- Замочіть на ніч квасолю в мисці так, щоб вода повністю її покривала.
- Злийте воду і промийте квасолю. Розігрійте одну ложку масла у великій каструлі на середньому вогні, додайте нарізану цибулю і селеру, смажте протягом 5-7 хвилин, поки цибуля не стане м'яким. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 2-3 хвилини, розбавляючи декількома ложками води, щоб інгредієнти не злипалися.
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Додайте в каструлю квасоля і лавровий лист, налийте воду, щоб вона покривала квасоля. Накрийте кришкою і готуйте приблизно 50 хвилин - поки квасоля не стане зовсім м'якою, а за 15 хвилин до закінчення варіння зніміть кришку.
- Поки вариться квасоля, рясно збризніть цілу головку часнику оливковою олією. Після цього загорніть її у фольгу, покладіть на деко і відправте в духовку на 35-40 хвилин. Зубчики повинні покритися скоринкою і стати дуже м'якими.
- Злийте рідину з квасолі. Додайте сіль, перець і ложку масла, а потім викладіть по одному зубчики часнику. Щоб зробити з квасолі з часником густе масло, можна прим'яти їх ложкою.
- Викладіть потрібну кількість квасолі на тости, ще раз окропивши їх маслом. Якщо у вас залишиться квасоля, не страшно - її можна зберігати в холодильнику ще чотири дні.
3. Соус з кешью
10 веганських рецептів, які сподобаються навіть м'ясоїдів
Рецпет з сайту the-challenger.ru
складові
- Замочіть кешью на 3 години, після чого злийте воду і промийте горіхи.
- Змішуйте всі інгредієнти в блендері, поки не вийде густа однорідна маса. Подавайте зі свіжими овочами.
4. Веганські салат «Цезар»
Фото: James Ransom
10 веганських рецептів, які сподобаються навіть м'ясоїдів
Рецпет з сайту the-challenger.ru
складові
кукурудзяна мука (полента)
- Щоб приготувати грінки з поленти, в середнього розміру каструлі доведіть до кипіння воду і помішуючи почніть всипати кукурудзяну муку. Посоліть і перемішайте ще близько 15 хвилин, поки суміш не стане густою.
- Коли суміш охолоне, викладіть її на папір для випічки і помістіть на 2 години в холодильник.
- Розігрійте духовку до 200 градусів. Дістаньте з холодильника поленту і розріжте на квадрати довжиною по 8-10 сантиметрів. Викладіть ці шматочки на деко, збризніть маслом, посоліть і поперчіть. Випікайте 25-30 хвилин, один раз перевертаючи.
- Щоб приготувати заправку, збийте до однорідної маси попередньо замочений і промитий кешью, лимонний сік, 150 мл води, подрібнений часник, сіль, гірчицю і 2 ложки дріжджів. Почніть вливати лимонний сік - спочатку 3 ложки, а потім додавайте до смаку.
- Перемішайте капусту з заправкою, втрутився залишилися дріжджі. Розділіть салат на 4 порції і викладіть на тарілки. Додайте на кожну тарілку грінки з поленти. Подавайте з помідорами чері.
5. Нутовая млинці з овочами
10 веганських рецептів, які сподобаються навіть м'ясоїдів
Рецпет з сайту the-challenger.ru
складові
пшеничне або рисове борошно
нарізану зелену цибулю
6. Сочевичний хліб з волоськими горіхами
10 веганських рецептів, які сподобаються навіть м'ясоїдів
Рецпет з сайту the-challenger.ru
складові
- Використовуйте комбайн, щоб розмолоти горіхи.
- Переберія і промийте сочевицю, помістіть її в овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Варіть на слабкому вогні, поки сочевиця не вбереться рідина.
- Розігрійте на сковорідці оливкову олію, додайте нарізану цибулю, селеру і моркву і смажте 6-8 хвилин. Потім висипте подрібнений часник і готуйте ще близько 2 хвилин. Після цього додайте приготовлену сочевицю, посоліть і при бажанні поперчіть.
- У великій мисці змішайте сочевицю, горіхи і сухарі з томатною пастою і лляної борошном.
- Помістіть суміш у форму для випічки хліба і випікайте приблизно 40 хвилин, поки хліб не покриється щільною скоринкою. Дайте охолонути 15 хвилин і подавайте нарізаним.
Фото: Gena Hamshaw
10 веганських рецептів, які сподобаються навіть м'ясоїдів
Рецпет з сайту the-challenger.ru
складові
сіль, перець, зелений лук
- У великій каструлі нагрійте оливкову олію на середньому вогні, додайте нарізаний білий лук, а через кілька хвилин - темпі. Готуйте 5-8 хвилин, поки темпі не стане коричневим, після чого викладіть нарізану кубиками перець, селера і подрібнений часник і варіть ще 7 хвилин.
