Користь від цих продуктів дуже велика. Всі ці істоти містять величезну кількість мікроелементів, з яких велика перевага кальцію, йоду, міді, фосфору, заліза.
Ми сьогодні приготуємо салат з креветками, кальмарами і сьомгою. Він дуже популярний і давно завоював серця гурманів.
Для приготування салату з сьомгою і кальмарами потрібно взяти
Салат з кальмарами і сьомгою
Креветки відварюємо і очищаємо. Щоб розморозити кальмари, потрібно викласти заморожені тушки в каструлю і залити окропом. Шкіра майже вся моментально почне згортатися, решту ви зможете легко видалити. Йдеться про тонку пленочке, яку потрібно обов'язково знімати. Робити це краще під проточною водою. Видаляємо хорду (прозорий хребет) і нутрощі. Добре промиваємо.
Очищаємо цибулю та нарізаємо тоненькими півкільцями. Кладемо його в посуд, солимо і розминаємо руками до виділення соку. Нарізаємо тонкими смужками очищений кальмар. Змішуємо його з цибулею і на 15 хвилин залишаємо. Потім беремо 0,5 л. будь-якого розсолу, наприклад, від маринованих огірків чи помідорів, і ставимо кип'ятити. Потім киплячим розсолом заливаємо кальмари і цибулю і відразу відкидаємо на друшляк. Знову кладемо їх назад в посуд,
Інгредієнти, на яких ґрунтується цей салат - креветки кальмари сьомга. Але можна ще додати маслин 70 гр. або помідорів чері, каперсів. Виходить дуже красиво, коли робиться нарізка всіх інгредієнтів кружечками і кільцями і салат викладається на тарілку у вигляді квітки. Кожна господиня завжди придумає щось своє і від цього блюдо стане ще смачніше.
Готуйте частіше салати з морепродуктами, адже це і корисно, і смачно. Смачного!