1. Соус для салату «Цезар»
2. Кисло-солодкий соус для страв китайської кухні
Змішайте 1.5 ст.л. цукру, 2 ст.л. оцту, по 1 ст.л. томатного пюре і соєвого соусу, 3 ст.л. апельсинового соку. Окремо змішайте 1 ч.л. кукурудзяної муки з 4 ст.л. води і додайте до суміші. Поставте соус на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Подавайте гарячим.
Нагрійте в каструлі 2 склянки молока (не доводьте до кипіння). На середньому вогні розтопіть 3 ст.л. вершкового масла. Додайте 2 ст.л. борошна і добре перемішайте. Акуратно влийте молоко, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Доведіть соус до кипіння і нагрівайте ще 1-2 хвилини до загустіння. Посоліть і покладіть в соус невеликі шматочки вершкового масла.
4. Італійська заправка для легких салатів
Змішайте в банку 2.5 ст.л. оливкового масла, 1.5 ст.л. бальзамічного оцту, половину зубчики часнику розчавленого, по 1/4 ч.л. солі і чорного перцю. Закрийте кришкою і гарненько потрясіть.
5. Грецький соус дзадзики (цацики)
Змішайте 125 мл натурального йогурту, 2 зубчики подрібненого часнику, 1 очищений тертий огірок (перед приміщенням огірка ретельно відіжміть всю м'якоть), по 1 ст.л. оливкового масла і лимонного соку, дрібно нарізану петрушку, кріп і сіль за смаком.
Змішайте в блендері 50 г базиліка, 2 зубчики подрібненого часнику, 50 г пармезану, 3 ст.л. кедрових горіхів, 100 мл оливкової олії і сіль.
- Соус для салату «Цезар»
- Кисло-солодкий соус для страв китайської кухні
- соус бешамель
- Італійська заправка для легких салатів
- Грецький соус дзадзики (цацики)
- Соус песто
7. Соус барбекю для страв на грилі
Розтопіть 50 г вершкового масла на середньому вогні, додайте 1 стакан дрібно нарізаної ріпчастої цибулі, пасеруйте 4-5 хвилин. Додайте 200 мл кетчупу, 0.3 склянки води, 50 г меду, 2 ст.л. лимонного соку, 1 \ 4 ч. л. меленого перцю. Доведіть суміш до кипіння і варіть 10 хвилин, не накриваючи кришкою.
8. Сливочно-сирний соус - ідеальне доповнення до пасти і картоплі
У каструлі змішайте 200 г нарізаного плавленого сиру, 10 мл рослинного масла, 200 мл вершків. Варіть на середньому вогні до закипання, періодично помішуючи. Після закипання зменшіть вогонь і додайте за смаком приправи: базилік і чорний перець. Постійно помішуючи, додайте 50 г тертого свіжого сиру. Продовжуйте помішувати, поки соус не стане однорідним.
9. Томатний соус з Італії - найкраща приправа до пасти і піци
Розігрійте 2 ст.л. оливкового масла у великій каструлі, додайте 1 головку дрібно нарізаної ріпчастої цибулі, 3 зубчики часнику розчавленого. Варіть 7-8 хвилин. Додайте 1 ст.л. орегано, 800 г нарізаних консервованих помідорів, 2 ст.л. томатної пасти, 1 ст.л. цукру. Гасіть 20 хвилин, поки соус не загусне. Після цього додайте 4 свіжих помідора, попередньо очищених від шкірки і насіння. Приправте готовий соус сіллю і перцем.
10. Молочний соус для вегетаріанський страв
Розтопіть 1 ст.л. масла на сковороді, додайте 1 ст.л. муки. Поступово влийте 1.5 склянки молока. Варіть 10 хвилин, після приготування посоліть за смаком.
11. Соус сальса - наповнить ваші страви іспанської пристрастю!
Подрібніть в блендері 15 помідорів чері, 1 зубчик часнику, по 1 пучку кропу і зеленої цибулі. Додайте 1 ч.л. бальзамічного оцту, по 1 ст.л. томатної пасти і оливкового масла. Приправте сіллю і перцем за смаком.
12. Солодкий соус до морозива
Дрібно наріжте 300 г м'якоті манго. Змішайте в блендері 200 г нарізаної м'якоті манго, 90 мл води, по 2 ст.л. цукру і меду до стану пюре. Перекладіть в тарілку і перемішайте з 100 г решти м'якоті манго і 30 г дрібно порізаної м'яти.