- Додайте інші інгредієнти і 120 мілілітрів води, варіть на слабкому вогні 25-30 хвилин. Подавайте з нарізаною зеленою цибулею.
8. Брехуха з тофу
Фото: James Ransom
10 веганських рецептів, які сподобаються навіть м'ясоїдів
Рецпет з сайту the-challenger.ru
складові
- Розігрійте пательню з маслом на середньому вогні і обсмажити цибулю, нарізану кубиками, поки він не стане м'яким.
- Додайте часник і вибрані овочі, готуйте ще кілька хвилин.
- Поки готуються овочі, розкришите тофу руками так, щоб ще залишалися шматочки.
- Змішайте тахини, гірчицю і куркуму.
- Висипати на сковорідку тофу і суміш з тахини, перемішайте інгредієнти і смажте, щоб тофу розігрівся. Після цього додайте шпинат і готуйте, поки він не «зів'яне». Розділіть яєчню на чотири порції і посипте петрушкою.
9. Кимчхи з брокколі і диким рисом
Фото: James Ransom
10 веганських рецептів, які сподобаються навіть м'ясоїдів
Рецпет з сайту the-challenger.ru
складові
- Доведіть до кипіння рис, зменшіть вогонь і наполовину прикрийте каструлю кришкою. Коли рис вбере рідина (близько 35 хвилин), зніміть його з вогню, розмішайте виделкою верхній шар і залиште на 10 хвилин.
- Поки вариться рис, можна приготувати брокколі. Спочатку розігрійте духовку до 220 градусів і змішайте подрібнений часник з оливковою олією. Умочіть брокколі в масло і викладіть на деко на 15-20 хвилин, поки вони не стануть хрусткими і рум'яними.
- У кожну тарілку відкладіть по чверті рису, брокколі і кімчхи. Подавайте, посипавши кунжутом.
10. Морквяний торт з кокосової глазур'ю
10 веганських рецептів, які сподобаються навіть м'ясоїдів
Рецпет з сайту the-challenger.ru
складові
мигдальне, кокосове або соєве молоко
- Для початку приготуйте глазур: зніміть з кокосового молока пінку (вона утворюється, якщо банки з ним постоять одну ніч) і помістіть в миску. Додайте цукор і ваніль і почніть збивати блендером, збільшуючи швидкість. Залиште суміш в холодильнику на 3-4 години.
- Розігрійте духовку до 180 градусів, змастіть маслом дві середні форми для випічки.
- Змішайте лляну борошно і воду, дайте суміші загуснути, поки ви готуєте інші інгредієнти.
- В окремій мисці змішайте пшеничне борошно, сіль, цукор, гвоздику і корицю. Змішайте з обраним (мигдальним, кокосовим або соєвим) молоком, а потім з сумішшю з льняної муки і води. Додайте в тісто родзинки і горіхи.
- Вилийте тісто рівномірно в дві форми для випічки і поставте в духовку на 30-35 хвилин, поки воно не стане пружним. Дайте повністю охолонути.
- Викладіть на тарілку перший торт, покрийте зверху глазур'ю. На нього покладіть другий торт і вилийте глазур на весь торт. Подавайте, нарізавши невеликими квадратними шматочками.
Сподобався матеріал? Поділися -
Плей-лист з піснями «Бітлз» на всі випадки життя
Популярні
Питання по темам:
Вам буде цікаво
Читайте також
4 корисних майстер-класу і курсу від TimePad
Як почати правильно харчуватися прямо зараз: 7 правил
Якщо ви вперше зайшли на наш сайт і нічого не знаєте про здоровий спосіб життя, цей матеріал допоможе зрозуміти, що таке правильне харчування і з чого треба почати. Ми звернулися до популярної в США книзі The Women's Health Big Book Of Smoothies Soups і зібрали кілька хороших порад.
У просторі Squat 3/4 пройде перший в Росії фестиваль натуральних вин
5 причин, за якими ви не можете накачати попу
Чому на ліктях суха шкіра і як це виправити
Шкіра на ліктях вимагає особливого догляду - без нього вона швидко стає сухою і огрубілою. Що потрібно робити, щоб уникнути почервоніння і лущення шкіри, і чому вони взагалі з'являються, розповідає к. М. Н. дерматолог, косметолог і експерт Nivea Наталія Гайдаш.
5 рецептів салатів з м'яким сиром
Фета, Філадельфія, сирний, вершковий, козячий - м'який сир відмінно підійде практично до будь-якого салату. Експериментуйте: додавайте овочі і фрукти, зелень і горіхи, спеції і соуси. А ми поділимося улюбленими рецептами салатів, які вже не раз готували у себе на кухні.
Що робити, якщо ви не виспалися, а працювати треба весь день
Маленькі діти, дедлайни і джетлаг - все це може позбавити повноцінного сну, а разом з тим і бадьорості на весь наступний день. Розповідаємо, як прожити день після всього пари годин сну.