139) СТРАВИ В чавунній каструлі, утятніце, Казанка БУДИНКУ.
Смачний рецепт. реберця баранячі з жирної прошарком скласти на дно каструлі, посолити, поперчіть.Затем зверху кільцями цибулю, часнику зубчик, помідори, морква, картопля, а зверху накрити листям капусти. Можна під неї зелень. Додати води півсклянки і на огонь.Чугунная каструля тим і хороша, що їжа в ній нудитися під важкої кришкою. Заважати не надо.Через 40-45 мін.готово. Вогонь маленькій.ВКУСНО. (Y)
Я готую м'ясо з овочами. Беру 1.5 кг. м'яса будь-якого (свініна.телятіна.куріца.) обсмажую на сковороді, складаю в каструлю додаю спеції. зверху ложу овочі. Спочатку 3 лука (порізаного кільцями) потім морква 2 штуки (порізати соломкою), потім баклажани (порізані квадратиками) слідом йде болгарський перець (різних кольорів) Якщо великий штучки 4 і помідори 1 кг. (Порізати півкільцями). Все добре посолити, не заважати і поставити в духовку на 2 години (з куркою на 1 годину.) Виходить дуже смачно і красиво.)
Плов і картоплю по французьки! А ще кльово рибу запікати в молоці з картоплею!
Юлія, а поподробнее можна рецепт рибки в молоці. )
Коротше на дно чуть чуть масло рост.Потом цибулю кільцями, потім рибу шматками великими (тріска, пікші, морський язик-вотбщем, що любите) Потім картоплю кругляшками порезать.Всё залити молоком.Можно покласти гілочку розмарину, сальвія.Вообще присолити кожен шар, перчик-ну як завжди і плотненько кришечкою і на маленький огонь.Не мешать.Тушітся по різному, в залежності від кількості, з цього часу не скажу! Але смачно-нежненько получается.Можно і в духовці-хто як любить.
Маришка, я точно знаю, що шалено смачно виходять щі-борщі! Саме в чавунної і в пічці! Розум от'ешь!
Я в чавунної каструлі (казані) роблю мусокай (назвается, може і по іншому, але так запам'яталося, готувала моя тітка) .Предварітельно обжаріваю2-3 баклажана кільцями, запаніровані в борошні, 3-4 великих помідора ріжу кружечками, 2 цибулини-кільцями і приготувати м'ясний фарш-півкіло або більше.Не дно казана наливаю трохи рослинного мастила в все викладаю слоямі.Да-забула-цибулю посмажити в маслі отдельно.Слоі: -цибуля, м'ясо, баклажани, помідори і повторіть.Слоі трохи прісоліть.Закрить кришкою і на маленький вогонь на годину-полтора.Блюдо добре для тих, що худнуть-некалоріен ійное.Можно те ж саме зробити з кабачками замість баклажанів-ще ніжніше буде.
Чавунний посуд у мене постійно в ходу. Кашу варю тільки в чавунці. М'ясо тушу теж тільки в ньому. А коли настає час свіжих овочів, все тушковані овочі готую в казані. Не кажучи вже про плові і ін.
Я в казані готую багато блюд.Плов, басма, печеня, лагман і т.д.