своїх дітей!
- Їжа - не іграшка, що не приз, не засіб розради або перемикання уваги.
- Що є і коли, вирішують батьки. Діти їдять те ж - ніяких спеціальних страв.
- Їжа - це спілкування. Їжте хоча б раз в день всією сім'єю за загальним столом.
- Різноманітне меню. Не готуйте одне головне блюдо частіше разу на тиждень.
- Блюдо може не сподобатися, але спробувати його потрібно обов'язково!
- Чи не більше одного перекусу в день. Зголодніти - це нормально!
- Готуйте і їжте без поспіху. Правильне харчування - повільне харчування.
- Їжте «справжню» домашню їжу
- Правила - не догма. Час від часу їх можна порушувати. Їжа повинна бути задоволенням, а не причиною стресу!
Джерело фото: Getty Images
Як повинна змінитися косметичка з настанням менопаузи
Золоте руно: ціна перуанської накидки Володимира Путіна
З'їв, і голова не болить: їжа від головного болю
Що таке мицеллярная вода і як їй користуватися насправді
20 правил, щоб чоловік став вами одержимий
10 гострих жартів королівської сім'ї
Як утримати чоловіка
