Ймовірно з нс кожен згадає свою бабусю чи маму, яка пекла млинці або оладки на чавунній сковороде.Билі раніше такі власники навіть для чавунних сковорідок.
Величезною плюс чавунного посуду в тому, що вона є толстостенной, що впливає звичайно на рівномірний розподіл температури смаження в стінках посуду. Їжа в чавунному посуді практично не пригорає.
На чавунних сковорідках найкраще смажити рибу або м'ясо, або овочі, а яка смачна виходить засмаженою картопелька на ней.Отлічно чавунна сковорода для випічки млинців і млинчиків.
А ось чавунці відмінно підходять для гасіння таких продуктів, як м'ясо, птиця, овочі і риба.Іх також можна і запекать.Хорошо в чавунці готувати солянку з мясом.А ось в більш глибоких сковорідках з чавуну відмінно піч коржі для торта.
У Китаї я завжди їм страви з морепродуктів, так і називаются- морепродукти на чавуні і смажаться на чавунній сковороді з маленькими бортиками.
Я на чавунній сковороді тільки готую млинці і млинчики. Тільки завдяки цьому у мене практично ніколи не спрацьовує приказка про перший млинець. До того ж, якщо раптом якесь диво трапляється і щось починає пригорати, з цим легко боротися - розжарюються сковороду з сіллю, потім її, поки вона гаряча, цієї ж сіллю чищу і промазують рослинним маслом. Цей спосіб чистки сковороди надовго позбавляє від пригорання.
Чавун-метал з низькою теплопровідністю, він не так швидко нагрівається і довго зберігає тепло.Блюда, приготовані в чавунці, виходять особливо вкуснимі.Бліни і страви, що вимагають тривалого гасіння, виходять неперевершеними, а приготовані в чавунному посуді страви з м'яса і птиці - соковитими і ароматними.
На чавунному посуді смажать з використанням жиру або масла.Продукти, приготовані на ній, якщо були правильно підготовлені, відстають так само легко як і зі сковороди з антипригарним покритіем.Чугун є природним антипригарним покриттям.
Чавунний посуд готує ідеально будь-які страви.