Не купуйте коржі в магазині. Краще використовуйте прості і натуральні інгредієнти: борошно, масло, сіль, цукор і воду. Витратьте небагато часу, зате таким блюдом можна буде пишатися.
Використовуйте нежирну сметану. Це зробить ваше блюдо ще більш ситним, але не перевантажить його. Просто збийте разом олія і сметану і додайте інші інгредієнти - як зазвичай.
Спробуйте горіхову борошно. Оригінальною за смаком виходить випічка з мигдальною борошна. Оскільки там уже містяться здорові жири, немає необхідності додавати тонни вершкового масла. Також в горіхах присутній клітковина, білки і вітаміни, які зміцнюють імунітет.
Будь-яка інша мука. Вона не обов'язково повинна бути пшеничного. Спробуйте різні варіанти.
Холодильник полегшить вам життя. Під час готування тримайте воду, масло, йогурт і сметану холодними. А попередньо охолоджене тісто розкочується набагато простіше.
Не перевантажуйте тісто. Дуже цікаво експериментувати з додаванням різних інгредієнтів. Однак не рекомендується з цим переборщувати: скоринка може вийти дуже жорсткою, що не дуже добре для травлення.
Обережніше з цукром. Найпростіший спосіб - використовувати фрукти, які самі по собі досить солодкі. Наприклад, яблука. Для додання додаткового аромату відмінно підійдуть спеції: мускатний горіх, кориця, імбир. Можна додати трохи лимонної або апельсинової цедри, щоб зробити смак ще більш насиченим. Менше цукру - більше здоров'я.
Йогурт - корисний жир. Він прекрасно підходить для тих, хто стежить за фігурою. Спробуйте використовувати його, наприклад, в пирозі з арахісовим маслом.
Використовуйте тофу. Ми звикли сприймати його як прісний, несмачний продукт. Але шовковий тофу може стати відмінною вершкової базою, яка адаптується під будь-який смак. Більш того, тофу не так шкідливий, як вершкове масло.
Більше горіхів. Чому б не використати і цілісний горіх теж. У ньому самому поживних речовин і вітамінів ще більше, ніж просто в борошні.